Archives de Catégorie: Restaurants

Restaurants en voyage.

Bonjour Jacqueline,

Déjà 3 ans sans gluten et laitage. Ma sante va a merveille. ici-bas, pour vos blogueurs, un article intéressant de La Presse sur voyager sans Gluten.

http://www.lapresse.ca/voyage/trucs-conseils/201404/04/01-4754477-voyager-sans-gluten.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B25_A-decouvrir_219_article_ECRAN1POS5

Stephane

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Article de la Presse: « Voyager sans gluten »

Bonjour Jacqueline,

Déjà 3 ans sans gluten et laitage. Ma sante va a merveille. ici-bas, pour vos blogueurs, un article intéressant de La Presse sur voyager sans Gluten.

http://www.lapresse.ca/voyage/trucs-conseils/201404/04/01-4754477-voyager-sans-gluten.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B25_A-decouvrir_219_article_ECRAN1POS5

Stephane

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Un restaurant à connaître?

Pour ma santé, j’ai découvert un bon restaurant végétarien et végétalien à Sherbrooke «L’espace 100 noms», ouvert le midi du lundi au jeudi. Autre particularité de ce restaurant : pour défrayer le repas, on donne une contribution volontaire !
Il est situé à Lennoxville, au 170 Queen. L’Espace 100 noms est aussi un lieu de rencontre où documentaires et conférences y sont régulièrement présentés. C’est un lieu super agréable où se rencontrent plein de gens qui veulent construire une société saine.
Pour les rejoindre, c’est le 819-919-4170.
Lucie

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La reconnaissance des intolérances alimentaires fait lentement son chemin…

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Que faire avant de partir en voyage, quels sont les risques?

Bonjour,

Nous suivons plusieurs principes du régime hypotoxique toute ma famille (mari et deux enfants). Mon mari s’inquiète du fait que si nous partons en voyage nous serons peut-être confronté au fait de manger du gluten. Quel sont les risques de faire une réaction intense et devrions-nous réintroduire progressivement le gluten avant de partir en vacances ? Pour le moment nous ne mangeons pratiquement jamais à l’extérieur. merci

Réponse de Jacqueline:  si le fait d’avoir arrêté de consommer du gluten vous a permis de cesser de souffrir, il est évident que si vous en consommez à nouveau, la douleur va revenir.    Par contre, si vous avez cessé de consommer du gluten juste par prévention, il ne devrait pas y avoir de problème à manger de nouveau du gluten de façon raisonnable.   Si cela vous inquiète , faites un essai à la maison.  Vous saurez alors à quoi vous attendre.

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Restaurant à Sherbrooke nouvellement spécialisé en allergies/intolérances

Bonjour Madame Lagacé,

Depuis la publication de votre livre, je suis votre parcours avec grand intérêt et enthousiasme puisque je suis une naturothérapeute (spécialisée en allergies/intolérances) depuis plus de 10 ans ainsi que naturopathe.

En juin 2013, j’ai fais l’acquisition d’un important restaurant à Sherbrooke connu sous le nom du Restaurant Le Cartier (www.restaurantlecartier.com) qui demeure encore aujourd’hui un emplacement de prestige offrant de délicieux repas ensoleillés.

La semaine prochaine nous publierons le nouveau menu ‘santé’, lequel offrira plus d’une vingtaine de repas qui respectent intégralement les approches alimentaires hypotoxique, alimentation vivante, végétalien et beaucoup plus encore.

Veronica Kaczmarowski

Historique et nouvelle direction du Restaurant Le Cartier

C’est en 1994 que le Restaurant Le Cartier accoste à Sherbrooke. Dès la première journée d’ouverture, le restaurant fait salle comble, en offrant un menu d’inspiration végétarienne et santé. Il semble que les Sherbrookois l’attendaient avec impatience. En 2001, le Pub St-Malo a déployé ses voiles avec l’ajout de quatre salles de réunion. Le Cartier a été baptisé ainsi d’abord en référence à son emplacement sur le boulevard Jacques-Cartier, face au Parc Jacques-Cartier, mais surtout parce qu’on désirait que le
restaurant porte un nom évocateur de l’expérience qu’on désirait offrir à la clientèle, c’est-à-dire une aventure exceptionnelle dans les choix de son menu, son décor et son personnel chaleureux.

Aujourd’hui, en 2013, Le Cartier continue sa mission de marier saveur et santé, beauté et bien-être. Il met le cap vers la cuisine dite «hypotoxique», c’est-à-dire inférieures à 100° (séchage, vapeur douce, cuisson à l’étouffée), une évolution naturelle qui repose sur la conviction que la santé est dans l’assiette. Nous
poursuivons notre belle histoire avec vous. Tout en conservant les plats préférés des clients du Cartier, nous élargissons notre menu afin de vous offrir tout un éventail d’options – sans gluten, sans produits laitiers, alimentation vivante, recettes végétaliennes.
Des smoothies verts aux germinations en passant par les frites-moules belges et nos populaires hamburgers, de la promotion des agriculteurs biologiques locaux au compostage des déchets de cuisine, Le Cartier/Saint-Malo continue d’équilibrer l’aventure culinaire saine qui le définit depuis ses débuts avec les recettes réconfortantes qui ont fait sa renommée.

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Un café incontournable en Estrie

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Restaurants, Gites, sites internet sur aliments santé

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