Archives de Catégorie: Recettes

Recette de pâte à pizza de Gabrielle que j’ai beaucoup appréciée

Gabrielle m’a envoyé  une recette gratuite de pâte à pizza que j’ai essayée et que j’ai beaucoup aimée. 🍕
Allo !

J’espère que vous passez un bel automne!

Je suis entrain de finaliser les derniers détails pour mon cours Pains et pâtisseries sans gluten, hypotoxique et végétalien.

Pour vous mettre en appétit, voici une toute nouvelle recette de pâte à pizza sans gluten tirée de mon cours de cuisine en ligne qui sortira sous peu.

Elle est super facile à faire avec seulement 3 ingrédients!!!

En plus, elle est délicieuse! J’espère que vous allez l’aimer!

RECETTE PÂTE PIZZA
Cliquez ici pour accéder à la recette gratuite.

Gardez l’oeil ouvert, je vais annoncer sous peu le lancement de mon cours de pains et pâtisseries sans gluten!

À bientôt!
GabrielleSamson

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Gabrielle Samson: pour une alimentation vivante et hypotoxique

Pour tous ceux et celles que Gabrielle Samson peut aider en cuisine hypotoxique

Avez-vous vus mes cours et ateliers en ligne sur le régime hypotoxique? https://www.gabriellesamson.com/formations-en-ligne/cours-de-cuisine-a-la-carte/ le cours de pains et pâtisseries s’en vient dans quelques semaines inscrivez-vous à mon infolettre pour être tenue au courant de la promotion de lancement.

https://www.gabriellesamson.com/ma-recette-de-smoothie

J’ai aussi un programme de coaching en ligne: https://www.gabriellesamson.com/formations-en-ligne/programme-en-ligne/

N’hésitez pas à m’écrire si vous avez des questions.

gabrielle
Coach et enseignante en alimentation vivante et hypotoxique

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Les conseils de Marion pour une cuisson vapeur idéale (adresse corrigée)

Les conseils de Marion pour une cuisson vapeur idéale: https://www.vitaliseurdemarion.fr/officiel/advices/comment-bien-cuire-viande-au-vitaliseur/
Dans ce lien, Marion donne des conseils pour la cuisson vapeur des poissons blancs, coquillages et des viandes, y compris des recettes.

Pour la cuisson des légumes, Jacqueline les coupe en morceaux et ou en tranches et dans la grande majorité des cas, une cuisson vapeur de 5 minutes (compte exact) donne des légumes croquants comme elle les aime. Il est très important que l’eau dans le fond de la marmite (environ 1 pouce ou 2.5 cm) soit en forte ébullition avant de déposer les légumes dans le tamis. Dès la fin de la cuisson, ajouter un filet d’huile d’olive pressée à froid et de préférence biologique avec sel et les assaisonnements que vous préférez.

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Isabelle donne sa recette de pain en grammes pour ses compatriotes français.

Je fais mon pain sans gluten depuis presque 10 ans.
Voici ma recette qui peut être cuite au four ou à la vapeur. Dans le dernier cas vous n’aurez pas de croûte. Maintenant je le fais comme ça car tout le monde apprécie à la maison.
Désolé mais étant française, je mets en grammes et non en tasse.

420g d’eau tiède à 40°
2càs d’huile d’olive ou autre
1 c à c rase de sel
380 g de farine de riz
30 g de farine de lupin ou autre (pour la couleur)
1cà s de sucre roux (facultatif)
10g de gomme de guar
1/2 (voir 1 ) sachet de levure sans gluten ou levain au sarrasin

Mélanger les ingrédients dans l’ordre, battre 5 minutes au batteur.
Mettre dans un moule à cake huilé (moi margarine)
laisser lever 20 à 30 minutes à température ambiante sous un torchon
Cuire 40 à 50 minutes à 220°C ou 60 minutes à la vapeur.

