MA RECETTE DE PAIN
La diète est merveilleuse et très efficace, mais s’il y a une chose que nous avons trouvé difficile, au début, c’est le pain sans gluten. Après des mois d’essais et erreurs, j’ai adapté la recette de pain de riz de votre livre. Je partage et j’espère que les gens l’apprécieront. Les tranches sont meilleures grillées.
PAIN SANS GLUTEN AU QUINOA DE BRIGITTE
(NB: Il est important de mettre les ingrédients dans l’ordre)
1 3/8 tasse (375 ml) d’eau chaude (80 secondes dans le micro-ondes)
2 oeufs battus
2 c. soupe d’huile d’olive vierge
1 1/2 de sel marin gris non raffiné
1 c. soupe de miel
1 1/2 c. thé de vinaigre de riz
1 c. soupe + 1 c. thé de gomme de xanthane (si on veut congeler le pain) OU de gomme de guar
1 tasse de farine de tapioca
1 tasse de quinoa en flocons
1 tasse de farine de riz brun
1 c. soupe + 1 c. thé de poudre à pâte
1 c. soupe de levure pour four à pain
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain. Choisir le cycle sans gluten. Laisser faire la machine et déguster!
Vaincre la douleur par l'alimentation 
J’ai fait ce pain et il n’a pas levé. 😐
Quelle est la marche à suivre pour un four conventionnel?
Bonsoir,
Vivement intéressé parvotre recette, mais, qu’est ce que de la poudre à pâte ?? (je ne suis pas cuisinier).
Merci d’avance pour votre réponse.
Merci pour cette recette.
Pouvez-vous préciser la quantité de sel marin. Est-ce bien 1 1/2 c à thé?
Merci,
Lucie
Bonjour, savez – vs par quoi remplacer la farine de tapioca?
Je m’excuse si j’ai oublié la levure. Il y a effectivement 1 c. soupe de levure. Je ne l’ai jamais essayé sans levure, mais avec le bicarbonate de soude en bonne quantité, peut-être que ça fonctionnerait. Je ne l’ai pas essayé au four conventionnel. Il faut faire des expériences…
Il semble très bon. J’espère que je pourrais le cuire au four traditionnel car ma machine à pain n’a pas le cycle san gluten. L’avez-vous essaye?
j’ai beau relire la recette, il n’y a pas de quinoa dans les ingrédients!! un petit oubli??? 🙂
Et si on a pas le cycle sans gluten .. Lequel choisir ?
Moi aussi je m’amuse à modifier cette recette.
Ma machine à pain n’a pas de cycle « sans gluten », pouvez-vous me donner une idée du temps de cuisson?
Merci.
Un pain sans levure ! ! merveilleux pour moi !
L’avez-vous essayé avec cuisson au four conventionnel ?
Il est mentionné 1 c. soupe de levure pour four à pain, à la toute fin de la recette 😉
Ai-je mal lu, mais il y a de la levure dans le pain de Brigitte.
Yvette
Un pain sans levure ???