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Jacqueline démontre la fausseté des articles qui tentent de lier risque d’attaque cardiaque et se priver de gluten

Récemment, une lectrice, Cathy M. m’a informée que « l’Express », un magazine d’actualité renommé en France, avait publié un article (17/05/2017) qui mettait en garde le public contre les dangers des régimes sans gluten. L’article  écrit par le Dr Laurent Alexandre, chirurgien-urologue  et chroniqueur (Huffington Post, Le Monde), avait fortement inquiétée cette lectrice et elle me demandait mon avis comme ce fut le cas de  plusieurs autres personnes au Québec déstabilisées par ce même genre d’affirmation.

Dans son article intitulé «  Le gluten est-il dangereux? », le Dr Alexandre affirmait que les régimes sans gluten augmentent le risque d’attaque cardiaque et le développement de diabète de type 2.  Ses affirmations, selon ce dernier,  étaient fondées sur une étude publiée dans le British Medical Journal (BMJ 2017; may 2; 357 :j1892)  sous le titre : « Long term gluten consumption in adults without celiac disease and risk of coronary hearth disease : prospective cohort study ». L’article en question a été rédigé par un groupe de gastroentérologues et de spécialistes de la nutrition qui collaborent apparemment dans le traitement de la maladie céliaque.

Si l’article publié dans le British Medical Journal a amené le  Dr Alexandre à écrire de telles bêtises,  à savoir qu’une diète sans gluten peut augmenter le risque d’attaque cardiaque et le développement de diabète de type 2, ce n’est pas le seul fruit du hasard, mais bien la conséquence de certaines incohérences présentes dans l’article du BMJ. Par exemple, dans l’introduction, les auteurs mentionnent que la maladie céliaque est associée à un risque accrue de maladie cardiovasculaire tout en reconnaissent que ce problème est réduit lorsque les céliaques adoptent une diète sans gluten.  D’autre part, sur la base d’informations selon lesquelles le gluten peut  promouvoir des phénomènes inflammatoires chez des personnes non céliaques mais sensibles au gluten, les auteurs se disent préoccupés que ce type d’information puisse laisser croire que le gluten peut accroître le risque d’obésité, de syndrome métabolique, de symptômes neuropsychiatriques et de risques cardiovasculaires chez les gens en santé. Négligeant  d’approfondir ces sujets d’intérêt, les auteurs donnent de l’importance uniquement au fait que les diètes qui limitent la consommation de gluten ont gagné en popularité au cours des dernières années et que selon des enquêtes, la majorité des gens qui adhèrent à une diète sans gluten n’ont pas reçu un diagnostic de maladie céliaque. Selon eux, la raison de la popularité croissante de la diète sans gluten (ils mentionnent que 30% des adultes américains ont révélé qu’ils essaient de minimiser ou d’éviter le gluten au cours des dernières années) serait due à la croyance que cette pratique comporte des bénéfices santé  et sur la perception que le gluten a des effets négatifs sur la santé. Ce faisant, les auteurs passent complètement sous silence les nombreux travaux scientifiques qui démontrent l’importance des travaux scientifiques concernant la réalité des maladies NCGS (de sensibilité au gluten chez les non-céliaques). Les auteurs énoncent alors l’idée que l’on doit s’inquiéter de la possibilité qu’une diète sans gluten ou qui restreint le gluten puisse être sous-optimale au point de vue nutritionnel; ils mentionnent de plus qu’aucune étude prospective n’a étudié la relation entre la consommation de gluten et le risque de développer des conditions chroniques telles les maladies cardiovasculaires chez les non céliaques. C’est dans le but de remédier à ce manque que les auteurs ont utilisé des résultats validés d’études prospectives antérieures concernant des diètes, lesquelles études avaient été réalisées sur des périodes de 20-30 ans. Les auteurs de l’article de BMJ ont donc utilisé ces études prospectives  pour examiner l’association de la consommation estimée (et non pas mesurée et contrôlée) de gluten, à long terme avec le développement d’incidents de maladies cardiovasculaires (infarctus du myocarde, fatal ou non).  Les études prospectives sur lesquelles les auteurs se sont appuyés avaient été réalisées à l’aide de questionnaires  bi-annuels, répétés aux quatre ans entre 1986 et 2010; le questionnaire était auto-administré et concernait la santé, les habitudes de vie, les mesures anthropométriques, les facteurs environnementaux et les conditions médicales. On n’avait pas demandé aux participants s’ils adhéraient ou non à une diète sans gluten. Étaient exclus de l’étude tous ceux qui avaient été diagnostiqués céliaques et ceux qui souffraient d’une maladie cardio-vasculaire au début de l’étude. Les apports en gluten provenaient de 5 éléments principaux : pain foncé, pâtes, céréales froides, pain blanc et pizza.

