3 novembre 2016
Les commentaires sont de nouveau ouverts sur mon blogue. Vous pouvez commenter et poser des questions. Toutefois, j’apprécierais avant de poser une question de vérifier si la réponse se trouve déjà sur mon blogue pour la raison suivante: mon expérience de bloqueuse de plus de cinq ans m’a démontré que plus de 90% des réponses aux questions posées au cours des deux dernières années sont déjà présentes sur ce blogue. Donc, avec un peu d’effort, il y a de fortes chances d’obtenir une réponse pertinente en précédant comme suit: 1) allez sur la page d’accueil de mon blogue; 2) utilisez dans une première étape la fenêtre de recherche « Recherche articles » en utilisant un ou des mots clés (il est préférable d’essayer un ou deux mot clé à la fois; 3) Si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, utilisez la fenêtre de recherche « Recherche dans tout le site », là encore avec un ou deux mots clés. Pour vous aider, lire attentivement: « Conseils pour utiliser efficacement les outils de recherche » vous devriez alors être en mesure de retrouver sur ce blogue toutes les informations qui s’y trouvent, que ce soit des témoignages sur une maladie en particulier, sur un aliment, une recette, des restaurants, des appareils, etc.
Je vous rappelle qu’il y a sur mon blogue plus de 15,000 commentaires (questions-réponses), plusieurs centaines de témoignages (surtout si vous déroulez les pages qui suivent chaque témoignage), 23 articles de fond dans « Sujets d’intérêt » que je vous conseille fortement de lire, sans oublier mes quatre livres dans lesquels vous trouverez de l’information pertinente.
Merci de collaboration.
Jacqueline Lagacé, Ph.D.
Vaincre la douleur par l'alimentation 
J’aimerais savoir si le fait de faire gratiner du fromage VEGAN à BROIL (à base de soya ou de riz), par exemple sur des lasagnes, est conforme au régime hypotoxique. Je remarque que le régime n’est pas incompatible avec l’alimentation tradionnelle si on change les ingrédients. Par exemple, faire ses sauces chilis maisons en utilisant les huiles, sucres et vinaigre conformes (biologiques et autres), faire sa mayonaise etc…Suivre les recettes traditionnelles en changeant les ingrédients. Merci pour vos commentaires si je suis dans la mauvaise direction.
Vous obtenir une réponse complète, vous auriez intérêt à lire l’article sur la cuisson des aliments.
Bonjour Mme Lagacé,
Dans le régime hypotoxique, les piments forts sont-ils permis? J’ai lu quelque part qu’ils aggravaient l’inflammation articulaire. En revanche, il semble que la capsaïcine, l’agent chimique responsable de la sensation de brûlure, ait des propriétés anticancérigènes.
À la condition que votre organisme les tolère très bien, les piments forts sont très riches en anti-oxydants et luttent contre les glycotoxines en plus de leurs propriétés anticancérigènes.
Bonjour,
Dans votre livre, vous dites que l’on a droit au chocolat cru ?
Ou se procurer Choconat ?
Merci
Dans les magasins de produits santé.
Bonjour,
Est-ce que la tisane d’avoine fleurie est acceptable?
Merci beaucoup!
Geneviève
Chercher avec le mot avoine.
Bonjour Mme. Lagacé
J’aimerais savoir si c’est possible de doubler ou tripler la recette de pâte page 177 de votre livre de recettes parce que je l’aime beaucoup.
Espérant une réponse
Merci pour votre beau travail
Carole (Réponse à venir de Louise Labrèche qui a développé cette recette).
Louise Labrèche
Bonjour,
Il est possible de doubler cette recette. Je n’ai pas essayé de la tripler, mais je n’y vois pas d’inconvénient avec un peu de pratique.
QUESTIONS: PEUT-ON PRENDRE LA FARINE DE CHANVRE – PEUT-ON PRENDRE LE SUCRE DE COCO – AUTRE QUE LE CAFÉ OU CAF LIB QUOI PRENDRE. mERCI
La farine de chanvre est susceptible de causer de l’intolérance, bien écouter son corps. Je ne connais pas le sucre de coco. Le thé vert est très recommandé pour la santé.
