Archives de Tag: glycotoxines

Document sur les glycotoxines envoyé par une lectrice.

Bonjour,
Après lecture du livre de madame Lagacé, je me suis beaucoup documentée sur les glycotoxines et j’ai trouvé pas mal de publications scientifiques, destinées aux professionnels de l’alimentation, pour les aider à réduire la teneur en acrylamides dans leurs produits. Ces solutions sont pour la plupart applicables dans une cuisine standard, j’en ai donc fait une synthèse sur une page de mon blog. J’y résume plusieurs astuces utiles pour aider à limiter les teneurs finales en acrylamides, notamment dans les gâteaux.
http://quetegourmande.canalblog.com/pages/cuisson–hypotoxique—-astuces–optimiser-ses-cuissons/28338371.html

9 Commentaires

Classé dans Aliments

L’alimentation hypotoxique peut mettre en rémission une centaine de maladies d’inflammation chronique: pourquoi?

  Lire la suite

25 Commentaires

Classé dans Notions approfondies du régime hypotoxique, Sujets d’intérêt

Le diabète et le régime hypotoxique

Lire la suite

20 Commentaires

Classé dans Capsules santé

Discussion encrassage et glycotoxines

Lire la suite

42 Commentaires

Classé dans Capsules santé