Questions

1er septembre 2015.  Je dois malheureusement encore rappeler  que je n’ai plus de disponibilité pour répondre à vos questions.  Actuellement, j’essaie de vivre le plus normalement possible tout  en rédigeant mon prochain livre pour mettre à votre disposition les résultats des travaux scientifiques les plus récents et pertinents concernant le fonctionnement de notre physiologie en lien avec le choix de nos aliments et  l’activité physique.  Je vais également utiliser les informations tirées de mon blogue pour aller plus loin dans la compréhension des différences individuelles face à la maladie, aux aliments et à l’environnement.   La sortie de ce livre est prévue pour novembre 2016.

Mon expérience de bloqueuse  de plus de quatre ans m’a démontré que plus de 90% des réponses aux  questions posées  au cours des deux dernières années sont déjà présentes sur ce blogue.  Donc, avec un peu d’effort, il y a de fortes chances d’obtenir une réponse pertinente en précédant comme suit:  1) allez sur la page d’accueil de mon blogue; 2)  utilisez dans une première étape la fenêtre de recherche « Recherche articles » en utilisant un ou des mots clés (il est préférable d’essayer un ou deux mot clé  à la fois; 3) Si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, utilisez la fenêtre de recherche « Recherche dans tout le site », là encore avec un ou deux mots clés.  Pour vous aider,  lire attentivement:  « Conseils pour utiliser efficacement les outils de recherche » vous devriez alors être en mesure de retrouver  sur ce blogue toutes les informations qui s’y trouvent, que ce soit des témoignages sur une maladie en particulier, sur un aliment, une recette, des restaurants, des appareils, etc.

Je vous rappelle qu’il y a  sur mon blogue plus de 15,000 commentaires (questions-réponses), plusieurs centaines de témoignages (surtout si vous déroulez les pages qui suivent chaque témoignage), 23 articles de fond dans « Sujets d’intérêt » que je vous conseille fortement de lir, sans oublier mes trois livres dans lesquels vous trouverez de l’information pertinente.

Vous avez toujours accès  aux  annonces concernant les cours de cuisine (pour les questions concernant ces cours communiquez avec les auteurs de ces annonces).   Je me rends  encore disponible pour  donner personnellement des conférences aux professionnels de la santé alors que  les conférences grand public sur l’alimentation hypotoxique sont maintenant présentées par  Christian Drouin  et/ou  Rosemary Tiklé.  Pour obtenir de l’information à leur sujet et /ou communiquer avec eux,  inscrire le mot conférenciers dans la fenêtre  » recherche articles ».

Merci de votre soutien et de votre compréhension.

Jacqueline Lagacé, Ph.D.

 

 

4 890 réponses à “Questions

  1. Daniel Roy

    Bonjour,
    Vous dites que tous les légumes sont permis, mais qu’en est-il du maïs? La céréale de maïs étant interdite, n’en est-il pas de même avec le légume?

  2. Suzie

    Je sais que je vous demande quelques fois plusieurs questions dans le même mois, mais c’est qu’elles se posent au fur et a mesure que j’y suis confrontées. J’aimerais savoir ce que vous pensez de viandes provenant s d’animaux clonés ou de descendants d’animaux clonés. Il parait qu’il y en a a notre insu au super marché. Cela m’inquiète. Aussi, les animaux sont ils nourris avec des moulées non conforme c’est a dire avec du maïs etc. et si oui , cela peut il nuire.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Je ne pense pas qu’il y ait beaucoup d’animaux clonés disponibles en boucherie pour la bonne raison que ces animaux coutent une véritable fortune à développer.
      En second lieu, de nos jours, les animaux herbivores nourris sans grains de maïs et de soya sont très rares.

  3. Nathalie Bélanger

    Bonjour,
    Mon conjoint a trouvé un emploi à Carleton en Gaspésie, est-ce que quelqu’un sait s’il y a une épicerie où on peut se procurer des aliments sans gluten ni produit laitier, autre que la petite rangée de chez Métro.
    J’ai un syndrome de Sjogren et nous suivons le régime hypotoxique depuis plusieurs mois. Nous sommes allé passé une fin de semaine à Carleton et avons mangé dans les restos où on ne trouve pratiquement rien sans gluten ou produit laitier… j’ai tellement eu mal au ventre!!! J’étais bien contente de rentrer à Québec pour retrouver mon garde-manger!

    Merci!

    • Anne Parker

      Bonjour Mme Bélanger, pour votre recherche, je peux vous informer que vous pourrez trouver une grande variété de produits sans gluten et sans produits laitiers au «Atlantic Super Store» dans la ville de Bathurst au NB (sur le boulevard St-Pierre près du McDonald). C’est un peu loin de Carleton mais cela vaut la peine. Le Super Store est l’équivalent de Loblaw au Québec et ils ont les même produits que ceux que je retrouve à celui près de chez moi, en face de la Place Versailles, dans l’est de Montréal.

