Archives de Tag: Conseils de Marion Kaplan

Les conseils de Marion pour une cuisson vapeur idéale (adresse corrigée)

Les conseils de Marion pour une cuisson vapeur idéale: https://www.vitaliseurdemarion.fr/officiel/advices/comment-bien-cuire-viande-au-vitaliseur/
Dans ce lien, Marion donne des conseils pour la cuisson vapeur des poissons blancs, coquillages et des viandes, y compris des recettes.

Pour la cuisson des légumes, Jacqueline les coupe en morceaux et ou en tranches et dans la grande majorité des cas, une cuisson vapeur de 5 minutes (compte exact) donne des légumes croquants comme elle les aime. Il est très important que l’eau dans le fond de la marmite (environ 1 pouce ou 2.5 cm) soit en forte ébullition avant de déposer les légumes dans le tamis. Dès la fin de la cuisson, ajouter un filet d’huile d’olive pressée à froid et de préférence biologique avec sel et les assaisonnements que vous préférez.

14 Commentaires

Classé dans Cours de cuisine, Recettes