Restaurants, Gites, sites internet sur aliments santé

Bonjour,
J’ai découvert un restaurant à Laval qui offre un menu sans gluten.
J’y ai mangé une pizza végé avec du fromage sans produit laitier et c’était franchement délicieux !
http://www.ottavio.ca/images/SansGluten.pdf
Excellent rapport qualité/prix. Apportez votre vin. Réservez à l’avance.

Submitted on 06/03/2013 at 09:26

Je suis allée au Caprice dernièrement et ils ont menu des plus intéressants!

Je tiens à recommander le restaurant du Spa Eastman (450-297-3009) parce qu’il est à ma connaissance un des seuls restaurants au Québec qui offre un menu varié et vraiment savoureux qui peut satisfaire tous ceux qui désirent une alimentation santé qu’il s’agisse d’une cuisine hypotoxique, végétarienne, végétalienne ou  d’une alimentation crue.  Le chef Kévin Belisle et son adjoint  Jean-Marc Enderlin, spécialiste de la cuisine hypotoxique, privilégient les produits santé et les aliments sont cuits au four à air pulsé sous 85°C, à la vapeur sous 100°C, à l’étouffée sous 85°C ou  au déshydrateur  sous 42°C. Les trois repas sont ouverts sur réservation. On peut consulter la version la plus à jour du menu sur :

http://www.spa-eastman.com/fr/eastman/forfaits/restaurant/souper

Une amie m’a fait découvrir le restaurant « Manger Santé » au 411, rue Principale, Saint-Sauveur.  Il est possible de manger sans gluten et produits laitiers à ce restaurant.  La nourriture est délicieuse et de plus, ils s’adaptent à d’autres intolérances au besoin.  Ce restaurant possède une partie « Épicerie santé » et ils vendent des pains faits avec différentes farines sans gluten ni maïs. Jacqueline Lagacé
Submitted on 11/01/2013 at 13:18

J’ai su aujourd’hui que dans les restaurants Cosmos de la région de Québec, il y a maintenant un menu sans gluten et caséine :), Nancy

Submitted on 09/01/2013 at 13:58

Pour Trois-Rivières, j’ai trouvé 3 places qui offraient quelques plats sans gluten. Pacini sur le Boul. des Récollets: penne, sauce bolognaise; Mikes sur le Boul. des Forges: 3 sortes de pizza; Restaurant Maison Wo sur le boul. Thibeau au Cap-de-la-Madeleine: sur demande.  Nancy

« Le Restoparc », 15 rue Rotterdam, St-Augustin. (418-908-3030) conseillé par Carol Ann.

Submitted on 14/12/2012 at 19:56

Un bistro santé à St-Augustin LE RESTO PARC Spécialisé sans gluten, ni lactose, produits du terroir, grillades, poissons, fruits de mer plusieurs choix sans tracas. De 1 à 4 services. 418 908-3030 de Josée (compléments d’information)

J’écris aussi aujourd’hui pour partager la découverte d’un restaurant où on peut bien manger en conformité avec la diète.
Il s’agit du restaurant “Le Baraka”. Il est situé à Trois-Rivières au 5180 Bd des Forges, tél. 819-372-1387.
Il s’agit d’un restaurant marocain, on y sert des tajines délicieux à un prix très abordable. On a le choix entre le couscous et le riz pour accompagner notre plat (donc on prend le riz!) et les légumes sont cuits juste à point, encore croquants. De plus ils n’utilisent pas de glutamatemonosodique dans leur cuisinie et c’est un resto “apportez votre vin”. J’avais le goût de partager cette découverte car manger au resto,c’est ce que je trouve le plus difficile avec la diète. On se tanne de manger des salades fades!
Encore merci,
Gisèle Laurin
Trois-Rivières

Une lectrice recommande le resto « Aux Vivres » sur St-Laurent dont le menu présente des choix qui respecterait le régime hypotoxique.

Je viens tout juste de découvrir à Sainte-Adèle un restaurant où le chef Didier Gaildraud fait cuire toutes ses viandes à une température juste sous 110 degrés C pendant de très longues heures à l’aide d’un four élecctronique  de la compagnie Alto Shaam Halo Heat.  Cela donne une viande d’une tendreté et d’un goût sans pareil.  Je peux vous dire que j’ai mangé le meilleur steak de ma vie et que je me suis sentie  aussi légère qu’après un simple repas de légumes.  Il s’agit du restaurant À L’Express Gourmand, 31, rue Morin, Sainte-Adèle. No. tél.: 450-229-1915.

