Archives d’Auteur: Jacqueline

Marine répond à Thérèse au sujet du choix d’un moulin à café/épices

Bonjour,
pour répondre à la question sur le choix d’un bon moulin à épices/café,  j’ai acheté il y a deux ans le CUISINART Spice Grinder et j,en suis très contente, car il broie efficacement noix, amandes, baies de goji et autres aliments. Facile à nettoyer. Ici il y a une promo, avec un prix très intéressant http://www.cookstore.ca/advancedsearch/result/?q=cuisinart+spice+grinder
bonne recherche,
Marine

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Offre de cours de cuisine en ligne réduits de 50% de Gabrielle Samson

Offre limitée de cours de cuisine en ligne réduits de 50%  de Gabrielle Samson
Bonne année 2017 à tous et à toutes!

J’ai créé pour vous deux offres d’une durée limitée pour la nouvelle année! Parce qu’il faut prendre action!

Alors si ça fait des années que vous aimeriez :
 – Changer votre alimentation et faire de nouvelles recettes santé
– Améliorer votre diète, mais ne vous ne savez pas par où commencer
– Suivre le régime hypotoxique ou cuisiner « vivant »
– Désirez avoir plus d’énergie
– Vous débarrasser de la douleur une bonne fois pour toute
 
Jusqu’au 17 janvier,  vous pouvez vous procurer mon tout nouveau cours en ligne : Introduction à l’alimentation vivante : pour plus d’énergie au quotidien pour la MOITIÉ DU PRIX. Saisissez votre chance de suivre ce cours que j’enseigne depuis 7 ans en personne maintenant dans le confort de votre foyer! CETTE OFFRE NE REVIENDRA PAS!

Les recettes simples et délicieuses ont été filmées de façon détaillée par un professionnel. La formation inclus la documentation théorique pour suivre pas à pas le cours, conseils et astuces pour une mise en pratique facile et rapide. Toutes les recettes sont végétaliennes, sans gluten et sans produits laitiers. 
 
Cliquez sur ma vidéo de présentation du cours!

Vous en voulez plus?
 
Plus de recettes, plus de coaching, plus de support?
 
Procurez-vous maintenant mon programme complet étape par étape

 « ALIMENTATION VIVANTE : ALIMENTATION CONSCIENTE »

Dépêchez-vous, car ce programme va doubler de prix le 18 janvier 2017!
 
Ce que mes étudiants en disent :
 
Je viens de regarder la dernière vidéo et je sais que cette année sera remplie d’excellentes nouvelles recettes bonnes pour la santé de toute la famille. Merci beaucoup Gabrielle pour ce cours qui m’a fait découvrir de nouveaux produits, des nouvelles techniques et plein de petits trucs qui me seront très utiles en cuisine. J’ai comme objectif de tester toutes les recettes.
-Carole D.
 

Merci de rendre ce cours si simple!
-Sonia T.

 
Vraiment bien expliqué!  
-Shauna P.
 

Je suis bien contente et je trouve que tu as fait du beau travail. Tes vidéos sont vraiment bien faites et très bien expliquées. Je voulais aussi te dire que je suis très contente d’être inscrite à ton cours. Merci encore Gabrielle et je suis très heureuse de te connaitre.
-Chantal G.

 
Depuis le cours, je mange sans gluten et sans produit laitier. C’est merveilleux! Je me sens beaucoup mieux.
-Johanne P.
 

Merci pour ta grande disponibilité et ta grande générosité!! Je me suis faite tellement un beau cadeau en m’inscrivant à ce cours. Merci
-Chantal L.

 
J’aime beaucoup tes recettes au goût et au temps que cela prend pour les exécuter. Je m’en vais prendre ma collation de boules d’énergie que mon mari adore. Ça me fait plaisir Gabrielle.  C’est tellement bon cette cuisine. 
-Diane B.
 

C’est magique!
-Angèle

 
En conclusion, une chose est certaine : la seule façon d’échouer, c’est de ne pas essayer!
 
Cliquer ici pour prendre une nouvelle décision!
 
