À propos

Je tiens à préciser qu’il me fait et me fera toujours plaisir d’aider les gens atteints de maladies inflammatoires chroniques en publiant leurs  témoignages.  Je  considère que tous vos témoignages sont  exceptionnels  et  importants parce qu’ils  démontrent par leur nombre qu’une alimentation équilibrée et ciblée vient confirmer les résultats du Dr Jean Seignalet qui a élaboré la diète hypotoxique anti-inflammatoire au cours des années 1980.  Les résultats du Dr Seignalet ont montré que la diète hypotoxique suivie correctement  est un moyen de traiter efficacement la très grande majorité des  maladies chroniques avec des taux de succès atteignant  plus de 90% dans la majorité des maladies chroniques ainsi traitées.

Il me fait également plaisir de continuer à répondre aux questions dont les réponses ne se trouvent pas clairement  dans mes livres ou sur ce blogue. Cela fait maintenant 7 ans que je réponds à vos questions et j’avoue qu’après toutes ces années qui ont été consacrées en priorité à écrire des livres, écrire des articles sur mon blogue, donner des conférences  et répondre à vos questions,   j’apprécierais énormément ne plus avoir à répondre à des questions de base  dont les réponses se trouvent sur mon blogue et/ou dans les  3 livres suivants: « Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation »  (lequel livre est traduit en anglais sous le titre: » The End of Pain »; « Cuisiner pour vaincre la douleur et l’inflammation chronique »;  « Une alimentation ciblée pour préserver ou retrouver la santé de l’intestin ».   Je profite maintenant de plus de liberté  pour me  tenir  au courant simplement par plaisir de l’évolution des pratiques en santé, de participer à tenter de donner plus de place et de pouvoir aux différentes pratiques de médecines alternatives (sous le nouveau nom de médecines intégratives) et de réaliser plusieurs autres activités qui me tiennent à coeur.

Je tiens à remercier tous mes lecteurs pour leur intérêt et leur fidélité envers une diète santé inspirée de la diète hypotoxique qui est en accord avec leurs sensibilités personnelles.  Je veux également remercier tous ceux et celles qui font l’effort de renseigner les personnes de leur entourage qui pourraient bénéficier de la découverte de la diète hypotoxique ainsi que de témoigner, que ce soit sur mon blogue ou autres supports, des bienfaits de la diète hypotoxique. Finalement, merci à tous mes lecteurs pour leur fidélité envers mon blogue car c’est avant tout votre participation qui lui donne son véritable intérêt.

 

Jacqueline Lagacé, Ph.D.

 

Le dernier  livre de Jacqueline Lagacé est disponible  en librairie depuis octobre 2016. Description du contenu.

une alimentation ciblée - santé intestinale

Mon livre fait la démonstration irréfutable qu’on ne peut plus affirmer  qu’il n’existe pas de preuves scientifiques de la nocivité de certains aliments pro-inflammatoires tel le gluten, le sucre raffiné, les caséines du lait animal, les  protéines animales cuites à haute température,  qui favorisent le développement des maladies inflammatoires chroniques, dont le cancer.

Suite à la publication de Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation, l’écriture d’un second livre de vulgarisation scientifique mettant en jeux les relations entre les aliments et les maladies chroniques s’est imposée à l’auteure en raison des progrès exceptionnellement rapides de la recherche scientifique dans ce domaine au cours des dernières années. Un autre incitatif, fut de constater que des milliers d’individus affectés de maladies chroniques ont retrouvé une qualité de vie souvent remarquable grâce à la diète  hypotoxique. Certains témoignages qui permettent de mieux comprendre les effets de la diète hypotoxique ont été reproduits dans ce livre avec la permission de leurs auteurs.  Plusieurs des témoignants ont été encouragés à commencer et/ou à poursuivre la diète hypotoxique par des  professionnels de la santé dont des médecins qui ont constaté les bienfaits de cette alimentation sur leurs patients; Plusieurs professionnels de la santé  m’ont manifesté d’ailleurs leur intérêt à en apprendre davantage sur le sujet.