Pour bien expliciter les résultats obtenus par les auteurs suite à leur analyse des informations tirées des cohortes impliquées dans les études prospectives qu’ils ont utilisées, j’ai traduit très fidèlement la conclusion de leur article ainsi que les recommandations qu’ils en ont tirées.

Voici donc leur conclusion : « Conclusion and public health implications » (Conclusion et implications pour la santé publique)

« Dans les deux grandes études prospectives des cohortes, la consommation d’aliments contenant du gluten n’a pas été significativement associée au risque de maladie coronarienne. Bien que les personnes atteintes ou non de la maladie céliaque puissent  éviter le gluten en raison  de  réponses symptomatiques à cette  protéine alimentaire, les résultats de notre recherche ne supportent pas la promotion d’une diète sans gluten dans le but de réduire le risque de maladies coronariennes.   De plus, l’évitement du gluten dans la diète peut favoriser  une faible consommation de grains entiers alors que ces derniers sont  associés à des bénéfices  cardiovasculaires. Faire la promotion d’une diète sans gluten dans le but de prévenir les maladies cardiovasculaires chez les gens qui ne présentent pas les symptômes de la maladie céliaque ne devrait pas être recommandée. »

Voici 4 séries d’observations et/ou d’arguments qui démontrent pourquoi l’article publié dans la revue  BJM peut induire en erreur des lecteurs, donc conséquemment être responsable de  désinformation médiatique, comme ce fut le cas pour le Dr Laurent Alexandre et de nombreux  lecteurs qui eux ne sont pas nécessairement des érudits de  littérature médicale.

1) Dans ce type de désinformation médiatique, on ne peut nier la responsabilité partielle du choix du titre: « La consommation à long terme de gluten chez les adultes non céliaques et le risque de maladies coronariennes : Étude prospective de cohortes »

En effet, ce titre est suffisamment vaque  pour laisser supposer n’importe quoi, à savoir comme l’a fait le Dr Alexandre que : «  les régimes sans gluten augmentent le risque d’attaque cardiaque ». Pourtant, la conclusion des auteurs est à l’opposé de l’interprétation du Dr Alexandre  puisqu’ils affirment : « Dans ces deux grandes cohortes prospectives, la consommation d’aliments contenant du gluten n’était pas significativement associée au risque de maladie coronarienne ».  De plus, dans la partie « Résultats », l’absence de lien entre la consommation ou non de gluten était encore plus  évidente, puisque les auteurs précisaient: « les participants qui consommaient le plus de gluten présentaient un risque de maladies coronarienne qui n’était pas différent de celui du groupe qui en consommait le moins ».

