Une recette de pain au quinoa de Brigitte

MA RECETTE DE PAIN
La diète est merveilleuse et très efficace, mais s’il y a une chose que nous avons trouvé difficile, au début, c’est le pain sans gluten. Après des mois d’essais et erreurs, j’ai adapté la recette de pain de riz de votre livre. Je partage et j’espère que les gens l’apprécieront. Les tranches sont meilleures grillées.

PAIN SANS GLUTEN AU QUINOA DE BRIGITTE

(NB: Il est important de mettre les ingrédients dans l’ordre)
1 3/8 tasse (375 ml) d’eau chaude (80 secondes dans le micro-ondes)
2 oeufs battus
2 c. soupe d’huile d’olive vierge
1 1/2 de sel marin gris non raffiné
1 c. soupe de miel
1 1/2 c. thé de vinaigre de riz
1 c. soupe + 1 c. thé de gomme de xanthane (si on veut congeler le pain) OU de gomme de guar
1 tasse de farine de tapioca
1 tasse de quinoa en flocons
1 tasse de farine de riz brun
1 c. soupe + 1 c. thé de poudre à pâte
1 c. soupe de levure pour four à pain

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain. Choisir le cycle sans gluten. Laisser faire la machine et déguster!

13 Commentaires

Classé dans Recettes

13 réponses à “Une recette de pain au quinoa de Brigitte

  1. mireille

    Quelle est la marche à suivre pour un four conventionnel?

  2. michel

    Bonsoir,
    Vivement intéressé parvotre recette, mais, qu’est ce que de la poudre à pâte ?? (je ne suis pas cuisinier).
    Merci d’avance pour votre réponse.

  3. Lucie Lavoie

    Merci pour cette recette.

    Pouvez-vous préciser la quantité de sel marin. Est-ce bien 1 1/2 c à thé?

    Merci,

    Lucie

  4. Kim

    Bonjour, savez – vs par quoi remplacer la farine de tapioca?

  5. Brigitte Trahan

    Je m’excuse si j’ai oublié la levure. Il y a effectivement 1 c. soupe de levure. Je ne l’ai jamais essayé sans levure, mais avec le bicarbonate de soude en bonne quantité, peut-être que ça fonctionnerait. Je ne l’ai pas essayé au four conventionnel. Il faut faire des expériences…

  6. Graciela Zambrano

    Il semble très bon. J’espère que je pourrais le cuire au four traditionnel car ma machine à pain n’a pas le cycle san gluten. L’avez-vous essaye?

  7. nancy

    j’ai beau relire la recette, il n’y a pas de quinoa dans les ingrédients!! un petit oubli??? 🙂

  8. Lyne

    Et si on a pas le cycle sans gluten .. Lequel choisir ?

  9. Denyse Pommet

    Moi aussi je m’amuse à modifier cette recette.
    Ma machine à pain n’a pas de cycle « sans gluten », pouvez-vous me donner une idée du temps de cuisson?
    Merci.

  10. Un pain sans levure ! ! merveilleux pour moi !
    L’avez-vous essayé avec cuisson au four conventionnel ?

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