Recette de “fromage” de noix de cajou… Facile et vraiment délicieux!

Submitted on 28/03/2012 at 16:37

Recette de “fromage” de noix de cajou… Facile et vraiment délicieux!
Je l’ai trouvé sur ce blog (mais il y en a plein d’autres et on peut varier les assaisonnements selon sa fantaisie)
http://www.mightyvegan.com/2012/03/23/pepper-crusted-cashew-vegan-goat-cheese/

J’ai remplacé l’huile de carthame par de l’huile d’olive. ;)
3/4 de tasse de noix de cajou crues
1 c. à tb. de beurre de sésame (tahini)
1/4 tasse d’huile d’olive
3 c. à tb. de jus de citron
1 1/4 c. à thé de sel
2 c. à tb d’eau
J’ai mis des herbes de Provence dans mon mélange, et j’ai enrobé mon rouleau dans les graines de sésame blanches et noires à la toute fin. Le temps de repos est long, mais c’est très facile à faire.
- Faire tremper les noix dans l’eau toute la nuit.
- Bien rincer et les passer au robot avec le reste des ingrédients.
- Mettre 3 couches de coton fromager dans une assiette, verser le mélange, façonner un rouleau d’environ 6 pouces, rouler les bouts du coton et laisser reposer à la température pendant 10 à 12 hres. Le mettre ensuite au frigo pour quelques hres (le lien ne dit pas combien de temps, j’ai laissé environ 2hres)
- Défaire ensuite le coton et mettre le rouleau du mélange dans une nouvelle couche de coton fromager (une épaisseur). Mettre sur un plaque recouverte d’un papier sulfuré et mettre au four 30 min. à 200 degrés F. On peut retourner pendant la cuission 2 ou 3 fois. Laissez refroidir, rouler dans des grains de poivre, fines herbes, noix ou graines de sésame selon votre goût, remettre au frigo jusqu’au moment de consommer.

Vraiment succulent sur des craquelins ou du pain de riz, des bâtonnets de céleri, etc.
Mon conjoint n’en revenait pas, on en a refait aussitôt.

Line de Montréal

16 Commentaires

Classé dans Recettes

16 réponses à “Recette de “fromage” de noix de cajou… Facile et vraiment délicieux!

  1. nancy

    Merci à Line de Montréal pour cette recette et l’hyperlien vers le blogue Mighty Vegan: nous avons adoré le «fromage» de noix de cajou!!!

  2. Nathalie Tremblay

    Bonjour Mme Lagacé,

    J’aimerais vous demander si vous connaissez les produits VISALUS… Si oui j’aimerais avoir vos commentaires sur les produits… semblerait qu’ils soient mieux assimilable par le système etc….

    Merci

  3. Ghislaine

    Bonjour Mme Lagacé,

    Merci pour la recette. Comme j’apprécie énormément votre blog, j’aimerais vous partager une recette, mais je ne sais pas ou l’envoyer.
    Ghislaine

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Vous avez trouvé un bon emplacement pour envoyer votre recette puisque j’ai bien reçu votre message. Au plaisir de vous lire.

  4. Diane

    Bonjour madame,
    Une question: je suis à 9è semaine de régime hypotoxique. Si j’évalue mes douleurs lombaires à 10/10 au début du traitement, dois-je à ce stade-ci en être à 8 ou 9/10 ? Je suis un peu découragée car j’en suis encore à 10/10.
    Merci.
    Diane

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Pour certaines personnes, cela prend plus de temps à obtenir une amélioration de leur condition. Êtes-vous bien certaine que vous suivez correctement le régime hypotoxique? Je vous conseille de relire mon premier livre avec attention.

  5. Denise Fortin

    Ou puis-je me trouver du jus d’herbe de blé….Est-ce que c’est en poudre a laquelle on incorpore de l’eau…..j’aimerais bien savoir….peut-etre quelqu’un peut me renseigner. Merci a l’avance!!

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Dans les magasins de produits naturels ils vendent souvent des plateaux d’herbe de blé. On extrait le jus d’herbe de blé à l’aide d’un extracteur à jus.

  6. Aline

    Est-ce qu’on peut faire ce fromage avec d’autres sortes de noix. ex. grenoble, noisette, amande.

    • Jacqueline

      Gabrielle Samson pourrait probablement répondre à cette question.

  7. Bonjour Mme Lagacé,
    Ma fille a été diagnostiquée »hémochromatose » (taux de saturation élevé dans son métabolisme).Est-ce que la forme d’alimentation que vous conseillez lui serait bénéfique ou y a- t-il autres choses à faire?
    Merci pour vos bons conseils que j’apprécie beaucoup?
    Monique H.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Il est certain que le régime hypotoxique ne peut rien contre cette maladie. Par contre, comme il y a une composante inflammatoire à la longue dans cette maladie, le régime hypotoxique pourrait peut-être aider à diminuer certains effets négatifs.

  8. Diane Grégoire

    Combien de temps peut-on le conserver au frigo après avoir commencer à le consommer.?Lorsque vous le laisser reposer durant 10 à 12 heures est-ce à la température de la pièce ou au frigo?

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Demander à Gabrielle Samson sur son blogue.

    • Line de Montréal

      Oups, j’ai sauté les mots « de la pièce » en faisant la traduction de l’anglais. Désolée. ;)

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