Le présent ouvrage a pour but de vulgariser et de diffuser les connaissances scientifiques récentes qui concernant les liens entre les aliments que nous consommons et les maladies inflammatoires chroniques. Le public cible de l’auteure est aussi bien le grand public que les professionnels de la santé qui n’ont pas l’opportunité et/ou le temps de fouiller la littérature scientifique. On dit que le nerf de la guerre repose sur une information pertinente.  Mieux connaître les dernières données de la science concernant les maladies inflammatoires chroniques devrait permettre de mettre un terme à des affirmations telles que : 1)  le gluten n’est pas nocif, sauf pour le 1% de la population atteinte de la maladie coeliaque; 2) consommer des produits laitiers est nécessairement bon pour la santé et indispensable pour conserver des os en santé; 3)  les médicaments représentent la seule alternative efficace pour traiter les maladies chroniques; 4) les aliments que nous consommons ne jouent aucun rôle dans le déclenchement des maladies inflammatoires chroniques; 5) éliminer le gluten et les produits laitiers est dangereux pour la santé et leur restriction  n’a aucun  pouvoir de mise en rémission des maladies inflammatoires chroniques.

C’est en grande partie grâce au développement de nouvelles techniques d’analyse génétique sophistiquée et extrêmement rapides que la preuve a été faite que nous sommes des êtres hybrides indissociables des bactéries que nous abritons sur nous et en nous.  Plus précisément, il est maintenant démontré que l’activité des bactéries commensales (amies) qui vivent dans notre intestin est indispensable au maintien de notre santé et même de notre survie. Cette interdépendance est illustrée par la démonstration que 99% de tout l’ADN (les éléments de base des gènes) qui se trouve dans notre organisme est d’origine bactérienne alors que seulement 1% est d’origine humaine; ceci a comme corollaire que les bactéries commensales produisent pour nous de nombreuses molécules indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.  De plus, il est maintenant établi que les facteurs environnementaux, dont au premier chef les aliments que nous consommons 3 fois par  jour, 365 jours par année,  influencent la composition et l’activité du  microbiome intestinal (la flore intestinale + le milieu écologique de l’intestin avec ses différentes cellules).  C’est en découvrant l’importance de l’axe bidirectionnel microbiotes- intestin-cerveau en tant que réseau de communication et d’exécution, que nous avons pu comprendre comment et pourquoi le microbiome intestinal conditionne l’ensemble du fonctionnement de notre organisme y compris celui de notre comportement.  De plus, grâce à la science de l’épigénétique qui permet d’étudier l’influence de l’environnement sur l’expression des gènes et cela sans qu’il y ait modification de la structure de base de l’ADN, on a pu comprendre que des facteurs environnementaux (tels l’alimentation, la pollution, et autres) ainsi que le mode de vie (exercice physiques, le fait de fumer, de prendre des antibiotiques, etc) sont susceptibles de modifier de façon positive et/ou négative, l’expression de nos gènes.  L’épidémie actuelle de maladies inflammatoires chroniques (la centaine de maladies arthritiques, les maladies qui affectent l’intestin, le diabète de type 2, les maladies cardio-vasculaires, le cancer, les maladies neuro-dégénératives) illustre bien la réalité des modifications épigénétiques chez les individus affectés de telles maladies à mesure que les conditions de notre environnement se détériorent (alimentation inappropriée, manque d’exercice, pollution, etc).

Le présent ouvrage met aussi l’accent sur comment et pourquoi nos choix alimentaires sont en très grande partie responsables de l’équilibre et/ou du déséquilibre fonctionnel de l’intestin et de là, de notre santé globale. Pour démontrer l’impact de la diète hypotoxique sur les maladies chroniques, l’auteure s’appuie sur sa propre expérience de la diète hypotoxique d’une durée, à ce jour de 11 ans, ainsi que sur les milliers de commentaires/témoignages qu’elle a reçus sur son blogue et en personne depuis 2011.   L’ensemble des commentaires/témoignages démontre que malgré les particularités génétiques personnelles des individus, des caractéristiques propres aux différentes maladies chroniques, du fait que la diète ne soit pas toujours suivie dans sa globalité, des améliorations importantes de la qualité de vie et même la mise en rémission de la maladie sont observées chez la  majorité des gens qui continuent la diète même s’il leur arrive de faire des écarts.

Dans le but d’aider ses lecteurs à mieux saisir les subtilités de la diète hypotoxique, l’auteure a  tenté de répondre avec le plus de précision possible aux 1001 questions qui lui ont été posées depuis la publication de son premier livre sans oublier de traiter de sujets controversés tels la prise de suppléments de calcium, de vitamine D, d’oméga-3, de la fiabilité des tests de détection des intolérances alimentaires et autres sujets pertinents.