Je vous souhaite tout le meilleur et que vos résolutions tiennent!
 
Bonne journée!
gabrielle
 
Coach et enseignante en alimentation vivante et hypotoxique
 
Collaboratrice au livre Cuisiner pour vaincre la douleur et l’inflammation chronique du Dr Jacqueline Lagacé Ph.D. 

 

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Rappel: conférence pour démystifier la diète hypotoxique par Jacqueline, Rosemary et Christian

Conférence présentée à Montréal le 18 janvier 2017 par J. lagacé, R. Tiklé et C. Drouin pour démystifier la diète hypotoxique.  (Voir la note plus bas pour ceux qui n’ont pas de carte de crédit)

J’ai le plaisir de vous annoncer que mercredi le 18 janvier 2017 (18H30 à 21H15),  Jacqueline Lagacé, Rosemary Tiklé et Christian Drouin présenteront Les Éléments Essentiels de la Diète Hypotoxique, une Diète à Effet Anti-inflammatoire.

Cette conférence aura lieu à l’Amphithéatre SH-2800 du pavillon Sherbrooke Ouest (UQAM) au 200, rue Sherbrooke Ouest, Montréal.  La salle est accessible aux fauteuils roulant par le 201, avenue du Président-Kennedy (en passant par le 3e étage des pavillons PK et CB).

Description de l’événement

La prestation de chacun des conférenciers durera 40 minutes. Une période de repos de 10 minutes aura lieu après la seconde conférence. À la fin de la troisième conférence, il y aura une période de questions de 30 minutes. Réserver votre place en cliquant sur le lien suivant : https://www.eventbrite.com/e/conference-du-18-janvier-2017-tickets-30204588738;  

Le coût de la conférence est de 10 $ (taxe incluse).

N.B.: pour les personnes qui n’ont pas de carte de crédit, vous pourrez réserver  votre place à l’avance en envoyant un message à l’adresse courriel suivante (info@lavegale.com) et payer  en argent comptant sur place le jour de la conférence.

Il est important de réserver pour s’assurer de ne refuser personne  à la porte.

 

Les conférences suivront l’ordre suivant :

La première conférence intitulée Le pouvoir antidouleur de la diète hypotoxique, reflet  d’un intestin en santé sera présentée par Jacqueline Lagacé,

La seconde conférence intitulée Comprendre et appliquer l’alimentation anti-inflammatoire hypotoxique dans notre quotidien sera présentée par Rosemary Tiklé,

La troisième conférence intitulée  Réflexions sur  un guide alimentaire canadien pertinent et les conséquences d’une alimentation mal adaptée à la génétique des individus sera présentée par Christian Drouin.

Courtes biographies des conférenciers

Jacqueline Lagacé, Ph.D spécialisée en immunologie et microbiologie.  Professeure-chercheuse retraitée du département d’immunologie et de microbiologie, Faculté de médecine, Université de Montréal. Auteure depuis sa retraite de quatre livres concernant les maladies inflammatoires chroniques suite à la mise en rémission de maladies inflammatoires chroniques douloureuses (polyarthrite rhumatoïde, arthrose, Gougerot-Sjögren, neuropathies) grâce à la diète hypotoxique. Ayant réussi grâce à cette  alimentation ciblée anti-inflammatoire à mettre en rémission ses problèmes de santé chroniques, l’auteure a approfondi les bases scientifiques de cette diète tout en la rendant plus accessible au grand public. Pour plus d’information sur sa bibliographie, et de nombreux sujets, consulter son blogue : jacquelinelagace.net

Rosemary Tiklé est une biochimiste de profession. Sa carrière dans le domaine pharmaceutique s’étale sur plus de 19 ans dans la recherche, les études cliniques, la conformité, et la réglementation, entre autre. Conférencière et spécialiste en alimentation hypotoxique depuis 2014, elle a fondé ‘Cuisine Lavégale’ en 2015 et offre des cours de cuisine éducatifs ainsi que des conseils/coaching de groupe et individuel. Sa grave et rare maladie inflammatoire chronique auto-immunitaire (angioedème et urticaire récurrente chronique et idiopathique) a été mise en rémission suite à l’adoption de la diète hypotoxique sous gouverne médicale. Rosemary milite en faveur de la prévention des maladies inflammatoires par l’adoption d’un mode de vie zen et d’une alimentation saine.