  4. caroline

    Bonjour Mme lagace,
    Je suis le regime hypotoxique de facon tres meticuleuse depuis 1 mois et demi mais je ne ressens toujours pas d’amelioration au niveau de mes douleurs fibromyalgiques.
    Je sais qu’il faut donner au moins 3 mois mais normalement on ne commence pas a sentir les bienfaits apres 3 semaines a 1 mois?Je voudrais savoir si je suis sur la bonne voie et comment on peut savoir si le regime nous reussit. Si on ressent une amelioration tres legere apres 1 mois cela veut dire que ca marche et que ca ira de mieux en mieux? Je souffre enormement depuis 8 ans et je croyais que j’etais cause perdue mais maintenant grace a votre livre et a votre recherche j’ai espoir et je me dis que j’ai une nouvelle chance de revivre .Je consulte un naturopathe qui me conseille de prendre du lait de chevre cru artisanal de source tres sure qui est riche en probiotiques mais je n’ose pas en consommer du moins pour le moment peut-etre 6 mois plus tard si je vais beaucoup mieux.
    Je voudrais vous poser une question concernant la recette de yaourt d’amande qui se trouve a la page 159 de votre second livre: le sachet de culture yogourmet que j’ai trouve sur amazon contient dans la liste d’ingredients en anglais du skim milk powder et du sucrose et aussi active lactic bacteria est ce que c’est bon? C’est le seul sachet de culture que j’ai trouve sur le marche.
    Merci d’avance

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Le lait animal de queleue provenance qu’il soit n’est pas conforme au régime hypotoxique. Les bienfaits du régime se font attendre plus longtemps chez certains individus. Si cela est toujours le cas, relisez attentivement mon premier livre pour être certaine que vous ne faites pas d’erreurs. Pour les semences, une fois diluées dans un litre de lait et les passages ultérieurs, cela ne fait pas problème.

  5. Sophie

    Bonjour
    Pouvez-vous me conseiller des bouillons de poulet ou légumes du commerce ?

    • Jacqueline

      Il s’agit de lire les étiquettes. Le choix est meilleur dans les magasins de produits naturels.

  6. Johanne

    Bonjour Jacqueline, j’ai lu vos 2 livres, et je suis tout a fait d’accord, mais c’est difficile a suivre. je demeure a baie-comeau, et les produits sont plutot difficile a avoir ou pas du tout. Moi , je suis diabètique, et maladie coeliaque, depuis 1 an, et est-ce que ca se peut que ca affecte ma consentration. je suis toujours fatiquée. impatiente, je voudrais mordre tout ceux qui me plait pas.j’ai 50 ans bientot. j’aime faire de l’exercice et je me demande toujours quoi manger . pcq la diététiste me dit des produits laitiers , fromage. céréale, et c’est pas permis dans le régime. alors si vous pourriez me référé a quelque chose pour m’aider. ca me ferait du bien. merci. et continier votre beau travail.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Effectivement, le gluten peut affecter le système nerveux. Je vous conseille de lire l’article sur le gluten dans « Sujets d’intérêt ». Vous devriez également chercher de l’aide de la part d’une nutritionniste. Comme vous habitez à Baie Comeau, peut-être que vous pourriez ecrire un courriel à une des nutritionnistes recommandées sur ce blogue.

  7. Normand Lefebvre

    J’aimerais savoir si vous recevez mes questions, car ça fait deux fois que je vous envoie des questions et aucune réponse? Je reçois des courriels de vous. Bonne journée, Normand

  8. Bonjour j’aurais une question le lait de riz contient tu du gluten? J’ai essayé du lait de soya et d’amande et je ne les aimes pas.

  9. Pierre Valois

    Bonsoir Jacqueline,

    Merci pour tout ce que vous faites pour aider ceux qui souffrent de problèmes inflammatoires. Pourriez-vous me dire si le beurre clarifié pourrait remplacer la margarine Becel végétale qui contient avec l’huile de palme donc des gras saturés?

    Merci

    • Jacqueline

      Cette margarine consommée de façon raisonnable ne cause pas de problème. Les chercheurs découvrent de plus en plus que les gras saturés pris avec modération sont bons pour la santé. Je ne peux répondre à propos du beurre clarifié.

