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Titre de mon dernier livre : Une alimentation ciblée pour préserver ou retrouver la santé de l’intestin; l’effet antidouleur de la diète hypotoxique
Table des matières
Chapitre 1 : Mon expérience de la diète hypotoxique
1. Les effets de la diète hypotoxique sur mon organisme. p. 15
2. Les conséquences des écarts alimentaires. p. 18
3. Des intolérances alimentaires responsables de problèmes
de neuropathie. p.19
4. La famille des solanacées et les douleurs neuropathiques. p. 21
5. Liens entre intolérances alimentaires, douleurs neuropathiques,
syndrome de Gougerot-Sjögren et autres maladies
inflammatoires chroniques. p. 23
6. Effets à long terme des écarts alimentaires sur le syndrome
de neuropathie des fibres nerveuses de petits calibres et celui
de Gougerot-Sjögren. p. 25
7. Résolution de l’inflammation consécutive à la déchirure
d’un ménisque. p. 26
Chapitre 2 : Ce que mes lecteurs m’ont appris. p. 29
1. Informations générales. 29
2. Méthodologie utilisée pour traiter les données. p. 30
3. Limites inhérentes à l’analyse des données recueillies. p. 31
4. Ce que révèlent les commentaires/témoignages. p. 33
5. La cystite interstitielle, un syndrome complexe. p. 43
6. Un témoignage qui met en évidence le mode d’action
de la diète hypotoxique. p. 45
Conclusion. p. 48
8. Des témoignages plus exceptionnels les uns que les autres. p. 49
Chapitre 3 : La diète hypotoxique : 1001 questions, 1001 réponses. p. 73
1. Introduction. p. 73
2. Les éléments clés de la diète hypotoxique. p. 75
3. Réponses aux préoccupations des lecteurs à propos
de la diète hypotoxique. 78
Chapitre 4 : Les réactions indésirables aux aliments. p. 135
1. Les différents types de réactions indésirables aux aliments. p. 137
2. Les tests utilisés pour détecter les réactions d’intolérance
alimentaire. p. 141
Conclusion. p. 150
Chapitre 5 : Comment s’assurer d’un apport suffisant en oméga-3
et oméga-6. p. 153
1. Origine des acides gras essentiels : oméga-3 et oméga-6. p. 153
2. Les acides gras polyinsaturés d’origine marine et leur
importance dans le développement du système nerveux
au cours de l’évolution. p. 155
3. L’industrialisation de notre alimentation et ses conséquences
sur notre santé. p. 156
4. Différences entre les effets de la consommation de suppléments
d’huile de poisson et celle de poisson frais. 157
5. Les doses de suppléments d’huile de poisson recommandées
par les fabricants sont-elles conformes à nos besoins ? p. 160
6. L’importance de l’oxydation des acides gras préformés
dans les suppléments d’huile de poisson. p. 162
7. Existe-t-il un lien entre le phénomène d’oxydation lipidique
et l’athérosclérose ? p. 163
164 8. Apport suffisant en oméga-3 : quels sont les choix accessibles ? p. 164
Chapitre 6 : Le chef d’orchestre de notre santé. p. 171
1. Le rôle de chef d’orchestre du microbiome intestinal
s’exerce par l’intermédiaire de l’axe bidirectionnel
microbiotes-intestin-cerveau. p. 171
2. Caractéristiques générales et rôle du microbiome intestinal
humain. p. 174
3. Les mécanismes qui permettent à l’intestin de tolérer la
présence des bactéries commensales et de combattre les
microbes pathogènes. p. 176
4. La santé globale et l’équilibre du microbiome intestinal. p. 183
Chapitre 7 : Fonctionnement du microbiome intestinal et rôle de la dysbiose
dans le développement des maladies inflammatoires chroniques. p. 191
1. Composition et fonctionnement du microbiome intestinal. p. 191
2. Conséquences de la dysbiose dans la pathogénèse des maladies
inflammatoires chroniques. p. 199
3. Influence de la diète sur la composition du microbiome
intestinal selon qu’elle est basée sur des aliments d’origine
animale ou végétale. p. 200
4. Les maladies chroniques de l’intestin : origines et causes. p. 201
5. La maladie coeliaque. p. 204
6. Le syndrome de l’intestin (ou côlon) irritable (IBS : irritable
bowel syndrome). p. 205
7. Le syndrome d’intolérance au blé chez les non-coeliaques
(NCWS). p. 209
8. Le syndrome NCWS peut être causé par des antigènes
alimentaires et/ou microbiens sensibilisants. p. 214
9. Des tests sensibles, spécifiques et pratiques conçus pour
diagnostiquer les phénomènes de sensibilité alimentaire. p. 217
10. Des antigènes alimentaires, autres que le gluten et ceux que la
diète hypotoxique qualifie de pro-inflammatoires, pourraient
jouer un rôle dans le développement de la maladie coeliaque,
du syndrome NCWS et de l’intestin irritable (IBS). p. 218
11. Les FODMAP joueraient un rôle important dans le
développement des maladies qui affectent l’intestin. p. 220
Conclusion. p. 225
Chapitre 8 : Traitements (non médicamenteux) des maladies inflammatoires
chroniques. p. 227
1. Les microbiotes qui caractérisent un intestin en santé. p. 228
2. Les microbiotes qui caractérisent un intestin déséquilibré
ou malade. p. 231
3. L’expression de la dysbiose chez des jeunes atteints
de la maladie de Crohn. p. 233
4. Le traitement des maladies inflammatoires chroniques à l’aide
de probiotiques. p. 235
5. Les prébiotiques : nouvelle définition
et propriétés thérapeutiques. p. 237
6. Traitement des infections intestinales et des maladies
chroniques à l’aide de la transplantation fécale. p. 238
7. Les effets thérapeutiques de la transplantation fécale chez
des patients atteints de la maladie de Crohn. p. 241
8. Développement de nouvelles thérapies pour les individus
intolérants au gluten : probiotiques spécifiques du gluten
et enzymes anti-gliadine. p. 242
9. Le traitement des maladies inflammatoires chroniques basé
sur des interventions diététiques : les avancées actuelles
et celles précédant les techniques génomiques de seconde
génération. p. 244
Chapitre 9 : Compléments d’informations pratiques sur les aliments. p. 261
1. Les fibres alimentaires et leurs rôles dans le maintien
de la santé. p. 261
2. Devons-nous faire le choix de nos aliments en fonction
de leur indice glycémique ? p. 267
3. Les aliments crus et cuits, leurs avantages
et leurs inconvénients. p. 272
Épilogue. p. 287
Glossaire. p. 293
Bibliographie. p. 309