Que pensez vous de l’acide hyaluronique en injection dans l’articulation du genou en cas d’arthrose avancée du genou?
merci
Andrée
Je vous envoie les résumés des articles les plus récents concernant des méta-analyses (regroupements de plusieurs études sur un même sujet) en l’occurence l’injection d’acide hyaluronique (
1)Ann Intern Med. 2012 Aug 7;157(3):180-91.
Viscosupplementation for Osteoarthritis of the Knee: A Systematic Review and Meta-analysis. Rutjes AW, Jüni P, da Costa BR, Trelle S, Nüesch E, Reichenbach S.
Abstract
BACKGROUND:
Viscosupplementation, the intra-articular injection of hyaluronic acid, is widely used for symptomatic knee osteoarthritis.
PURPOSE:
To assess the benefits and risks of viscosupplementation for adults with symptomatic knee osteoarthritis.
DATA SOURCES:
MEDLINE (1966 to January 2012), EMBASE (1980 to January 2012), the Cochrane Central Register of Controlled Trials (1970 to January 2012), and other sources.
STUDY SELECTION:
Randomized trials in any language that compared viscosupplementation with sham or nonintervention control in adults with knee osteoarthritis.
DATA EXTRACTION:
Primary outcomes were pain intensity and flare-ups. Secondary outcomes included function and serious adverse events. Reviewers used duplicate abstractions, assessed study quality, pooled data by using a random-effects model, examined funnel plots, and explored heterogeneity by using meta-regression.
DATA SYNTHESIS:
Eighty-nine trials involving 12 667 adults met inclusion criteria. Sixty-eight had a sham control, 40 had a follow-up duration greater than 3 months, and 22 used cross-linked forms of hyaluronic acid. Overall, 71 trials (9617 patients) showed that viscosupplementation moderately reduced pain (effect size, -0.37 [95% CI, -0.46 to -0.28]). There was important between-trial heterogeneity and an asymmetrical funnel plot: Trial size, blinded outcome assessment, and publication status were associated with effect size. Five unpublished trials (1149 patients) showed an effect size of -0.03 (CI, -0.14 to 0.09). Eighteen large trials with blinded outcome assessment (5094 patients) showed a clinically irrelevant effect size of -0.11 (CI, -0.18 to -0.04). Six trials (811 patients) showed that viscosupplementation increased, although not statistically significantly, the risk for flare-ups (relative risk, 1.51 [CI, 0.84 to 2.72]). Fourteen trials (3667 patients) showed that viscosupplementation increased the risk for serious adverse events (relative risk, 1.41 [CI, 1.02 to 1.97]).
LIMITATIONS:
Trial quality was generally low. Safety data were often not reported.
CONCLUSION:
In patients with knee osteoarthritis, viscosupplementation is associated with a small and clinically irrelevant benefit and an increased risk for serious adverse events.
Donc la conclusion de cet article est la suivante: Chez les patients qui souffrent d’arthrose du genou, les préparations d’acide hyaluronique (viscosuppléments) entraînent des bénéfices cliniques peu importants et augmentent les risques d’effets indésirables graves.
2) BioDrugs. 2012 Aug 1;26(4):257-68. doi: 10.2165/11632580-000000000-00000.
Hyaluronic Acid in the treatment of knee osteoarthritis: a systematic review and meta-analysis with emphasis on the efficacy of different products.
Colen S, van den Bekerom MP, Mulier M, Haverkamp D.
Source
University Hospitals Leuven, Department of Orthopaedic Surgery, Pellenberg, Belgium.