  10. Mahée Cantin

    Bonjour pour ma part je suis atteinte de la Maladie de Parkinson en début de maladie et je fait le régime depuis 5 mois, je ne vois pas de différence. J’ai 45 ans et je prend un 1 à 2 verres de vin rouge certifié bio par soir, et je ne triche jamais. Pensez- vous que le vin peut nuire? ou faut il attendre plus longtemps?
    Merci
    Mahée

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Si j’étais à votre place, je cesserais le vin même biologique car il contient malgré tout un peu de sulfite. Respectez-vous la cuisson des viandes? Si j’étais à votre place, je consulterais une des nutritionniste que j’ai recommandées sur ce blogue pour être certaine que je respecte parfaitement le régime hypotoxique. Il y a des cas où les résultats se font attendre.

    • Mahée

      Je viens de découvrir que le médicament que je prends 3 fois par jour qui se nomme Artane en comprimés contiendrait du blé et lactose…Qu’en pensez vous? je ne savais pas qu’il en contenait dans les médicaments…

    • Jacqueline

      Il serait indiqué de discuter de cela avec votre médecin et de lui demander s’il existe un médicament qui vous conviendrait sans blé. Pour le lactose, ce n’est pas un problème car il s’agit du sucre du lait et ce sont les protéines du lait qui sont non conformes au régime.

  11. Stéphanie

    Je suis nouvellement maman et je ne peux malheureusement pas allaiter. Qu’elle sorte de lait me conseillez vous à donner a mon nouveau née?

    Merci!!

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Malheureusement, je ne suis pas présentement en mesure de vous conseiller.

  12. Martine St-Jacques

    Bonjour Madame Lagacé,

    J’ai commencé le régime depuis peu. Je me demandais si vous connaissez le plasma Quinton? J’ai déjà pris ce produit dans le passé suite à une recommandation d’une naturopathe. Je pense que ce produit pourrait être une option intéressante pour les personnes qui, comme moi, ne raffolent pas de l’eau minérale? Qu’en pensez-vous?

    Merci de me répondre et merci aussi pour les informations contenues dans vos deux ouvrages.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Je n’ai pas trouvé d’études scientifiques sur le sujet, je ne peux donc pas me prononcer.

  13. M.

    Bonjour Mme Lagacé,

    Est-ce que la cuisson des noix au four sur une plaque à cuisson (à 350F) produit de l’acrylamide? On recommande d’éviter les noix rôties, mais je ne sais pas pourquoi…

    Merci!

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Si vous tenez à éviter le plus possible la formation d’acrylamide dans les amandes grillées, il serait préférable de les cuire à 230 F. Toutefois, d’après un article que j’ai lu à ce sujet, l’acrylamide qui se développe dans les amandes en raison de la présence d’une certaine quantité d’asparagine (un acide aminé)ne serait pas stable et diminuerait rapidement en fonction du temps. D’autre part, il semble que les amandes provenant d’Europe contiennent beaucoup moins d’asparagine libre que celles provenant des USA. Finalement, les noisettes contiendraient une quantité faible d’asparagine, donc à la cuisson ne développeraient que des quantités négligeables d’acrylamide.

  14. Bonjour, est ce que le régime peut aider quelqu’un atteint de rétinite pigmentaire? Merci Marie-Claire

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Il n’y a pas d’indications au sujet de cette maladie dans le dernier livre du Dr Seignalet. Par contre, dans un article scientifique publié en 2012 au sujet des maladies de l’oeil dont la rétinite pigmentaire, on affirme ceci: « Evidence indicates that some of these changes may be mediated by the effects of oxidative stress, inflammation, and chronic light exposure. There are changes also in the inner retinal layers, wherein hypertension, auto-immunity, hypoxia and ischemia could play significant roles in disease pathogenesis ». Je retiens donc que si de l’inflamamtion, du stress oxydatif et des réactions d’auto-immunité ont un rôle à jouer dans le développement de ces maladies, le régime hypotoxique pourrait possiblement aider. Si j’étais à votre place, j’essayerais le régime hypotoxique en respectant bien le régime complet donc la cuisson des viandes également. Vous n’avez rien à perdre et peut-être beaucoup à gagner pour vous et d’autres personnes affectées par la même maladie.

  15. Hélène

    Bonjour
    Je voudrais savoir si le fait de consommer du bicarbonate de soude dans de l’ eau peut contribuer a alcanaliser l’ organisme. Mon père s’ est fait conseiller ca et je doute…Il a un problème de cystite interstitielle.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      D’après un travail de recherche que j’ai déjà lu sur le sujet, cela peut être nocif.

  16. Mireille Gauthier

    Bonjour,
    J’ai lu votre livre avec intérêt et je vous remercie de votre belle générosité et tout simplement d’être là au moment où j’en ai besoin. Dans ce dernier, vous parlez d’une physiothérapeute ostéopathe qui est efficace pour les problème d’arthrose. Pourrais-je savoir ses coordonnées. J’ai les mêmes douleurs que vous et je suis réveillée par ces dernières la nuit, comme vous. Certes, j’applique votre régime, mais ce dernier n’agit pas encore. Alors je cherche un autre soulagement de possible. Merci de votre réponse.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Il s’agit de Suzanne Chamberland qui pratique à Morin-Heights, tél. 450-226-8111.