Pour plus d’information concernant son parcours et ses activités, inscrivez-vous à son infolettre via son site web et consultez sa page Facebook. Site web : http://www.lavegale.com, Page Facebook : https://www.facebook.com/lavegale

Courriel : info@lavegale.com, Tél. (514) 823-4253

Christian Drouin est infirmier (M.Sc Sci Inf) et scientifique (M.Sc immunologie), certifié en nutrition et méditation, conférencier et coach en santé globale, mais avant tout il est un humaniste passionné de santé qui croît profondément en la bonté humaine.   Depuis 2013, il est expert conférencier sur l’alimentation hypotoxique et anti-inflammatoire.  Il offre aussi du coaching individuel utilisant une approche intégrative et individualisée, appuyée par des données probantes et basée sur les piliers de la santé : nutrithérapie, sommeil, gestion de stress, exercice, méditation, relations et environnement.

Pour plus d’information concernant son parcours et ses activités, inscrivez-vous à son infolettre via son site Web www.santeevolution.com (voir bas de page du site) et consultez son Facebook à https://www.facebook.com/santeevolutionqc

Courriel : c.drouin.sante@gmail.com

 

 

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Mon dernier livre « Une alimentation ciblée pour préserver ou retrouver la santé de l’intestin » maintenant disponible en France

Dès la fin de janvier 2017, mon dernier livre « Une alimentation ciblée pour préserver ou retrouver la santé de l’intestin.  L’effet antidouleur de la diète hypotoxique » sera disponible en France dans les librairies telles la FNAC et autres.  Vous pouvez le réserver dès maintenant en communiquant avec votre libraire.  Mon livre de cuisine de base « Cuisiner pour vaincre la douleur et l’inflammation chronique sera également disponible en librairie en France.

Mon premier live Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation et mon dernier livre de recettes  Recettes gourmandes contre la douleur chronique  sont  distribués en France par les Éditions Thierry Souccar.

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Réponses de Sabine et Élisabeth à Ludmilaw à propos de leurs jeunes filles atteintes de la maladie de Crohn

Je vous remercie toute deux de la générosité avec laquelle vous avez répondu à Ludmilaw.  Jacqueline Lagacé

En réponse à ludmilaw.

Bonjour Ludmilaw,
Ma fille Juliette va bien, elle a bientôt 17 ans, a beaucoup grandi, et vit comme n’importe quelle ado ; elle a beaucoup d’activités, des passions, suit ses cours au lycée sans problème… Elle a juste un régime alimentaire spécial, dont elle a bien l’habitude, et il me semble qu’elle ne se sent pas du tout malade. Les analyses de janvier 2015 ont révélé une très grande amélioration de son intestin, sans aucun médicament, alors qu’elle avait de l’avis des gastro-entérologues « une forme grave de la maladie ». Elle va voir le magnétiseur tous les 6 mois pour l’aider à cicatriser et suit le régime hypotoxique le plus strictement possible. Nous lui donnons des probiotiques, du curcuma, des vitamines en complément et de la vitamine D en dose journalière.
Je ne regrette pas du tout les choix que nous avons faits, même si c’est parfois angoissant d’agir contre l’avis des « spécialistes », et que nous savons qu’il faut rester vigilants. On ne doit pas oublier que la médecine traditionnelle ne sait pas soigner cette maladie …
J’espère que vous trouverez des solutions pour votre fils, le régime hypotoxique est un peu délicat à mettre en pratique quand on n’a pas l’habitude. Si je peux vous aider, n’hésitez pas !
Bonne année 2017 à vous aussi !
Sabine

 