Jacqueline Lagacé

Un lecteur m’a fait parvenir des informations sur un site qui me semble particulièrement intéressant concernant une alimentation santé conforme au régime hypotoxique. http://www.crudessence.com

Pour ceux qui fréquentent régulièrement les restaurants, il n’est pas toujours évident de trouver l’endroit qui répond à nos habitudes alimentaires.

Toutefois, j’aimerais partager avec vos lecteurs une trouvaille. En effet, depuis plusieurs années, je fréquente un resto sympathique de Ste-Rose (Laval), La Tratoria Casa-Rinacchio qui a su s’adapter à mes habitudes alimentaires, dont le régime hypotoxique.

Les chefs Hind et Tony forts de leur connaissance de la cuisine vivante, ayant déjà publié un livre à ce sujet, se font un plaisir d’adapter leur menu à nos besoins.

D’ailleurs, ils ont tous les détails des aliments permis du régime hypotoxique affiché dans leur cuisine. Un simple appel à l’avance pour préciser que vous faites le régime hypotoxique ou autres.

Tratoria Casa-Rinacchio
237, Boul. Sainte-Rose Est
Laval, Qc
450-628-8680
info@trattoriacasarinacchio.com
http://www.trattoriacasarinacchio.com

Manon Robert

44 Commentaires

Classé dans Aliments, Restaurants

44 réponses à “Restaurants, Gites, sites internet sur aliments santé

  1. Lucie Lemelin

    Pour ma santé, j’ai découvert un bon restaurant végétarien et végétalien à Sherbrooke «L’espace 100 noms», ouvert le midi du lundi au jeudi. Autre particularité de ce restaurant : pour défrayer le repas, on donne une contribution volontaire !
    Il est situé à Lennoxville, au 170 Queen. L’Espace 100 noms est aussi un lieu de rencontre où documentaires et conférences y sont régulièrement présentés. C’est un lieu super agréable où se rencontrent plein de gens qui veulent construire une société saine.
    Pour les rejoindre, c’est le 819-919-4170.
    Lucie

  2. J’ai découvert une boulangerie 100% sans gluten dans le quartier Villeray à Montréal. La Boulangerie Le Marquis est située au 367 rue De Castelneau Est, c’est à quelques minutes du métro Jean-Talon (sortie nord). Simplement génial! Je suis encore sous le choc, le choix, la qualité, les prix plus qu’abordables. Tout y est.

    Ils ont ouverts il y a neuf mois, ils offrent des pains, baguettes, pâtisseries, gâteaux, muffins, bagels, viennoiseries diverses. Et, il y a même un comptoir lunch où on offre des sandwich et pizzas.

    J’ai essayé leur pizza… Wow! La texture est parfaite, c’est à s’y méprendre. Rien à voir avec mes expériences antérieures où j’avais l’impression de machouiller du carton. Et encore une fois, les prix sont plus que comparable avec ceux des pâtisseries régulières qui utilisent le blé.

    C’est un incontournable, une adresse à retenir. Donc, je partage…
    http://www.boulangerielemarquis.com/

    • Jacqueline

      Est-ce que ces produits sont également sans produits laitiers et sans maïs?

    • L.Godin - Montréal

      Ça dépend des produits offerts. La majorité sont sans produits laitiers. Certaines pâtisseries en contiennent (mais je n’en mange pas de toute façon), il faut demander. Les propriétaires se font un plaisir d’informer les clients qui ont des allergies et/ou des habitudes alimentaires particulières.

      Il y aussi une petite section « épicerie » où entre autre des pâtes alimentaires au riz brun, du lait d’amande, etc.

      Cet endroit m’a été suggéré par une amie qui a la maladie coeliaque. Elle ne suis pas l’alimentation hypotoxique.

  3. Mimi

    Bonjour,
    Voici un site qui peut nous aider à trouver un restaurant avec des mets sans gluten et une application pour ipod.
    http://www.findmeglutenfree.com./

  4. Je viens de me rendre compte que cette catégorie dont je vous ai demandé existe maintenant sur votre blog dans: catégories, conférences! Bon alors, je vais y jeter un oeil plus souvent…
    PS: J’aimerais partager un site web avec vos lectrices et lecteurs qui propose de très bonnes recettes (souvent conforme au régime) de Bernadette Gilbert: http://www.cuisine-en-sante.com Il est vraiment intéressant!
    Heureuse de vous voir lors de votre prochaine conférence à Montréal!
    Ronja

  5. Lili

    Si vous n’avez qu’un resto à fréquenter pour une expérience gustative hors du commun et une qualité de service exceptionnelle, c’est le Tapeo dans le quartier Villeray à Montréal. On a accueilli mes demandes particulières avec un naturel désarmant, sans que ça dérange. À chaque service de plat, on prenait soin de m’informer des changements apportés au plat d’origine afin de respecter mes consignes. On m’informait également de la présence ou non de produits laitiers/farine/pain dans les plats de mon conjoint afin que je puisse y goûter lorsque possible. Définitivement dans mon Top 3, aux côtés du Bar F et du Bistro T.