  17. Caroline

    Bonjour! Tout d’abors j’aimerais vous remercier car votre regime c’est averre tres efficace pour moi et ma cystite interstitielle. Jai aussi une question sur un produit specifique , jai trouver un pain au millet avec farine de soya qui n’est pas certifie sans gluten probablement a cause du levain . Devons nous eviter toutes traces de gluten ou une dose si minime peut etre accepte? Merci pour votre temps.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      À moins de souffrir de la maladie coeliaque ou de Crohn, les mises en garde sur la possibilité de traces de gluten ne constituent pas un problème. En fait, c’est au cas où…

  18. en réponse à Nathalie – il faut changer sa facon d’acheter – faire plus de transformations si peux soit elle à la maison – par exemple, acheter à l automne les légumes pour l hiver en 10 ou 25 lbs – congeler – déshydrater – fermenter – etc.
    Dominique – La Bio Ferme des Caps

  19. Sylvie Lavoie

    Bonjour Madame Lagaçé,
    Connaissez-vous des études faites sur l’arbre Moringa et ses propriétés?
    Merci
    Sylvie Lavoie

  20. Normand Lefebvre

    Bonjour Mme. Lagacé,
    J’aimerais savoir si vous connaissez les produit « Visalus » et qu’en pensez-vous? De plus je fais beaucoup de germes et de plus je prends de l’herbe de blé. Je voudrais savoir si c’est dommageable pour mon arthrose comme les produits industriels. Bravo pour vos livres. Merci, Normand

    • Jacqueline

      Je ne connais pas les produits Visalus. Pour l’herbe de blé, lire « Aliments permis.. »

  21. André

    Bonjour.
    Que pensez-vous du splenda?
    Merci
    André

  22. Martine St-Jacques

    Bonjour madame Lagacé,

    Je me prépare à débuter le régime hypotoxique. J’ai commencé à faire l’achat des produits nécessaires et à mettre au rancart les produits contenant des laits animaux et des céréales non permises. Je crois comprendre que la consommation de noix, telles les amandes et les arachides, est permises par le régime. Je me demande (et je n’ai pas trouvé la réponse malgré mes recherches), si la consommation de beurre d’amandes et de beurre d’arachides est autorisée? Par ailleurs, j’aime bien prendre une tisane au déjeuner, le plus souvent la Bio Vita numéro 11 ou une aux feuilles de framboisier ou de bleuettier. Puis-je maintenir ce petit plaisir matinal dans le cadre du régime? Merci à l’avance pour votre réponse.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Oui, les beurres de noix sont encouragés ainsi que les tisanes.

  23. liette robin

    Rstaurant à Québec,

    Bonjour, nous irons passer 3-4 jours à Québec. J’aimerais savoir si quelqu’un a des références de restaurant là-bas? Pas évident de manger en voyage quand on aime la bonne bouffe, qu’on voyage en famille (donc je ne suis pas seule à décider!), et qu’on veut bien manger…J’ai lu les consignes «en voyages», mais c’est du «dépannage», je ne me vois pas manger comme ça pendant 4 jours!

    J’aimerais aussi savoir si quelqu’un connait un restaurant crudivore?

    Merci

    • Mimi

      Bonjour,
      Voici une liste de restos sans gluten à Québec.
      Voici ma liste de restos SG.
      – Archibald: a un menu sans gluten sur demande. Même un menu sans fruits de mer et sans noix.

      – Saumum: tout est sans gluten et le proprio est coeliaque. Menu midi à prix très abordable (11-15$). Sont supposés avoir la Messagère bientôt.

      – Boston Pizza: Pizza sans gluten cuite dans un sac pour ne pas être contaminée par les autres pizzas. Sont supposés avoir des pâtes un jour.

      – William 1er: ajoute 3$ pour fournir pain et sauce SG. Resto apportez-votre-vin

      – Lapin Sauté: Excellent service. Menu SG

      – Parfum d’Asie (Apportez-votre-vin): Semble s’y connaitre. J’aimerais cependant vérifier la provenance de leurs épices comme le cari.

      – Sushi Nicoli: Bien au courant de la contamination croisée. Excellents sushi.

      – L’Entrecôte St-Jean: Très bon service. Un peu cher mais excellent repas

      – Délices de Pattaya (Apportez-votre-vin): Le resto thaï en qui j’ai maintenant le plus confiance. On voit que la proprio connaît la contamination croisée. Elle a été infirmière à l’hop. Laval alors elle en connait plus que la moyenne sur le sujet.