Abstract
Background: Although accepted as a conservative treatment option for knee osteoarthritis, the debate about the effectiveness of intra-articular treatment with hyaluronic acid (HA) is still ongoing because of contrasting outcomes in different clinical studies. Several well designed clinical studies showed a significant improvement in pain at follow-up compared with baseline but no significant improvement comparing the efficacy of HA with placebo (saline) or with other conservative treatment options. Notwithstanding the effectiveness of different types of intra-articular HA products, the question of whether one HA product is better than another is still unanswered. In this systematic review we compare the effects of intra-articularly administered HA with intra-articularly administered placebo in general and, more specifically, the effects of individual HA products with placebo. We also compare the efficacy of different HA products. Methods: A systematic review of randomized controlled trials (RCTs) was conducted using databases including MEDLINE, Cochrane Database of Systematic Reviews, Cochrane Clinical Trial Register and EMBASE. Results: Seventy-four RCTs were included in this systematic review. HA improves pain by approximately 40-50% compared with baseline levels. However, when compared with saline the difference in efficacy is not that large. Due to a large ‘placebo effect’ of saline (approximately 30% pain reduction, persisting for at least 3 months) we determined a weighted mean difference between the efficacy of HA and saline of just 10.20 using the visual analog scale for pain. It is debatable whether this difference reaches the minimum clinically important difference. Comparing the different HA products, which vary in the molecular weight, concentration, and volume of HA, we were not able to conclude that one brand has a better efficacy than another due to the heterogeneity of the studies and outcomes. Discussion: In the future it will be important to determine the exact mechanism of action of placebo as this may give us an idea of how to treat osteoarthritis more efficiently. Due to the limitations of this review (follow-up of just 3 months and large heterogeneity of the included studies), it is also important to compare the different HA products to determine which product(s), or which molecular weight range, concentration, or volume of HA is the best option to treat osteoarthritis. Our recommendation is to start large (multicenter) RCTs to give us more evidence about the efficacy of the different HA products.
La conclusion: les auteurs sont incapables à partir de cette étude que les produits utilisés sont plus efficaces que les placebos.
Pour le couple qui déménage à Carleton, il y a à new-Richmond un excellent magasin d’alimentation naturel.
Pour une de vos recettes la cuission au four pour le poisson est à 400 F, mais le maximum de cuisson que vous recommandez est beaucoup plus bas 230 F donc est ce à cause que le poisson est cuit dans le papier d’alluminium qu’on peut augmenter la température pour la cuisson?
Merci beaucoup et grâce à vous, j’ai l’espoir de m’en sortir.
Andrée
Avec les mots clefs « cuisson des viandes et des poissons », vous trouverez la réponse.
Bonjour Mme Lagacé
J’ai été diagnostiqué avec l’arthrose du genou mais je ne sais pas à quel degré je suis atteinte mais demanderai lors de mon prochain rendez vous chez md. Est ce que la diète hypotoxique est efficace si l’artthrose est au niveau 4 lorsque le cartilage a été détruit ou niveau 3? Je suis la diète à la lettre car j’ai confiance et c’est sain.Si le cartilage est détruit et que les os frottent l’un sur l’autre l’inflammation apparait donc c’est un cercle vicieux car la douleur réapparait avec l’inflammation. Si la diète aide à réduire l’inflammation, je marche et les os se frottent à nouveau et l’inflammation réapparait non? j’aimerais avoir votre opinion
merci
Ce n’est pas évident d’expliquer comment le régime hypotoxique permet de marcher sans douleur après plusieurs années de souffrance. Est-ce que ce régime permet au cartilage de se régénérer, peut-être, mais on ne le saura pas tant que des recherches sérieuses sur le sujet n’auront pas été effectuées.
Bonjour Mme Lagacé
Dow chemicals propose un substitut au gluten pour faire (enfin!) du pain sans gluten mangeable.
Voir: http://www.dow.com/solutionism/gluten-replacement.htm
Avez-vous un avis sur ce produit?
Je ne connais pas ce produit. J’ai regardé le document et il s’agirait de cellulose. À première vue, je ne pense pas que de la cellulose puisse causer un problème à la majorité des gens.