  6. karine-A.

    Bonjour
    Le Restaurant Hoai Huöng (authentique cuisine vietnamienne) 850 boul. Taschereau brossard offre un super menu varié sans gluten et selon moi c’est un des meilleurs restos asiatique !
    Karine-A

  7. ChantalB

    Bonjour, Mme Lagacé, je m’interroge au sujet des épices. Lorsque j’achète par exemple de la coriandre moulue, est-elle vraiment sans gluten? Dois-privilégier une marque plus qu’un autre pour m’assurer qu’il n’y a pas de gluten?

    • Jacqueline

      Je ne vois pas pourquoi il y aurait du gluten dans les épices. Si la compagnie en ajouter, ce devrait être ajouté sur le contenant.

  8. Bonjour,
    J’ai une machine pour pâtes fraiches et je cherche une recette de pâte qui soit conforme au régime.
    Merci .Mich

  9. Lili

    Bonjour,
    Un restaurant à découvrir : le Zéro8 qui exclut plusieurs allergènes de ses préparations, dont gluten, lait – caséine, oeufs, noix et soya. C’est situé à l’angle des rues St-Denis et Ontario à Montréal.
    http://zero8.com/index.html
    Il faut encourager ce genre de resto !

  10. martin dagenais

    De retour d’un repas fabuleux a l’express Gourmand de Ste-adele.
    Des aliments d’une qualité irréprochable et une exécution parfaite.
    Le chef a su s’adapter a nos nombreuses restrictions alimentaires et nous a fait vivre une expérience culinaire inoubliable
    Bravo aussi pour le service exceptionnel,
    La famille Dagenais

  11. Céline

    J’ai découvert un merveilleux site de recettes sans gluten et sans lactose et de plus, gastronomique, les carnets de miss Diane :. http://missdiane.canalblog.com/
    J’ai laissé tomber le gluten il y a un an, avec facilité. Il y avait tant de nouveaux produits à découvrir et j’adore cuisiner. J’ai commencé le régime hypotoxique il y a 2 semaines avec motivation car je suis atteinte de Parkinson en plus de l’arthrose qui me gâche la vie.

  12. FRANCOISE GRAND

    BONJOUR ,JE SUIS UNE GREFFÉE RÉNALE(GREFFON VIVANT CELUI DE MON FRÉRE.jE NE MANGE QUE DES VIANDES BLANCHES +POISSONS.jE SUIS DIABÉTIQUE ET SOIGNÉE AVEC METFORMIN.
    DEVRAIS-JE EN PARLER AU NEPHROLOGUE AVANT DE SUIVRE LE RÉGIME.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Il est toujours préférable de renseigner son médecin sur ses habitudes de vie surtout comme dans un cas comme le vôtre. Si j’étais à votre place, je lui apporterais au moins une photocopie des p. 209 à 222 du livre de recettes. Cela lui permettra de bien comprendre les bienfaits que pourraient vous apporter le régime hypotoxique.

  13. Bonjour,
    Comment peut-on savoir la température de
    la chaleur sur un rond de poêle ? Je préfère mon steak minute sauté dans la
    poêle. Ai-je tort ?
    Merci.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      On se sert d’un thermomètre. Il est certain que votre façon de faire cuire votre steak augmente la quantité de glycotoxines. Si ce n’est pas fréquent…

  14. Roger St-Pierre

    Le kombucha du restaurant la Crudessence est-il autorisé par le régime hypotoxique comme breuvage?

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Il s’agit de vous informer sur les ingrédients qu’il contient.

  15. claude

    Bonjour
    Juste une petite prévision … les indications de Crudessence ne parviennent pas d’un lecteur mais d’une lectrice …
    merci
    Claude

  16. jackye

    Bonjour je viens d’acheter des probiotique qui ne sont pas biok+(car trop che pour moipour l’instant)Dans ceux achetés il y a des »Lactobacillus » …..est ce correct ou non?UN GROS MERCI.A+ Madame Lagacé.