      – L’Académie: Bon resto apportez-votre-vin. Possible de manger SG si on ne prends pas la sauce. Dommage qu’ils ne veuillent pas nous en faire une SG. Pourtant, c’est pas long faire une sauce.

      – La Girolle (Français et Apportez-votre-vin) Sont très accomodant et font même une sauce SG pour nous s’ils en ont le temps.

      – Aviatic. Après discussion avec la serveuse, je vois qu’ils connaissent ça. Le chef fait même un dessert SG. Ça fait changement de la coupe de fruits qu’on me sert trop souvent comme dessert.

      – 47e Parallèle: Expérience magnifique un dimanche soir. Comem c’était tranquille, j’ai eu droit à un service VIP de la part du chef !

      -Chez Victor: Ils ont du pain SG et il est très bon. Par contre leur frite sont contaminée alors on peut changer pour une salade. J’aime moins le coût additionnel de 1$ pour la pain et de 2$ pour la salade !!! Ça fait un hamburger à 15$ !!!

      -Chic Alors (Cap-Rouge): Bonne pizza SG mais j’ai trouvé ça cher pour une petite pizza croute mince

      -Café du monde: Excellent resto chic !
      Mimi

  24. Bonjour,
    Avez-vous déjà eu des questions concernant des brûlures de la peau qui ont commencé dans les membres? Est-ce que la diête sans gluten pourrait m’aider si tel est le cas? Les médeçins ne savent pas à date de quoi je souffre…
    Paule

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Il n’est pas rare que des personnes ressentent des sensations de brûlure au niveau des membres. Les médecins qualifient ordinairement ces douleurs du terme neuropathie. Le régime hypotoxique peut aider à diminuer de façon importante ce problème puisqu’il a souvent un lien avec notre alimentation. Toutefois, il est possible que d’autres aliments qui sont conformes au régime hypotoxique puissent être également en jeux. Cela oblige à tenir un journal des aliments consommés et du niveau de douleur observé.

  25. dans votre livre a la page 240 vous dites que la seule margarine qui est conforme est la becel végétale sans huile hydrogénee, j’en ai acheté, cependant on mentionne comme ingrédient huile de palme et 8 % végétale,
    je croyais que c’est deux dernier étaient interdit….

    • Jacqueline

      L’huile de palme n’est pas interdit par le régime mais comme c’est un gras saturé, il faut le consommer avec modération.

  26. Bonjour Jacqueline, je vous ai écrit la semaine passée pour vous parler d’un cas de SLA, une dame de qui je prends soin. Bonne nouvelle elle a débuté le régime hypotoxique et nous vous tiendrons au courant des développements. Nouvelles encourageantes, elle voit déjà des détails de changement, moins de démangeaisons au cuir chevelu , plus souple au point de vue digestif et sa vessie qui est très sensible, elle note un changement de ce côté. Ça ne fait même pas une semaine qu’elle applique les principes, wow, je suis tellement contente.

    Aussi je prends soin d’un monsieur qui a la sclérose en plaques. Il avait essayé le régime sans grande conviction j’avoue, et au bout de 3 semaines il a attrapé un virus qui l’a mis dans un état de faiblesse, il a donc tout abandonné de peur de ne pas reprendre ses forces.

    Actuellement il désire réessayer, mais il me met bien en garde que si sa faiblesse revient, il renonce pour de bon.

    Il ne croit en rien car il ne connait personne qui aurait des choses positives à lui dire. Si je pouvais le mettre en contact avec quelqu’un qui a la même maladie que lui et qui a eu des résultats avec le régime, je pense que cela l’encouragerait. Croyez-vous que ce serait possible? Je pense que sa maladie est la sclérose en plaques secondaire évolutive, il a le diagnostic depuis 17 ans. Si ma mémoire est bonne, lorsqu’il a suivi durant 3 semaines en janvier dernier, ses douleurs neuropathiques avaient diminué. Ok beaucoup de questions pour moi mais tant d’enthousiasme pour répandre la bonne nouvelle. Vous pouvez être certaine que je suis un fidèle ambassadeur, appliquant moi même le régime depuis environ 8 mois avec des bénéfices très importants…….rosacé, arthrose, cellulite, poids et j’en passe.

    Merci de me lire et j’attends avec enthousiasme pour savoir si je peux mettre mon monsieur en contact avec un ou plusieurs cas de SEP, qui ont eu des résultats positifs.

    Merci

    Marie-Claire Leblanc

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Je pense que dans un premier temps, le monsieur en question devrait lire certains témoignages sur ce blogue pour s’encourager. Si après 3 mois de régime, il éprouve encore ce besoin, nous verrons alors.