Augmentez le temps de pose si vous utilisez du levain.
Pour que la pate puisse gonfler correctement dans le moule prévoyez d’avoir 4 cm au-dessus de la pate à pain.
très bon résultat dans une machine à pain.
Vous pouvez aussi faire des mélange de farine. Notre préféré moitié moitié avec riz/sarrasin.
le pain doit lever à l’abri des courant d’air, perso je le mets dans mon deshydrateur à 30°.
on peut ajouter des graines (pavot, lin, tournesol etc)
Je prépare ma pate soit dans mon robot kenwood patissier soit avec mon robot k-cook (toujours kenwwod) idéal pour la cuisson à la vapeur car grand panier de cuisson.

Il peut y avoir des différence avec l’eau à priori et le type de farine et le climat, donc faite des tests. mais ce pain est apprécié (dévoré) même par ceux qui se sont pas au régime sans gluten.

A vous de juger s’il peut vous convenir….

Merci Isabelle pour ta générosité de la part de Jacqueline

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Recette de cake hypotoxique d’Anita

Bonjour , site très intéressant merci du partage Voici une recette de Cake que j’ai plus ou moins améliorée étant intolérante au gluten, lactose et dois supprimer sucre … Cake farine de riz complète:
Cake
140 g. de sucre,(moi je met 70 gr de sucre Xylitol :sucre de bouleau)
40 g. de poudre de noisettes (ou d’amandes), je met moitié,moitié
100 g. d’huile, (pour ma part huile de riz que je commande sur Exquida)
40 g. de lait végétal,
2 oeufs,
1, c. à c. bicarbonate de soude
160 g. de farine de riz,
1 pointe vanille ou demi gousse de vanille
1 pomme cuite en compote (pas trop liquide)
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Mettre bicarbonate en dernier.
ajouter lait si nécessaire (pâte onctueuse)
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner et cuire environ 3/4 heure.
Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.(Moi je l’ai démouler de suite)
Il est possible de rendre ce gâteau encore plus moelleux en fouettant les blancs d’oeufs
séparément et en les rajoutant délicatement aux pâtes juste avant de mettre la bicarbonate
Bon appétit =D

Mélodie

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La dernière recette de pain de Pierre Valois

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Recette pour Noël: vidéo cadeau de Caroline Roy

BÛCHE DE NOËL SANS GLUTEN ET SANS PRODUITS LAITIERS!
Voici en primeur ma VIDÉO sur le lien suivant :
https://www.youtube.com/watch?v=0BETfsTxfuc

N’hésitez pas à partager, vous ferez sûrement le bonheur de plusieurs!
JOYEUSES FÊTES À TOUS!

Vous pourrez donc, si jamais vous trouvez opportun, le partager sur votre blogue! Merci pour tout!

Cordialement,

Caroline Roy
Présidente
Cuisine L’Angélique

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La recette de pain de Manon

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Une recette de pain au quinoa de Brigitte

MA RECETTE DE PAIN
La diète est merveilleuse et très efficace, mais s’il y a une chose que nous avons trouvé difficile, au début, c’est le pain sans gluten. Après des mois d’essais et erreurs, j’ai adapté la recette de pain de riz de votre livre. Je partage et j’espère que les gens l’apprécieront. Les tranches sont meilleures grillées.

PAIN SANS GLUTEN AU QUINOA DE BRIGITTE

(NB: Il est important de mettre les ingrédients dans l’ordre)
1 3/8 tasse (375 ml) d’eau chaude (80 secondes dans le micro-ondes)
2 oeufs battus
2 c. soupe d’huile d’olive vierge
1 1/2 de sel marin gris non raffiné
1 c. soupe de miel
1 1/2 c. thé de vinaigre de riz
1 c. soupe + 1 c. thé de gomme de xanthane (si on veut congeler le pain) OU de gomme de guar
1 tasse de farine de tapioca
1 tasse de quinoa en flocons
1 tasse de farine de riz brun
1 c. soupe + 1 c. thé de poudre à pâte
1 c. soupe de levure pour four à pain

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain. Choisir le cycle sans gluten. Laisser faire la machine et déguster!

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Deux nouvelles recettes de pains de Pierre Valois

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