2) Malheureusement,  l’analyse scientifique des auteurs de l’article de BMJ a cédé le pas par la suite à des considérations subjectives qui n’étaient pas appuyées par des données scientifiquement démontrées. Ainsi, après avoir convenu : «  que les personnes atteintes ou non de la maladie céliaque peuvent éviter le gluten en raison  de  réponses symptomatiques à cette  protéine alimentaire » et qu’ « il n’existe aucun lien entre le risque d’attaque cardiaque et le fait de ne pas consommer de gluten », les auteurs ont fait  des mises en garde qui vont bien au-delà des résultats qu’ils ont obtenus lorsqu’ils décrètent  que « l’évitement du gluten dans la diète peut favoriser  une faible consommation de grains entiers » et que : « faire la promotion d’une diète sans gluten dans le but de prévenir les maladies cardiovasculaires chez les gens qui ne présentent pas les symptômes de la maladie céliaque ne devrait pas être recommandée».   Plus grave encore,  malgré la participation de plusieurs gastroentérologues, les auteurs semblent ignorer, malgré des études réalisées en double aveugle et contrôlées par placebo, que le gluten peut causer des problèmes de santé intra et extra-intestinaux très graves et multiples, qui débutent généralement au niveau du microbiome intestinal tel que démontré par de nombreuses études récentes.

3) Dans les faits,  les auteurs ne présentent aucune donnée scientifique qui leur permet de mettre en garde la population contre les diètes sans gluten si ce n’est sous le  prétexte non démontré que l’évitement de gluten peut résulter dans une consommation réduite de grains entiers bénéfiques pour la santé, ce qui pourrait selon eux, favoriser le risque de maladies cardiovasculaires et même le diabète de type 2.  Il s’agit ici non pas de science mais de pures spéculations non étayées par des observations scientifiques et donc de désinformation médiatique qui ne sont pas sans conséquence pour la santé des gens qui sont sensibles au gluten. D’abord, il est faux de prétendre que les gens qui ne consomment pas de gluten, consommerons nécessairement moins de fibres alimentaires et de nutriments santé que ceux qui consomment du gluten.  Qu’il suffise de rappeler que ce n’est pas parce qu’une personne consomme des aliments contenant du gluten (pains et pâtisseries faits généralement de farine raffiné,  céréales froides pour le petit déjeuner, pizza), aliments souvent  pauvres en fibres et en nutriments que ces aliments seront bénéfiques pour la santé.

Par ailleurs,  une diète sans gluten peut être très riche en fibres et en nutriments si l’on consomme des  céréales et ou pseudo-céréales sans gluten tels le  riz brun, le sarrasin, le quinoa, le sorgho, le teff,  l’amaranthe (aliments beaucoup plus complets que le blé même entier), sans oublier de nombreux légumes et fruits, légumineuses et  noix qui sont très riches en fibre et nutriments.   Il s’agit de suivre simplement une diète santé pour obtenir toutes les fibres alimentaires et nutriments nécessaires à notre santé et de nos jours de telles informations sont facilement accessibles.

4)  L’article publié dans BMJ est un exemple éloquent de résultats dont on a détourné la véritable signification dans le but d’inquiéter ceux qui prennent des initiatives pour améliorer leur qualité de vie, comme le fait d’éviter le gluten, parce que les solutions que la médecine actuelle leur propose pour traiter leur maladie chronique ne les aident pas de façon satisfaisante. En fait, il semble bien qu’il s’agisse d’une lutte de pouvoir de certains milieux médicaux qui sont déstabilisés par le fait que la population est de mieux en mieux informée par la démocratisation du savoir.

Malheureusement, des chroniqueurs sont prompts à s’emparer et à publiciser de telles « fake news » qui font sensation au détriment d’informations  basées sur de solides travaux de recherche qui ont le potentiel d’aider véritablement les gens au prise avec des problèmes de santé chronique, qui contrairement à ce qui est souvent véhiculé (au profit de qui?), peuvent trouver des solutions thérapeutiques par l’adoption d’une alimentation ciblée.

Jacqueline Lagacé, Ph.D.