  27. Est-ce vrai que faire mariner vos viandes dans le jus de citron ou le vinaigre avant de les griller réduit fortement la glycation, comme prétend Jean Marc Dupuis (Santé Nutrition Innovation)?

  28. Lucille

    Bonjour,
    Je me demande si c’est possible de réussir un pain au levain à base de farine de riz brun. Je ne voudrais pas utiliser trop de farine d’arrow-root pour le faire lever, car je trouve qu’en grande quantité (environ de trois-quart de tasse) le pain a un arrière-goût très désagréable. Quelqu’un peut-il m’aider?
    Lucille.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Un mélange de farine de riz brun et de farine de tapioca conviendrait.

  29. Bonjour,
    En faisant une recherche à propos du sarrasin, j’apprends que depuis avril 2012 (7e Congrès francophone d’allergologie), le sarrasin fait partie des nouveaux aliments à risque d’anaphylaxie alimentaire sévère. Je cuisine quelques plats avec de la farine de sarrasin. Est-ce que vous conseillez toujours cette céréale dans le régime hypotoxique? http://fr.wikipedia.org/wiki/Sarrasin_%28plante%29

    Aussi, j’aurai bientôt 53 ans et je consomme des suppléments de calcium et de vitamine D 1000mg/jr pour mes os et parce que j’ai dû prendre de la prednisone (cortisone) en grande quantité de août à décembre 2011. Depuis la prise de cortisone, j’ai eu très mal aux jambes, au bassin et aux mains. Depuis environ un mois, j’ai seulement très mal aux bras, surtout la nuit. Je vis avec une colite ulcéreuse depuis 15 ans et il y a certains aliments que je ne peux digérer, exemple, les légumineuses, les poivrons, la famille des choux, etc. Etant donné que lait n’est pas conseillé dans le régime hypotoxique, est-ce correcte de prendre des suppléments de calcium pour garder mes os en santé?
    Merci à l’avance et félicitations pour votre excellent travail!

    Lynda

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Plusieurs aliments sont à risque d’anaphylaxie alimentaire sévère. C’est le cas par exemple des arachides. Cela ne veut absolument pas dire que tous doivent éviter de consommer ces aliments. Il faut seulement être conscient de ce problème et être attentif à ses réactions propres. Le sarrasin est une pseudo-céréale très nutritive et dont les propriétés anti-glycotoxines ont été démontrées. Ce serait très dommage de vous en priver si vous le tolérez.

      Quelques personnes ont écrit sur ce blogue que la prise de suppléments de calcium et de vitamines D leur avait occasionné des douleurs musculaires qui ont disparues en cessant ces suppléments. Je pense qu’il serait peut-être intéressant de vérifier pendant une à deux semaines si vos problèmes pourraient être liés à la prise de ces suppléments. Cela veut dire que pendant cette période, vous devrez consommer les aliments qui contiennent le calcium de façon naturelle. De plus, comme c’est l’été, vous pourriez exposer certaines parties de votre corps au soleil sans crème solaire (éviter le visage et les mains) pendant environ 30 min. 3-4 fois par semaine.

  30. Suzie

    Je fais cuire une dinde ou un poulet très lentement a 230 degrés, La viande jaunis de la même façon qu’a haute température et la peau est croustillante au bout de 5 a 6 h . C’est délicieux. Je me demande si les quantités de glycotoxines sont importantes vu la couleur de la viande et même si elle a cuit a basse température? Est-ce santé quand même?

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Un four à 230F atteint juste la température où il y a un début de formation de glycotoxines bien que beaucoup moins qu’à partir de 242F. En fait vous êtes juste au dessus de 229F, la température considérée comme non productrice de glycotoxines. D’autre part, il n’est pas conseillé de consommer la peau du poulet à cause de la grande quantité de gras saturés qu’elle contient.

  31. Suzie

    Je suis inquiète avec la recette de pain contenant pas mal de tapioca, Car j’ai entendu le Dr David Servan Shreber dire que la farine blanche c’était comme manger du sucre, je me demande si l’indice glycémique du tapioca peut être nocif ?

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Le fait de mélanger moitié-moitié une farine de riz brun et une farine de tapioca crée un équilibre. De plus, on ne peut comparer la farine blanche de blé (gluten + acrylamide) et la farine de tapioca.

  32. Ginette

    Réponse à Mimi:

    J’ai trouvé la farine de chataigne chez TAU

    Ginette

    • Mimi

      Un gros merci, je suis de Laval alors je vais leur demander d’en
      commander.

      Mimi.