  17. Claudette Bélisle

    JE PREND IMMUNOCAL DEPUIS UN ANS
    VOICI LES INGRÉDIANTS: INSOLAT PROTÉIQUE DE LACTOSERUM EN POUDRE 10 G .
    IL EST UNE SOURCE NATURELLE DE CYSTEINE PRÉCURSEUR DE GLUTATHION POUR LE MAINTIEN D’UN SYSTÈME IMMUNITAIRE FORT
    VOTRE OPINION S.V.P.
    TEL QU’INSCRIT DANS LE PHYSICIAN’S DESK REFERENCE(PDR)2005
    2003 NUTRACEUTIQUE
    (SUPLÉMENT DE CYSTÉINE EN SACHET DE POUDRE)

    MERCI POUR LES INFORMATIONS
    CLAUDETTE BELISLE

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Dès qu’il y a présence de lactoserum dans un produit alimentaire cela signifie présence de protéines de laits animaux donc ce produit est non conforme au régime hypotoxique.

  18. Danielle Boisclair

    Je voudrais savoir si le lait sans lactose convient au régime si non ce serait dommage car les autres je ne peux les sentir, c’est seulement pour mettre très peu dans mon café du matin et du soir.
    J’ai déniché un pain extraordinaire de Glutino Genius, pain à sandwich multigrain sans BLÉ sans gluten et sans produits LAITIERS. en toast il est vraiment bon.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Ce n’est pas le lactose (un sucre) qui est un problème dans les produits laitiers mais les protéines. Donc, une incartade quotidienne d’un peu de lait peut faire échec au régime hypotoxique.

  19. Claire

    Bonjour, selon le régime hypotoxique, peut-on boire du café de céréales Caf-Lib?

    Merci

  20. Claire

    Existe-t-il des bières sans gluten mais désalcoolisées?

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Je ne connais pas de bière de cette sorte.

    • Annick

      Bonjour, il existe la messagère (3 sortes différentes) faite par les bières de la Nouvelle-France ainsi que la Gluntenberg faite par les brasseurs sans gluten.

    • OUi il y aune biere sans gluten LA MESSAGERE FAIT A ST- ALEXIS-DES MONTS TRES BONNE

  21. Bonjour,

    J’aimerais savoir si à Montréal il existe une possiblité d’obtenir une consultation chez un médecin utilisant votre méthode et/ou le régime Seignalet, et qui pourrait prescrire des compléments alimentaires adaptés et permettre un suivi adéquat, pour mon frère qui vit à Montréal et qui est atteint comme moi par la maladie de Crohn… merci!
    Sylvie

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Il me fait plaisir de vous recommander Dr Christine Angelard, Docteure en médecine (France), thérapeute en santé globale: homéopathie, naturopathie, médecine traditionnelle chinoise. Elle utilise le régime hypotoxique de Seignalet auprès de ses malades souffrant de maladies d’inflammation chronique. Elle est l’auteure du livre: « La médecine soigne, l’amour guérit » Fides, 2010. http://www.christineangelard.com. Tél.: 514-276-3697.

  22. Denise Grégoire

    Peut-on faire le pain sans avoir de machine à pain, sinon est-ce seulement le modèle que vous avez déjà mentionné parce qu’antérieurement j’avais essayé une machine à pain Black & Decker mais pas le modèle que vous parliez ?
    Merci !
    Denise

  23. Denise Grégoire

    Bonjour,

    J’aimerais savoir si on peut faire les pains sans avoir une machine à pain.

    Merci !
    Denise

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Voir dans recettes, il y en a une pour le four traditionnel.

  24. Olivier Tremblay

    Serait-il possible de me répondre au sujet du micro-ondes ,à la fondue chinoise, sauce por les pastes alimentaires merci

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Concernant le micro-ondes, voir la capsule santé correspondante. Pour la fondue chinoise, la viande cuit totalement dans le liquide. Comme le liquide inhibe en grande partie la formation de glycotoxines, cela n’est pas interdit par le régime.Pour choisir la sauce, lisez bien les ingrédients pour vous assurer qu’elle ne contient pas de produits non conformes au régime. Concernant les sauces pour les pâtes alimentaires, vous pouvez les faire maison très facilement en allant sur le site gratuit suivant:: http://www.soscuisine.com.

  25. Bonjour,
    Je suis atteinte de sclérose en plaques et, depuis 5 semaine, je mange selon le régime hypotoxique.
    J’aimerais savoir comment je peux substituer le sucre blanc dans une recettes par un sucre autorisé par le régime. Existe-t-il une table de remplacement.
    Merci,

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