Les conseils de Marion pour une cuisson vapeur idéale (adresse corrigée)

Les conseils de Marion pour une cuisson vapeur idéale: https://www.vitaliseurdemarion.fr/officiel/advices/comment-bien-cuire-viande-au-vitaliseur/
Dans ce lien, Marion donne des conseils pour la cuisson vapeur des poissons blancs, coquillages et des viandes, y compris des recettes.

Pour la cuisson des légumes, Jacqueline les coupe en morceaux et ou en tranches et dans la grande majorité des cas, une cuisson vapeur de 5 minutes (compte exact) donne des légumes croquants comme elle les aime. Il est très important que l’eau dans le fond de la marmite (environ 1 pouce ou 2.5 cm) soit en forte ébullition avant de déposer les légumes dans le tamis. Dès la fin de la cuisson, ajouter un filet d’huile d’olive pressée à froid et de préférence biologique avec sel et les assaisonnements que vous préférez.

14 Commentaires

Classé dans Cours de cuisine, Recettes

14 réponses à “Les conseils de Marion pour une cuisson vapeur idéale (adresse corrigée)

  1. Diane Ethier

    Bonjour à vous,
    J’aimerais savoir si il existe un livre de recette pour cuisiner avec le vitaliseur Marion
    Merci
    Diane

    • Jacqueline

      Bonjour,
      120 RECETTES À LA VAPEUR SANS GLUTEN NI LAITAGES Notebook de MARION KAPLAN (Author) & Paleobiotique, de Marion Kaplan – Le vitaliseur de Marion avec 70 recettes.

  2. Suzanne

    Cuisez-vous aussi les betteraves en petits cubes? Je pensais qu’on devait les cuire avec la peau et entières pour éviter de perdre toute leur précieuse couleur dans l’eau.

  3. Laurette potier

    Résultat négatif dans recherche “diète cétogène “

    • Jacqueline

      Pourtant si vous allez sur la page d’accueil et inscrivez « diète cétogène » dans la fenêtre « Recherche articles », une liste de 6 articles sera disponible dont les 2 suivants que j’ai rédigés.

      Caractéristiques et thérapeutique de la diète cétogène : obésité, diabète de type 2, et sclérose en plaques. (troisième titre dans la liste)
      La diète cétogène, ses caractéristiques, ses applications potentielles et ses effets secondaires possibles. (cinquième titre dans la liste)

  4. Micheline Grosjean

    Peut-on obtenir une bonne cuisson vapeur avec un Thermomix?

    • Jacqueline

      À ma connaissance le Thermomix ne comporte pas un second compartiment pour effectuer une cuisson vapeur mais pour plus de précision informez-vous auprès d’un représentant de cette compagnie.

  5. Andrée Brochu

    Bonjour Jacqueline,
    J’ai reçu mon « Vitaliseur de Marion Grand Chef » il y a deux semaines ! Une pure merveille !
    Les légumes bio ont tous leurs saveurs autonomes et sont croquants en 5 minutes et délicieux.
    Aussi j’ai fait « cuire » vapeur des filets de morue couchés sur des feuilles
    Nori et aussi du poulet bio en filet coupés en petits carrés : j’ai lu que cette technique de cuire vapeur en petits morceaux pendant peu de temps viendrait des Chinois il y a de ça moultes années…..Merci beaucoup pour cette précieuse découverte !!! Bon appétit !
    Andrée Brochu

  6. Rilliet Frédéric

    J’ai connu le vitaliseur par votre site, je l’utilise de plus en plus c’est génial cordialement Frédéric Rilliet

  7. Nicole

    Bonjour Jacqueline,
    je vous suis depuis des années et me perfectionne dans la diète hypotoxique. J’aimerais savoir de par votre grande expérience en alimentation votre opinion sur la Diète cétogène? et même sur la Diète Cétogêne-Hypotoxique (nouvellement apparue) qui touche deux types d’alimentation parfois identiques, parfois contradictoires? Merci de continuer à nous guider.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Inscrire diète cétogène dans la fenêtre « Recherche » de la page d’accueil, déroulez et vous trouverez les 2 articles que j’ai écrit sur ce sujet.

  8. Denise

    Le lien donné dans l’article mène à la page d’ouverture du courriel web de Bell…

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