  33. Sylvie Turcot

    Bonjour, Je commence le régime bientôt, j ai acheté le gruau de sarrasin bio et c est noté peut contenir du blé. Est ce que c est ok???? Merci a l’avance de votre réponse, je vous donne de mes nouvelles, je fais le régime pour mes mains qui sont atteinte d arthrite rhumatoïde et très souffrantes, doigts un peu croches, bosses et enflure et j ai aussi une maladie de crohn qui est présentement bien contrôlé par les injection d humira une fois semaine et colonoscopie courte avec dilatation de l intestin une fois au trois mois pour sauver des tissus. Aucun progrès au sujet des mes mains avec humira depuis déjà un peu plus de 2ans! Merci encore, Sylvie

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Ordinairement, quand il est écrit « peut contenir du blé, il s’agit ordinairement de traces possibles et la plupart des gens n’auront aucun problème à l’exception de ceux qui sont affectés par la maladie coeliaque. Pour ceux affectés de la maladie de Crohn, j’essayerais de l’éviter ou tout au moins de surveiller attentivement si les symptêmes de la maladie reviennent.

    • Mimi

      Bonjour,

      Je crois que Les Moissonneries du Pays ont un gruau de sarrasin sans gluten. Mimi.

  34. Anne Marie

    Bonjour,

    Ma mère a 59 ans et elle souffre beaucoup d’arthrose des genoux et de la hanche et les médecins lui disent qu’elle est prête pour des opérations. Je voulais savoir si cette alimentation pourrait quand même l’aider étant donné que les médecins lui disent qu’elle a besoin d’opérations.

    Merci

    • Jacqueline

      Bonjour,

      J’ai reçu dernièrement un témoignage d’une dame qui était prête pour un changement de genou (je crois) et le régime aurait amélioré son état de 80%.

  35. Nicole

    Bonjour,
    On peut aussi commander des farines sans gluten de « Les glutineries ». Ils sont situé à St-Hyacinthe; si on est pas de cette région, on peut commander et ils font la livraison +/- 1 fois par mois dans à peu près chaque région du Québec. Si on achète pour 150$ ou plus, la livraison est gratuite! Au prix où sont généralement les produits SG, on atteint quand même assez facilement ce montant…

  36. chantal

    Connaissez vous l’alimentation paléolitique et qu’en pensez vous?
    Je trouve que plusieurs recettes correspondent à l’alimentation hypotoxique.

    • Jacqueline

      Effectivement, c’est une alimentation très proche du régime hypotoxique, mais qui n’accepte pas les légumineuses et préconise une alimentation encore plus conforme à l’alimentation de l’homme préhistorique.

  37. Bernadette Dubé

    Bonjour à Mimi qui cherche de la farine de châtaigne.
    Vérifiez auprès des Marchés italiens près de chez-vous, car les italiens utilisent cette farine.
    Personnellement j’en trouve toujours au Marché Milano sur la rue St-Laurent légèrement au sud de Jean-Talon.
    Il faut demander car cette farine ne se retrouve pas sur les mêmes tablettes que les autres farines.
    Bonne chance Bernadette

  38. Normand Gobeil

    Bonjour madame Lagacé,

    Récemment une conférence à Mont-Laurier a été annulée.

    Une nouvelle date est-elle prévue ?

  39. Martine

    Bonjour,
    Votre régime a-t-il des bienfaits chez les enfants ou les adultes souffrant d’un trouble déficitaire de l’attention?

    Merci

    • Jacqueline

      Certaines affirmations vont dans ce sens.

    • Nancy Goulet

      Bonjour, je m’intéresse beaucoup à la question du déficit d’attention (j’en ai 2 à la maison). Avez-vous des références qui pourrait appuyées que le régime sans gluten et sans caséine a un effet bénéfique sur les enfants diagnostiqués? Est-ce qu’il faudrait appliquer le régime hypotoxique pour voir des bénéfices? A ce que je comprends, ce n’est pas si farfelue que cela? L’homéopathe qui m’en a parlé n’avais pas de référence à me donner et le pédiatre ne croit pas du tout à cela. Merci.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      J’ai reçu 2 ou 3 témoignages de parents qui m’ont affirmé que le régime hypotoxique avait amélioré le problème du déficit d’attention de leur enfant.

  40. Paul Boudreau

    Je suis le régime et je perds du poids, 1 lb par semaine depuis 2 mois. Avez-vous une solution simple pour contrer cette perte de poids ? Je mange plus et même trop. Est-ce que cette perte va cesser ?

    Merci

    • Jacqueline

      Lire l’article sur le sujet. Pour le trouver inscrire « perte de poids » dans la fenêtre recherche. La perte va se stabiliser mais vous devez vous aider.

  41. André

    Bonjour
    J’aimerais savoir si la viande cuite à 400 degré F développe la même quantité de glycotoxine que la viande cuite à 325. Bref, si on dépasse 230degré f., est-ce que la viande aura la même quantité de glycotoxine peu importe le degré de cuisson.
    merci
    André

    • Jacqueline

      À partir de 230 degrés F, la quantité de glycotoxines augmente graduellement jusqu’à un plateau situé à 356 F (180C). À 230F, il y a début de formation de glycotoxines et à partir de 242F, la quantité augmente de façon importante.