Bonjour!
Ma fille a déclenché la maladie de Crohn associée à une polyarthrite à l’âge de 11 ans et demi. Elle a aujourd’hui 32 ans, cela fait donc plus de 20 ans qu’elle est malade. Je ne connaissais pas à cette époque le régime hypotoxique. Si j’en avais eu connaissance, j’aurais très vite essayé de l’appliquer à fond sans hésitation. Ma fille a été soignée à hautes doses de cortisone pour calmer l ‘inflammation (avec tous les dégâts que cela a provoqués ) ensuite on lui a administré l’immuno- suppresseur de cette époque, l’immurel (nom français) cela a légèrement calmé les symptômes mais cela n’a plus suffi et il a fallu passer au Remicade qu’elle n’a pas supporté.Elle a dû en même temps être opérée de la hanche (prothèse à 22 ans car l ‘articulation était détruite et par la cortisone et par l’inflammation) Elle est depuis plusieurs années sous Humira et Methrotexate . J’essaye de ne pas penser aux effets secondaires de ces médicaments. Elle ne peut pas rester plus de 10 jours sans ses piqûres et est toujours fatiguée, a souvent des poussées et des douleurs articulaires ce qui lui pose des problèmes dans sa vie professionnelle.
Je vous dis tout ceci pour que vous compreniez que l immuno suppresseur n’est pas LA solution miracle que vous pensez; Ces médicaments sont très très lourds et ne guérissent pas . Une jeune femme de mon entourage a déclenché un Crohn consécutif à un gros stress: on lui administre en milieu hospitalier le dernier arrivé de la panoplie (en France Antivyo) sans effet durable et avec des effets secondaires très lourds.
Appliquez à la lettre le régime avec tous les détails (je le pratique moi-même pour l ‘arthrose);.Pensez aussi aux séances de sophrologie, de yoga, à la psychothérapie (le Crohn arrive souvent à la suite du stress et le stress accentue les poussées) à toutes les alternatives
Ce qu’il faut savoir aussi c’est que pour les malades de Crohn, beaucoup d’ aliments même autorisés par le régime sont contre-indiqués.
Je vous conseille le site français associé au site du docteur Seignalet http://www.l‘appart-des- spasmos.fr où les membres partagent leurs expériences et leurs recettes (bons renseignements pour les aliments bien ou mal tolérés pour les Crohniens)
Sur ce même blog une maman avait raconté l’histoire de sa fille et comment le régime a fonctionné . vous pouvez peut-être retrouver son témoignage : Mme Barbara Centorami, nous avions échangé des mails à ce moment là où j’essayais de convaincre ma fille de se mettre au régime . ce qu’elle refuse à mon grand désespoir.
Je vous souhaite bon courage
Elisabeth (Lille -France)

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Ludmilaw demande l’aide de Sabine dont l’adolescente est atteinte de la maladie de Crohn

En réponse à Sabine.

Bonjour Sabine,
Votre témoignage est très très encourageant! Si possible, je voudrais avoir des nouvelles de votre fille depuis!
Je suis maman d’un garçon de 15 ans chez qui on a diagnostiqué la maladie de Crohn il y a plus d’un mois environ et nous essayons de le soigner comme vous! Depuis 40 jours, il est au régime sans gluten ni lactose strict, pas d’agrumes non plus, il n’a plus de douleurs au ventre mais malheureusement il est toujours très faible et pâle et l’inflammation a l’air de revenir régulièrement (fièvre), toutes les 2 ou 3 semaines.
On attend encore un IRM et probablement on va le mettre sous traitement immunosupresseur. Au départ j’étais partie pour le refuser également mais je ne vois pas trop que nos soins avancent…
Voilà, je cherche donc un témoignage qui va nous confirmer qu’autre choix que traitement d’hôpital est possible.
Je vous souhaite une bonne année 2017!