 

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Événement bilingue (24 mai): ‘À votre santé! La médecine personnalisée à l’ère de la génomique’

(English to follow)

Café Scientifique intitulé ‘À votre santé! La médecine personnalisée à l’ère de la génomique
 
Date: Le mercredi 24 mai 2017, 20h00
Lieu: Café du Monument-National
1182 boul. St-Laurent, Montréal

Venez discuter avec des experts de différents domaines de la médecine personnalisée de la façon dont celle-ci peut avoir une influence sur votre vie, votre famille et votre communauté. Les experts aborderont des sujets tels que les tests prénataux, l’épigénétique, la santé publique et les perspectives des patients, partageant leurs expériences et leurs prédictions pour l’avenir, un avenir complexe mais passionnant !

Les présentations seront en anglais et en francais. Les questions sont bienvenues dans les deux langues. 

Panélistes:
– Rosemary Tiklé, B.Sc., Conférencière, biochimiste, patiente
– Steven J. Hoffman, PhD, Professeur agrégé de droit, de médecine et d’affaires publiques et internationales Université d’Ottawa
– Vardit Ravitsky, Ph.D., Professeure agrégée, Programmes de bioéthique, École de santé publique, Université de Montréal

Modérateur:
– Michel Rochon, Journaliste scientifique et médical

Évenement supporté par:
– L’institut de génétique des IRSC
– Precision Medicine Policy Network
– Centre de recherche en éthique de l’Université de Montréal
– Société canadienne de bioétique
 
Reservation : cihr-ig@mcgill.ca (notez que l’événement est gratuit)
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To your health! Personalized medicine in the genomics era
 
Date: Wednesday, May 24, 2017, 8:00 p.m.
Location: Café du Monument-National
1182 St-Laurent Boul., Montreal

Come discuss with experts from various fields what is ‘personalized medicine’ and how it can impact your life, your family and your community. Experts will cover prenatal testing, epigenetics, public health and patients perspectives, sharing their past experience and predictions for the exciting – yet complex – future ahead! 

Presentations will be in French and English. Questions are welcome in both languages.

Panelists
– Rosemary Tiklé, B.Sc., Biochemist, Speaker, Patient
– Steven J. Hoffman, PhD Associate Professor of Law, Medicine and Public and International Affairs University of Ottawa
– Vardit Ravitsky, Ph.D., Associate Professor, Bioethics Programs, School of Public Health, Université de Montreal

Moderator
– Michel Rochon, Health and Science Journalist

Event supported by:
– CIHR Institute of Genetics
– Precision Medicine Policy Network
– Centre de recherche en éthique de l’Université de Montréal
– Canadian Bioethics Society
 
Registration RSVP: cihr-ig@mcgill.ca

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Le Pharmachien : pour comprendre ses tactiques

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Suite au passage du pharmachien à « Tout le monde en parle »

Il est indispensable de corriger les affirmations gratuites de ce sombre personnage (Olivier Bernard) qui fait de la démagogie sous couvert de son titre de pharmacien et cela soi-disant pour informer correctement la population.

Dans un premier temps, le pharmacien Jean-Yves Dionne dément plusieurs des affirmations gratuites venant de ce personnage:   http://www.jydionne.com/chacun-science/

Tel que vous pourrez le constater par sa bibliographie, il s’agit ici de références à de véritables travaux scientifiques.

Pour ma part, j’ai fait une rapide recherche au sujet des artichauts et contrairement à ce qu’affirme le pharmachien, des articles scientifiques très récents confirment fortement le pouvoir médicinal de ce légume:

  1. Rangboo V, Noroozi M, Zavoshy R, Rezadoost SA, Mohammadpoorasl A.   The Effect of Artichoke Leaf Extract on Alanine Aminotransferase and Aspartate Aminotransferase in the Patients with Nonalcoholic Steatohepatitis.  Int J Hepatol. 2016;2016:4030476. doi: 10.1155/2016/4030476.

2) Ben Salem M, Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM.   Pharmacological Studies of Artichoke Leaf Extract and Their Health Benefits. Plant Foods Hum Nutr. 2015 Dec;70(4):441-53. doi: 10.1007/s11130-015-0503-8. Review.

