Les seules pâtes alimentaires permises par le régime sont les pâtes de riz ( blanc et brun) et les pâtes de quinoa. Jusqu’à maintenant, toutes les pâtes à base de sarrasin que j’ai trouvées contenaient également du blé tel qu’indiqué sur la liste des ingrédients. N.B.: toujours lire la liste complète des ingrédients pour tous les produits alimentaires que vous achetez.
Il existe sur le marché différents types de vermicelles de riz. Certains (selon moi), sont meilleurs que d’autres. Par exemple, les vermicelles de riz Dongguan de la compagnie Happy Swallow (présentés sous forme de briques carrées) sont bien plus savoureuses que les vermicelles de riz blancs présentés sous la forme de longs filaments. Les vermicelles Rice Stick de Kong Moon sont bonnes également.
Vaincre la douleur par l'alimentation 
Bonjour les nouilles konjac sont à éviter selon Le régime n’est ce pas ?
Merci de confirmer
Manon
Les nouilles konjac sont sans gluten, riches en fibres et conformes au régime hypotoxique. Naturellement, avec un nouvel aliment, il faut être attentif car il y a toujours possibilité d’une intolérance personnelle.
Il existe des «pâtes» sans gluten issues d’une racine nommée Konjac. Elles se présentent en boites hermétiques car le produit, plus ou moins fin, (spaghettini, fettuccini) baigne dans l’eau. Cela ressemble à des nouilles chinoises cuites à la perfection et le tout est très facile d’emploi. Marque nuPasta (entre autres). Ce produit, selon le Dr Jason Fung (néphrologue) est sain, recommandé aux diabétiques. Le Dr Steven R. Gundry (cardiologue) affirme qu’il contribue également au renforcement du système immunitaire car nourrirait les bactéries saines de l’intestin. Parfait pour combattre les maux dûs à l’inflammation.
jacinthe france bérard
Montréal
J arrive pas a trouver du couscous de riz. je suis aller chez avril et chez tau . auriez vous un endroit ou je pourrais en trouver merci
Bonjour Linda,
Peut-être trouveras-tu aux aliments Merci. Il y a plusieurs points de ventes.
http://www.alimentsmerci.com
Ils offrent des aliments bio, produits équitables et naturels. J’y ai découvert une bonne sorte de pâtes 100% riz brun biologique fait en Italie. San Zenone
Bonne recherche
Elyse
Bonjour,
J’aimerais bien faire encore des pâtes fraîches, mais avec des farines sans gluten. Avant de faire une recette, car c’est quand même assez long à faire, pourriez-vous me dire si cela semble correct (auparavant, c’était 350 g de farine d’épeautre) :
125 g de farine de riz brun
125 g de farine de sarrazin
100 g de farine de maïs (ou autre?)
1 c. à thé de sel (facultatif)
3 œufs (température ambiante)
4 c. à table d’huile d’olive
1 c. à table d’eau (et plus)
Merci pour le partage de vos connaissances!
Salutations!
Louise Labrèche
Bonjour,
La farine de maïs n’est pas conforme avec le régime,je vous conseille la farine de riz blanc ou la farine de tapioca.
La gomme de guar ou xanthane serait importante pour lier le tout. En changeant les farines, il est possible
que vous ayez à faire quelques ajustements.
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Il se vend des pâtes 100% sarrasin biologique de marque King Soba chez « C’est la vie Naturellement » au 1584, avenue Laurier Est.
Merci pour cette information que je place dans la capsule correspondante: Suggestions des lecteurs…
J’ai trouvé des pâtes (spagjhetti) â la farine de patate,sans blé, sans gluten, enrichi de lin,psyllium, FOS et variété de vitamines et minéraux. Marque Pastato, à la Moisson, à «Ste-Thérèse. Est-ce compatible?
Bonjour,
voir la capsule: Céréales interdites.
Est-ce que les Gnocchi sont conformes? Sur la liste des ingrédients tout me semble correct sauf peut-être « farine de blé tendre « 00 » (granite)… Qu’en pensez-vous?
Bonjour,
La farine de blé tendre est celle qui contient le plus de gluten. À éviter encore davantage.
Je viens de découvrir une pâte de riz brun épinards, les ingrédients sont riz brun, poudre d’épinards et eau. j’espère que ça convient car c’est extraordinairement bon c’est la compagnie RIZOPIA
Bonjour,
Cela me semble conforme.
Tortiglioni 100% sarrasin de Priméal. I
ngrédient: farine de sarrasin. * issue de l’agriculture biiologique.
Trouvé dans une boutique Aliments Santé.
Est-ce une belle trouvaille? J’espère ne pas me tromper.
Bonjour,
Il semble effectivement que c’est une belle découverte.
Bonjour Madame Lagacé,
Ayant la maladie coeliaque et étant aussi intolérantes aux produits laitiers, je ne me pose pas trop de questions sur ces deux items. J’ai par contre une question au sujet d’une céréale à déjeuner que j’avais consommé chez ma fille aux États-unis. C’est la première fois que je la voie chez Métro. C’est « CHEX au riz » S.G. Elle contient de l’amidon de maïs et un contenu de sodium de 260 mg/tasse et 2 g de sucre. Si jamais vous voulez tous les ingrédients, je vous les énumérer. Est-ce que la cuisson de céréale compte aussi pour le riz? Peut-on en consommer?
Merci beaucoup pour le temps que vous accordez à toutes ces réponses.
Carol Ann
Bonjour,
Voir les capsules santé sur les amidons et la cuisson du quinoa, riz