  42. Roxane Beauchamp

    Je vais une dizaine de jours à Paris. La fameuse et délicieuse « baguette ». Bien sûr, je devrai laisser tomber. Comment passer à côté et où acheter des produits qui nous sont permis.

    Merci,

    Roxane Beauchamp

    • Jacqueline

      Je vous conseille de lire les trucs de voyage envoyés par une lectrice: inscrire dans la fenêtre de recherche « voyage »

  43. Suzanne Vienneau

    Bonjour
    J’aimerais savoir si la cuisson de la viande de bois (orignal, chevreuil) et le yak bio peuvent être cuits à une température plus élevée que 110 degrés Celcius . Merci pour le suivi

    • Jacqueline

      La réponse est non en raison de la réaction de Maillard sur les protéines d’origine animale.

  44. Amiel Chrstiane

    Bjr je réside dans un dom français, comment commander votre second livre (pas trouvé sur la fnac ni priceminister ni Amazon.fr ) Merci pour votre réponse

    • Jacqueline

      Pourtant, je suis allée sur amazon.fr et j’ai écrit le titre dans la fenêtre et le livre était disponible.

  45. Bonjour Jacqueline, mon beau frère a la maladie de Dupuytren. J,ai cherché des informations sur votre blogue mais sans succès. Je suis pratiquement certaine que le régime peut faire quelque chose pour lui, pouvez vous simplement me le confirmer. Merci. Marie-Claire

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Je pense effectivement que cette maladie est causée par des dépôts de glycotoxines et que le régime hypotoxique peut aider véritablement.

  46. Julienne Bouchard

    Bonjour Dre Lagacée
    Je cherchais des tortillas sans gluten chez Avril.
    On m’a suggéré, Ézékiel 4:9, des tortillas de grains germés entiers biologiques, les ingrédients sont: Blé germé entier bio, eau filtréé, graines de sésame, fèves de soya germées bio, millet germé bio, lentilles germées bio,épautre germé bio, sel marin.
    On m’a dit que les grains germés sont sans gluten.
    Est-ce conforme au régime hypotoxique ?
    Merci de votre attention.
    Julie

    • Jacqueline

      La réponse est non. Lire l’article « aliments permis… »

    • liette robin

      Bonjour, Il y a des tortillas à la farine de teff (disponible entre chez IGA, et chez Avril bien entendu). Malheureusement, ils cassent quand on les roule, mais bon…
      Chez TAU, chez acheté des toritllas de Food for life à la farine de riz brun, que je n’ai pas encore essayés. Ils sont vendus congelés.

  47. monique salesse

    Bonjour Jacquline,
    j’ai fait une recherche sur le site et dans ton livre pour trouver ma réponse avant de poser ma question.
    Je ne nmange maintenant que du sel d’hymalayia et du sel de mer,qu’en est-il de l’iode qui est en supplément dans le sel ordinaire vendu en magasin,est-ce que je risque de faire de l’hypothyroidie,?

    • Jacqueline

      Dans le sel brut gris de mer, il y a présence d’iode de façon naturelle.

  48. Guylaine

    Bonjour,

    J’aimerais connaître votre opinion sur l’eau ordinaire du robinet filtrée pour la rendre alcaline en utilisant un système de filtration de type Santevia. Est-ce utile pour réduire l’acidité du corps? Est-ce de façon globale une bonne chose de boire une eau alcaline?
    Merci.
    Guylaine

  49. Monique Faucher

    Bonjour Jacqueline nous aimerions avoir ton opinion sur une eau ionisée Aqua Life nous sommes plusieurs à attendre ta réponse Merçi Monique Faucher

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Lorsque je tente d’établir un lien entre « aging process and ionized water », il n’y a aucune information disponible sur Pub Med NCBI contrairement aux affirmations trouvées sur le site d’Aqua Life.

  50. Sam

    Bonjour,

    Un médecin, qui est en phase avec le régime hypotoxique, et la médication naturelle, me conseille de pratiquer des séances d’irrigation du côlon.
    Que pensez vous de cette technique? Peut elle apporter certains bienfaits, notamment sur ma Spa ?

    Merci de votre aide.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Personnellement, je pense que le régime suffit et je crains un peu ce genre de traitement car il peut comporter des dangers.

    • carojeff2012

      Bonjour Sam , Je ne peux te répondre pour les irrigations du colon mais j aimerais savoir dans quelle région pratique ton médecin car j essais depuis un bout de trouver un médecin ouvert au régime pour ma spa et c est plutot rare.
      merci