Vous pouvez consulter les résumés de ces articles : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez

En ce qui concerne les aliments biologiques, voici deux articles scientifiques très convaincants sur leurs bénéfices:  1)

  1. Bradman A, Quirós-Alcalá L, Castorina R, et al. Effect of Organic Diet Intervention on Pesticide Exposures in Young Children Living in Low-Income Urban and Agricultural Communities. Environ Health Perspect. 2015; 123: 1086-1093.
  2. Oates L, Cohen M, Braun L, et al. Reduction in urinary organophosphate pesticide metabolites in adults after a week-long organic diet. Environ Res. 2014; 132: 105-111.
  3. Barański M, Srednicka-Tober D, Volakakis N, Seal C, Sanderson R, Stewart GB, Benbrook C, Biavati B, Markellou E, Giotis C, Gromadzka-Ostrowska J, Rembiałkowska E, Skwarło-Sońta K, Tahvonen R, Janovská D, Niggli U, Nicot P, Leifert C.     Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses. Br J Nutr. 2014 Sep 14;112(5):794-811. doi: 10.1017/S0007114514001366. Epub 2014 Jun 26.

Il est incompréhensible que Radio-Canada et plus précisément ICI EXPLORA, la chaîne spécialisée de RadioCanada, offre une tribune hebdomadaire à ce personnage qui fait montre de démagogie et d’un manque flagrant de culture scientifique.

Jacqueline Lagacé, Ph.d.

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Pour protéger l’accord de Paris avant que Trump ne sabote le climat

Bonjour,

J’encourage tous ceux qui se préoccupent de l’avenir de nos enfants en raison de la menace que fait planer sur eux  les  changements climatiques en signant cette pétition:

https://secure.avaaz.org/campaign/fr/paris_protection_loc/?cJVHRjb

Merci,

Jacqueline Lagacé, Ph.D.

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Présence de Jacqueline Lagacé au salon du livre de Montréal 2016

Présence de Jacqueline Lagacé au salon du livre de Montréal 2016

Lors du salon du livre de Montréal (Place Bonaventure), il me fera grand plaisir de vous rencontrer  pour discussion, répondre à vos questions et signatures.  Je serai au stand de Fides, associé à celui de Gallimard # 102,  aux jours et heures suivantes :

Vendredi le 18 novembre de 10h00 à midi et 14h00 à 16h00

Samedi le 19 novembre de 10h00 à midi et 14h00 à 16h00

Dimanche le 20 novembre de 13h00 à 15h00

Je participerai également à une table ronde vendredi  le 18 novembre de  17 h 30 à 17 h 55 à la Place TD ( Toronto-Dominium)  située tout juste à côté du stand de Gallimard-Fides.

Le  livre de Normand Mousseau, auteur de Comment se débarrasser du diabète de type 2 sans chirurgie ni médicament servira de  prétexte pour discuter des critiques que l’ouvrage a suscité dans  le monde médical, ce qui permettra d’ aborder des questions plus larges concernant le système de santé et  sa capacité ou son incapacité  à intégrer des solutions non médicales à des problèmes de maladies chroniques comme celui du diabète.

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Réponse à Hélène au sujet de l’ostéoporose

 

Bonjour,

Souffrant d’arthrose modéré à sévère, j’ai commencé à manger sans gluten et sans produits laitiers le 15 août 2013, soit depuis plus de trois ans. C’est certainement plus facile que de suivre un régime pour maigrir, À part quelques écarts, je ne souffre plus d’inflammation reliée à l’arthrose et j’ai ai retrouvé ma mobilité. J’ai 67 ans. S’il m’arrive de ressentir de la douleur reliée à de l’inflammation, je sais que je dois chercher la cause ailleurs, malgré l’opinion de mon médecin.

Depuis tout ce temps, je me pose une question pour laquelle je ne trouve aucune mention sur votre blog, ni dans vos livres (sauf le dernier que je vais me procurer bientôt ). La voici: est-que le régime pourrait aider les personnes atteintes d’ostéoporose et pourquoi. J’ai bien de la peine de voir un de mes proches, plus jeune, en être atteint gravement.

