Bonjour Madame Lagacé,
Je vous remercie infiniment pour tout le travail de recherche et de vulgarisation que vous avez fait sur l’alimentation hypotoxique. J’ai lu tous vos livres et j’implémente certains changements qui ont un effet important. J’ai notamment un problème de poids, d’intolérance au gluten et aux laits animaux.
Je suis allée voir une diététicienne universitaire pour m’aider à perdre du poids mais elle a refusé de prendre en compte mes problèmes avec le gluten et le lait. Très vite, je me suis retrouvée avec un ventre qui a doublé, une prise de poids notable, un brouillard dans la tête insupportable et un état dépressif. Elle n’était vraiment pas dans l’écoute et comme je ne rentrais pas dans ses cases, elle m’a fait un retour assez violent.
J’ai donc décidé d’arrêter de la voir et après avoir lu vos livres et notamment le fait que le gluten agissait non seulement sur les intestins mais aussi sur le cerveau, j’ai complètement arrêté le pain. Mon état « dépressif » et le brouillard dans ma tête ont disparu en 3 jours. Spectaculaire !
Depuis, je fais votre recette de pain de riz et ça a changé ma vie : enfin je peux me régaler sans avoir le ventre qui gonfle. Il est facile à faire, savoureux et reste moelleux une semaine entière. Je mets 1.5 tasse de farine de riz, 1 tasse de farine de manioc et 1/2 tasse de farine de sorgho. Quand j’entends mon ventre qui gargouille au lieu de gonfler je pense à vous et je vous remercie de tout coeur.
Bien à vous.
Réponse de Jacqueline : il est totalement inacceptable que des diététiciennes ou nutritionnistes ignorent encore en 2023 le fait que le gluten et les produits laitiers animaux possèdent des propriétés pro-inflammatoires bien démontrées; il faut reconnaître toutefois que ces connaissances sont encore délaissées dans la formation de l’ensemble des professionnels de la santé même si un nombre croissant d’entre eux s’y intéressent. Il est pourtant bien démontré que de telles propriétés pro-inflammatoires sont susceptibles de perturber le fonctionnement normal du système immunitaire d’une minorité d’individus en raison possiblement de caractéristiques génétiques, épigénétiques ou autres. Chez ces individus sensibles, de telles molécules pro-inflammatoires peuvent induire après une période plus ou moins longue le développement de maladies chroniques.
Vaincre la douleur par l'alimentation 
Tous ces témoignages viennent de leurs expériences et connaissances, nous n’avons pas à juger ou remettre en question, ça leur appartient . Si toi tu as le goût d’expérimenter autre chose, aller sur une autre voie et que celle-ci te convient et que toi tu te sens mieux dans ton corps, vas-y, c’est cela écouter son corps et son âme…
Personnellement je suis fan de Jacqueline et son enseignement sur cette alimentation hypotoxique, j’en ai fait l’essai et cela me convient et me rend la vie plus agréable et moins douloureuse. Je conseille cette alimentation autour de moi mais je n’oblige pas, chacun a son libre arbitre. Merci Jacqueline par votre enseignement sur cette alimentation, vous êtes devenue un phare dans ma nuit de douleurs…🙏😘
Merci Diane pour votre ouverture aux autres qui ont tous des particularités qui leurs sont propres d’où l’importance d’écouter son corps, car il nous parle vraiment si nous sommes à l’écoute. Merci également pour votre témoignage et votre reconnaissance, je l’apprécie.
Bonjour, lorsque je lis un article du genre, je trouve tellement déplorable que trop de médecins, diététistes, nutritionnistes encore aujourd’hui choisissent de rester ignorants. Merci Mme Lagacé pour toute l’information que vous nous donnez.
J’ai vu sur internet dernièrement un site d’une nutritionniste à Montréal qui semble croire aux bienfaits de la bonne alimentation. Je me demandais si certains d’entre vous la connaissent. Son nom est Anne-Marie Roy de la Clinique renversante. Si vous l’avez rencontrée, j’aimerais savoir si vous avez été satisfaits.
Bonjour,
Nous ne partageons pas les mêmes restrictions au sujet des dangers du gluten.
J’ai rencontré une nutritionniste cette semaine dans le cadre d’un programme de rééducation cardiaque. Cette jeune personne m’a questionné sur mes choix d’aliments et lorsque je lui ai parlé des combinaisons alimentaires, elle m’a interrompue en me disant: possiblement que cela fonctionne pour vous, mais il n’y a rien de prouvé à ce sujet. C’est désolant de rencontrer de telles personnes avec si peu d’ouverture
Je pense que beaucoup de gens peuvent témoigner de la déconnection entre le système de santé et les patients. J’ai 2 examples.