Ludmilaw

Réponse de Jacqueline :  Tout d’abord, lorsque vous dites lactose strict, il y a un malentendu car le lactose est le sucre contenu dans le lait alors que ce sont les protéines du lait animal appelées caséines qui sont pro-inflammatoires chez les gens affectés de maladies chroniques. C’est la raison pour laquelle il faut éviter tous les produits alimentaires qui contiennent du lait d’origine animale.  J’ose espérer toutefois, que dans les faits vous aviez éliminé tous les produits laitiers animaux dans l’alimentation de votre enfant.  Je veux également m’assurer que toutes les protéines animales que consomme votre fils sont cuites à moins de 110°C et que ce dernier ne consomme pas de sucre raffiné et d’aliments préparés industriellement.

En second lieu, la maladie de Crohn est une maladie grave et la diète hypotoxique ne peut pas mettre cette maladie complètement en rémission en quelques semaines.  Il faut laisser du temps à la diète hypotoxique pour que le microbiome intestinal puisse se rééquilibrer avec une alimentation anti-inflammatoire.  Vous dites que l’inflammation a l’air de revenir toutes les 2 ou 3 semaines. Il serait important que vous teniez avec votre fils un journal pour noter tous les aliments et épices que consomme votre fils quotidiennement et son état de santé en réponse à ce qu’il mange.  Cela vous servira à identifier des aliments qui pourraient lui faire du tort même si ces derniers ne font pas partie de ceux que la diète hypotoxique demande d’éviter, car ce n’est pas rare qu’un individu ait d’autres intolérances alimentaires.

C’est une bonne idée de demander conseil à d’autres mères qui ont fait face à un problème similaire au vôtre.  Je vais donc publier votre demande dans un article.

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Classé dans Témoignage spécial

Jacqueline répond à Marlène qui demande si c’est possible de suivre la diète même si elle n’a pas de douleurs.

Bonjour!
De mon côté, je n’ai pas de douleurs chroniques, mais, j’aimerais faire la diète quand même. Est-ce possible? J’avais pensé laisser tomber tous les sucres et les produits laitiers pour commencer. Je ne sais jamais quoi manger le matin, que me conseillez-vous?
Mme Caisse.

Merci et joyeuses fêtes.

Réponse de Jacqueline:

Bonjour, laisser tomber les sucres raffinés et/ou ajoutés et les aliments transformés par l’industrie sont certainement une excellente idée pour tous.  Les produits laitiers animaux ne sont pas faits pour les humains.  Par contre, si votre santé vous le permet, un peu de fromage bio et idéalement crû (en raison de la fermentation du produit) ne peut vous faire de tort et c’est tellement bon.  En ce qui concerne le gluten, au lieu de l’éliminer complètement, je diminuerais simplement sa consommation.  La raison en est que l’on retrouve du gluten presque partout dans l’alimentation actuelle et cela complique les choses si vous voulez l’éviter totalement.  De plus, si je conseille de garder un peu de gluten dans votre alimentation c’est parce qu’apparemment  vous n’avez pas de problème avec cet aliment.  Dans de telles conditions,  c’est qu’il est fort possible que vous ayez dans votre intestin certaines bactéries commensales qui sont capables de digérer complètement pour vous le gluten (lire p. 242-243 de mon dernier livre).  Ce serait dommage de les perdre.  La question ne se pose pas pour les gens qui souffrent de maladies inflammatoires chroniques, car leurs problèmes (même s’ils ne le réalisent pas tant qu’ils n’arrêtent pas de consommer du gluten)  sont dus au moins en grande partie parce qu’ils ne possèdent pas ce type de bactéries capables de digérer le gluten.  Appliquer les autres règles de la diète hypotoxique serait certainement bénéfique comme par exemple, diminuer la consommation des viandes et surtout cuire toutes les protéines animales à moins de 230°F (110°C).  Il semble selon des travaux récents que la consommation de viandes cuites à haute température favoriserait grandement le développement de la maladie d’Alzheimer sans oublier l’ensemble des maladies inflammatoires chroniques.