Merci de votre attention!

P.s.: Je sais que vous avez peu de temps à consacrer à répondre aux questions, mais je vais, à tout le moins, cesser de me dire que je devrais vous la poser.

Réponse de Jacqueline au sujet de l’ostéoporose : Je vous suggère fortement de lire dans mon premier livre (Comment j’ai vaincu la douleur…) p. 92 à 98 les informations concernant l’ostéoporose et dans mon dernier livre (Une alimentation ciblée….) p. 122 à 133, « La controverse au sujet de la vitamine D », vous y trouveriez de nombreuses informations qui devraient répondre à votre question.

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Commentaire parfaitement complémentaire de ma réponse à V. Borde

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Ma réponse à Valérie Borde, « une journaliste scientifique… »

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Serge est déconcerté par la fermeture d’esprit d’une certaine nutritionniste.

Bonjour,
Dans la revue ‘La semaine’ parue le 27 février 2015 mais sortie en magasin le 19 février dernier, la nutritionniste Isabelle Huot y parle du sans-gluten comme étant une simple tendance qu’elle espère voir disparaître bientôt. Elle associe intolérance au gluten avec maladie coeliaque.
De toute évidence ou plutôt en toute apparence, elle n’a rien compris au dégât que peut causer le gluten chez certaine personne qui n’ont pas la maladie coeliaque. C’est à se demander s’il n’y aurait pas quelqes intérêts à ne pas avoir d’ouverture pour l’alimentation hypotoxique. En sachant tous les bienfaits que cette alimentation procure et avec toutes les études et les témoignages que l’on peut lire, je pense honnêtement que c’est se mettre volontairement la tête dans le sable avec de grosses oeillères. Je ne souhaite à personne de souffrir d’une maladie inflammatoire mais c’est souvent en expérimentant que l’on comprend vraiment les réactions de notre corps. Ça devient du concret.
Merci Mme Lagacé de permettre au gens du Québec et d’ailleurs de mieux comprendre comment retrouver de plus en plus notre santé.
Je fais moi-même l’expérience de revivre en santé après plusieurs années de différents symptômes dû à une maladie inflammatoire. Mes symptômes ont disparu.

Commentaire de Jacqueline:  si cette nutritionniste se tenait au courant des derniers travaux scientifiques concernant l’alimentation et le gluten, elle se tairait et cela va arriver inévitablement…

Jacqueline ajoute le témoignage de Marie-Claire Leblanc qui a été envoyé dans les commentaires généraux où vous pourrez également le trouver.

On ne peut que s’incliner devant ces milliers de témoignages de gens qui ont changé leurs vies ĝrâce à vous Madame Lagacé. Je pratique le régime hypotoxique depuis longtemps et je peux vous dire entre autre, que ma rosacée est disparue comme par enchantement. C’est un des premiers bénéfices que j’en ai retiré. Il m’arrivait parfois d’avoir les joues si rouges, j’avais l’air d’un clown. Je savais intérieurement que c’était causé par de l’inflammation quelque part, mais je n’arrivais pas à trouver.

De plus aussitôt que j’ai débuté ce virage, les champignons sur mes ongles d’orteil sont totalement disparus sans que je ne fasse autre chose pour les faire disparaitre.

Je trouve ça choquant moi aussi d’entendre toutes les stupidités qui peuvent se véhiculer, mais bon parfois la vie ne nous donne pas le choix d’essayer

Je choisis de prêcher par l’exemple et les invités à ma table sont toujours enchantés de mes plats.Je mange bien, tous mes plats sont savoureux et je suis vraiment heureuse d’avoir fait ce choix. J’ai décidé de ne plus manger de pain, puisque drôle à dire, mais ce n’est pas absolument nécessaire dans la vie. Je découvre plein de manières de déjeuner autrement, et je n’ai jamais autant aimé manger que depuis ce virage. Merci à vous

Marie-Claire Leblanc

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