D’autres chapitres traitent : 1) des mécanismes qui permettent à l’intestin de tolérer la présence des bactéries commensales tout en combattant les microbes pathogènes; 2) des conséquences d’un microbiome déséquilibré dans le développement des maladies chroniques; 3) des maladies chroniques qui affectent l’intestin et initient de multiples autres problèmes de santé; 4) des nouveaux tests de diagnostic présentement en développement; 5) des antigènes alimentaires, autres que ceux ciblés par la diète hypotoxique, qui pourraient déclencher le développement de maladies chroniques; 6) de l’ensemble des traitements non médicamenteux disponibles et/ou en développement pour traiter les maladies inflammatoires chroniques.

Finalement, dans le dernier chapitre, l’auteure s’est intéressée à des sujets qui généralement sont peu controversés, mais qui à la suite d’un examen plus approfondi, suscitent certaines interrogations et même dans certains cas, une remise en question.  Il s’agit de : 1) l’importance des fibres alimentaires dans le maintien d’un bon équilibre intestinal; 2)  la valeur réelle de l’indice glycémique dans le choix des aliments; 3)  les avantages et les inconvénients des aliments crus et cuits.

Pour conclure, l’auteure souhaite que les lecteurs trouvent dans ce livre les réponses à leurs questions concernant l’alimentation, les maladies inflammatoires chroniques,  leurs processus de développement et de guérison.  L’élément fondamental pour conserver ou retrouver la santé  consiste à être attentif aux messages que nous envoie notre corps et d’en tenir compte. Un mode de vie qui respecte nos caractéristiques génétiques est le meilleur moyen de conserver ou retrouver la santé de l’intestin, le fer de lance de la santé globale.

Bonne lecture!  Jacqueline Lagacé, Ph.D.

N.B.: je n’ai pas la possibilité de changer votre adresse courriel.  Vous devez le faire vous-même comme lorsqu’il s’agit de vous abonner à mon blogue.

Cela m’est à nouveau possible de répondre à vos questions.  Par compte, pour m’aider à gérer plus facilement mon blogue, je vous demande, avant de me poser une question, de faire une recherche au préalable sur mon blogue.  Mon expérience de bloqueuse  de plusieurs années  m’a démontré que plus de 90% des réponses aux  questions posées  au cours des deux dernières années sont déjà présentes sur ce blogue.  Donc, avec un peu d’effort, il y a de fortes chances d’obtenir une réponse pertinente en précédant comme suit:  1) allez sur la page d’accueil de mon blogue; 2)  utilisez dans une première étape la fenêtre de recherche « Recherche articles » en utilisant un ou des mots clés (il est préférable d’essayer un ou deux mot clé  à la fois; 3) Si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, utilisez la fenêtre de recherche « Recherche dans tout le site », là encore avec un ou deux mots clés.  Pour vous aider,  lire attentivement:  « Conseils pour utiliser efficacement les outils de recherche » vous devriez alors être en mesure de retrouver  sur ce blogue toutes les informations qui s’y trouvent, que ce soit des témoignages sur une maladie en particulier, sur un aliment, une recette, des restaurants, des appareils, etc.

Une autre méthode  efficace et simple pour trouver des réponses à vos questions

  1. « Cliquez » sur l’icône     Recherche articles, questions et commentaires dans tout le site.  qui apparaît dans le haut de la colonne de gauche de la page d’Accueil.
  2. Entrez vos mots clés dans la case prévue à cette fin et « cliquez »  sur la loupe pour effectuer la recherche
  3. Sélectionnez les articles qui vous conviennent et, au besoin, raffinez votre recherche en modifiant vos mots clés.

Je vous rappelle qu’il y a  sur mon blogue plus de 15,000 commentaires (questions-réponses), plusieurs centaines de témoignages (surtout si vous déroulez les pages qui suivent chaque témoignage), de nombreux  articles de fond dans « Sujets d’intérêt » que je vous conseille fortement de lire, sans oublier mes trois livres dans lesquels vous trouverez de l’information pertinente.

Vous avez toujours accès  aux  annonces concernant les cours de cuisine (pour les questions concernant ces cours communiquez avec les auteurs de ces annonces).   J’accepte  encore exceptionnellement de présenter quelques conférences .  Il y a maintenant une relève en la personne de Rosemary Tiklé, une  jeune scientifique, qui victime d’une maladie inflammatoire chronique « rare » était condamnée par la médecine conventionnelle;  cette dernière mène maintenant une vie normale grâce à la diète hypotoxique et elle met maintenant beaucoup d’énergie à mieux faire connaître la diète hypotoxique entre autres par des conférences et son blogue (www.lavegale.com).

Merci de votre soutien et de votre compréhension.

Jacqueline Lagacé, Ph.D.