Archives de Tag: glycotoxines

Le père d’Hélène a une habitude qui menace ses reins

Bonjour Mme Lagacé, Mon père souffre d’insuffisance rénale depuis plusieurs années. Depuis longtemps il fait son pain lui-même sans sel dans une machine à pain mais il rajoute du gluten pur. Ma mère a suivi à la lettre les recommandations des diététiciennes et cela a permis que la maladie ne progresse pas trop vite. Mais là, ses reins sont à 10 et il est très près de la dialyse. Je lui parle depuis longtemps de vos livres et je lui ai même fait lire mais je n’ai pas réussi à ce jour à le convaincre d’essayer le régime hypotoxique. J’aimerais savoir si cela est possible d’améliorer l’état de ses reins avec le régime et si vous avez entendu dire qu’il y avait des gens pour qui cela avait fonctionné. Merci pour le temps que vous prenez pour mon questionnement et peut-être cela pourrait-il convaincre mon père d’essayer ce régime ne serait-ce que quelques semaines pour voir.

Hélène

Réponse de Jacqueline:

De nombreux travaux scientifiques ont démontré que la consommation de glycotoxines (advanced glycation endproducts) peut induire, en réagissant avec les récepteurs RAGEs, de l’inflammation et le développement de maladies chroniques, y compris le développement de dysfonctions rénales (voir les explications dans mes livres). Comme il a été clairement démontré que le gluten et les viandes cuites à haute température sont les aliments qui induisent le plus de glycotoxines, il serait très important que votre père suive la diète hypotoxique dans sa totalité. Le fait que votre père ajoute du gluten pur lorsqu’il confectionne son pain augmente encore davantage les dangers pour ses reins.  Demandez aux diététiciennes qui s’occupent de votre père de se documenter sur les dangers des glycotoxines pour une personne qui souffre d’insuffisance rénale, il y a de nombreux articles sur le sujet.

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Document sur les glycotoxines envoyé par une lectrice.

Bonjour,
Après lecture du livre de madame Lagacé, je me suis beaucoup documentée sur les glycotoxines et j’ai trouvé pas mal de publications scientifiques, destinées aux professionnels de l’alimentation, pour les aider à réduire la teneur en acrylamides dans leurs produits. Ces solutions sont pour la plupart applicables dans une cuisine standard, j’en ai donc fait une synthèse sur une page de mon blog. J’y résume plusieurs astuces utiles pour aider à limiter les teneurs finales en acrylamides, notamment dans les gâteaux.
http://quetegourmande.canalblog.com/pages/cuisson–hypotoxique—-astuces–optimiser-ses-cuissons/28338371.html

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