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Classé dans Notions approfondies du régime hypotoxique

Les conseils de Marie-Hélène à Micheline pour l’aider à débuter la diète hypotoxique

En réponse à Michèle.

allo Micheline!
Félicitation pour votre décision de prendre votre santé en mains…
Oui, ça peut paraître intimidant. Moi non plus je ne cuisine pas vraiment… Alors voici mes idées…
Il faut commencer par le début! LIRE LES INGRÉDIENTS des produits dans ton armoire.
-Donner ou écouler les trucs non conformes.
-Échanger tes produits laitiers pour des laits d’amandes ou de soya, de riz ou autres. Dénicher ceux qui te plaisent le plus. Car il y a des marques que je déteste et d’autres dont je ne me passerais pas . Par Exemple: mon lait d’amandes biologique SO Nice NON SUCRÉ.
-LA BASE : Les recettes des livres de Jaqueline Lagacé!!!
Elles sont moins compliquées si tu achètes une préparation de farines déjà mélangées, avec gomme de xantane . ça évite de devoir faire des mélanges, et ça raccourcis le travail. Mais tu peux aussi acheter du pain et des craquelins déjà faits en épicerie, il faut lire les listes d’ingrédients.
Il faut lire les livres et s’y référer constamment, surtout au début, c’est de nouvelles habitudes à prendre, ça se développera avec le temps…

UN PAS À LA FOIS est mieux que de ne rien faire pour s’aider, non?

Moi, je mange beaucoup de salades variées- j’ai toujours une panoplie de noix de différentes sortes,, de graines de citrouilles, de tournesol crues , divers légumes- c’est facile à laver et couper-, des marinades ( olives variées, betteraves, coeurs d’artichauds,piments,etc) et je varie les protéines, avec les hummus et les différentes noix. Je varie chaque jour … J’ajoute des fruits ( pommes bio coupées, raisins secs, etc
J’achète des hummus, des pâtés végétariens déjà fait ( lire les ingrédients), je choisis des chocolats noirs, j’ai découvert des tas d’aliments depuis 4 ans. Du quinoa, – diverses variétés-, du millet, du sarrazin, de l’amarante, etc. Il faut prendre le temps de visiter des épiceries santé, et maintenant, les IGA, Metro et autres bannières font des sections dans lesquelles tu peux dénicher de bons produits ; il faut juste encore une fois, LIRE LIRE LIRE.
Bon Courage.

De Jacqueline: merci Marie-Hélène d’avoir pris le temps de faire part de vos expériences à Michèle et probablement à bien d’autres …

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Les voeux de Jacqueline pour la Nouvelle Année!

En cette ère de post-vérité comme la qualifie avec raison bon nombre d’ intellectuels, nous sommes confrontés à une période où plus une personne affirme avec conviction d’énormes mensonges, plus on lui accorde de l’importance, ce qui lui permet d’ influencer une large part de la Société.

Je fais le voeux qu’en 2017, les conséquences des dérives qu’occasionneront nécessairement un tel mouvement à travers le monde,  nous  permettront de prendre conscience des dangers qui nous guettent.  Si chacun de nous s’implique, nous pouvons  créer  un monde meilleur et plus égalitaire pour nous tous et les générations qui nous suivent. Ceci implique  la protection d’une véritable démocratie  tant en ce qui concerne la qualité des gens que nous élisons, la protection de notre environnement gravement menacé, la qualité de l’éducation de la maternelle à l’université, la qualité des soins médicaux qui doit cesser de s’appuyer presque uniquement sur les médicaments qui enrichissent les compagnies pharmaceutiques pour passer à l’ère de la santé intégrative (médecine conventionelle, importance de l’alimentation en tant que médicament, et tous les professionnels de la santé qui apportent leur participation pour une meilleure compréhension et des meilleurs soins lorsque l’on considère la personne dans sa totalité.

Je vous souhaite à tous de Joyeuses Fêtes et de participer chacun d,entre vous à votre façon,  à faire de notre terre un monde meilleur.

Jacqueline Lagacé, Ph.D.

 

 

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Des nouvelles de Rosemary Tiklé: activités et rencontres

 💚Belles nouvelles sur l’alimentation anti-inflammatoire hypotoxique / Rencontre avec le Ministre de Santé, M. Gaetan Barrette💚

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