Ma mère avait eu un résultat positif pour les anticorps anti-gliadine, alors son médecin de famille lui a recommandé une diète sans gluten et l’a envoyé voir une diététiste-nutritionniste dans le système (à l’hôpital). Elle s’est fait dire que le gluten avait aucun rapport et de continuer à en manger!
Pour ma part, j’ai une sensibilité très grande au gluten (peut-être même coeliaque, 1 test sanguin sur 3 a été positif pour anti-transglutaminase mais biopsie négative). Mais avant de savoir ça, en 2018, à 39 ans, rien n’allait, je me suis rendue plusieurs fois à l’urgence, une fois je pensais même faire une crise cardiaque, je ne pouvais plus marcher sans avoir l’impression que j’allais m’effondrer. À part un peu d’arythmie, mes tests sanguins de base sont beau! J’avais l’impression que mon corps tombait en lambeaux à l’intérieur et qu’on me trouverais une maladie rare avec quelques mois à vivre. On m’envoie voir une spécialiste de médecine interne fraîchement sortie de l’université. J’avais espoir d’avoir de l’aide. Après 5 minutes dans son bureau, alors que j’étais en train d’expliquer ma liste de 43 symptômes (et avec mes feuilles de notes personnelles) elle m’arrête et me demande c’est quoi mes passe-temps. Un peu surprise, je répond, elle me dit que je fais de l’anxiété sévère, que je suis probablement obsessive compulsive avec toutes mes notes et d’arrêter d’en prendre, et que je dois me trouver une vie (pour reprendre ses mots « get a life »). Je suis sortie complètement découragée. J’ai commencé à regarder ailleurs…aujourd’hui, je suis la diète hypotoxique à la lettre, depuis 4 ans, j’ai jamais mangé au restaurant. J’avais commencé par sans gluten (il y a 4 ans), ensuite sans produits laitiers et depuis environ 4 mois stricte attention au glycotoxines et je vais beaucoup mieux même si j’ai pas fini de guérir. J’avoue que j’avais sous-estimer l’effet des glycotoxines pour mes problèmes. Merci madame Lagacé pour vos deux livres très bien expliqués et aussi vos livres de recettes, ça aide énormément et c’est délicieux!
Julie
Merci Julie pour vos commentaires que je viens de publier en tant qu’article.
Malheureusement mme Bernadette, je n’ai aucune difficulté à vous croire. Ce genre de commentaires et opinions, j’en ai entendu régulièrement lors de démarches médicales. La situation la plus choquante s’est produite en 2018 alors que j’ai rencontré une médecin fraîchement sortie de l’Université en espérant qu’elle m’accepte en tant que médecin de famille. Elle m’a dit que c’était normal que je ne digère pas le blé et le gluten puisque, en 2018, je n’en consommais plus depuis 12 ans. Malgré ma condition Celiac (malheureusement pas diagnostiqué par un test officiel pour des raisons complexes), elle estimait que je devais recommencer à en consommer graduellement afin d’habituer mon système digestif! Eh bien, j’ai décidé de ne pas donner suite à cette rencontre… Bref, je me suis sauvée!
Nous savons ce qui nous fait du bien ou ce qui nous rend malade. Nous devons défendre ces solutions qui nous conviennent même si la personne devant nous n’y comprend rien. Cependant, lorsque vous choisissez de rencontrer un spécialiste de la santé, lisez sur le pedigree de cette personne. Leur profil est généralement accessible sur internet. De plus, des internautes affichent leurs commentaires et leur appréciation de leur rencontre… utile à lire!
Bonne chance et bon courage Bernadette 🙂
Merci Louise pour ce message utile!
Merci à tous pour vos commentaires. J’ai envie de vous dire que nous n’avons pas un système de santé, mais bien un système de maladies. Les professionnels sont formés pour guérir nos maladies, pas pour nous maintenir en santé. Ça c’est notre responsabilité… Heureusement, comme dit Jacqueline, ils sont de plus en plus ouverts et réalisent que ce que nous mangeons peut réellement nous rendre malades ou nous guérir. Bonne santé ! 🙂
Bonjour Françoise, vous avez raison et lorsque les hautes Autorités médicales et les facultés de médecine prendront leurs responsabilités envers le développement de la médecine intégrative qui consiste à associer la médecine conventionnelle et les médecines complémentaires, nous pourrons bénéficier à la fois d’une médecine préventive et curative qui s’intéresse au patient dans sa globalité et qui cessera d’être uniquement une médecine hospitalo-centriste. Consulter https://centreaxis.ca/ pour constater ce genre d’orientation qui mérite d’être encouragé.