Bonjour, je voulais partager une information pour ceux qui voyagent aux États-Unis et en Ontario: la chaîne de restaurants Ruby Tuesday offre un menu sans gluten (et autres allergènes) intéressant (non visible sur internet malheureusement). De plus, le bar à salade est très varié (il y a même des edamames): http://www.rubytuesday.com
Sinon, j’ai recherché les restos « vegan » et j’ai fait de belles découvertes dont « Life Alive » à Boston: http://www.lifealive.com
Si ça peut servir à quelqu’un tant mieux!
J’ai mangé dans un « Life Alive » à Salem tout près de Boston. Resto idéal à un prix tout à fait raisonnable. J’aimerais bien en retrouver ici au Québec.
Le sucre de canne biologique de marque Inari est-il brut et conforme au régime ? Merci.
S’il est constitué de cristaux, il n’est pas conforme. Le sucanat est fait de petites boulettes opaques.
Bonjour, j’ai fait la recette de cretons végétariens (p.62) c’est normal que les lentilles soient dures pour la recette, je n’ai pas trempé les lentilles avant la cuisson, j’ai utilisé les lentilles vertes Dupuy, c’est correct ? Merci pour tout.
J’imagine que vos lentilles n’ont pas été cuites suffisamment. Normalement ces lentilles demandent un bon rincage mais il n’est pas nécessaire de les laisser tremper.
Bonjour Mme Lagacé, je me demandais si la bière Sapporo était une bière sans gluten, vu qu’elle est faite au japon, est-ce qu’elle est à base de riz ? Il n’y a rien d’écrit sur la bouteille, ni sur la boîte. J’ai convaincu mon mari de se mettre au sans gluten avec moi, mais je dois m’assurer qu,il a la bonne bière.
Merci.
Je ne connais pas cette bière.
Bonjour,
Je fais de l’arthrite rhumatoide depuis 2 ans. et j’ai commencé le régime depuis 1 semaine et je me demandais si je dois continuer à prendre mes médicaments surtout le Methotrexate et prendnisone). Le médecin m’a dit que je devais prendre le Methotrexate à long terme. Ça fait 4 mois que je suis en crise et le mal a beaucoup diminuer avec les médicaments (celebrex, tylenol prednisone). Je n’ai pas encore de résultat avec le régime mais je viens juste de commencer et j’ai espoir que ça va fonctionner.
Merci pour votre aide.
Francine
Continuez vos médicaments. Lorsque vous verrez une amélioration sensible, vous pourrez discuter avec votre médecin pour tenter de diminuer graduellement les doses.
Bonjour ,
Plusieurs naturopathes conseillent de ne pas mélanger les aliments, par exemple : protéines et féculents.
Que pensez vous de cela ? Es-ce que Dr Seignalet le conseillait aussi ?
merci de votre réponse,
mes sincères salutations,
Ness.
PS : je viens d’acheter vos 2 livres. merci pour tout ce que vous faites pour améliorer la vie des autres. et bravo pour vos livres.
merci encore et encore .
Le Dr Seignalet ne se préoccupait pas de cela et moi non plus. Une chose est certaine, le régime hypotoxique fonctionne très bien sans donner de l’importance à ce genre de principe.
Bonjour Mme Lagacé,
En sept. 2011 mon état de santé ne cessait de se détériorer: problèmes d’estomac chroniques ( pantoloc depuis 12 ans), de nombreuses douleurs inflammatoires, musculo-squelettiques surtout au dos, élancements au côté droit…. Sur les conseils de mon ostéopathe, j’ai acheté votre livre et ai commençé votre régime immédiatement. En 10 jours mes raideurs musculaires et mes douleurs au côté droit étaient presque disparus. L’estomac a mis deux mois à se rétablir et j’ai pu cessé les pantoloc. J’en reprends occasionnellement.
Cependant, cet été mes problèmes d’estomac sont revenus ainsi que des douleurs au côté droit qui irradient dans le dos. J’ai eu en juin les examens de routine de gastroscopie et colonoscopie (génétique de mon père mort du cancer de l’estomac) et tout semblait ok à part les polypes bénins à l’estomac que j’ai depuis longtemps. J’essaie de voir si je n’ai pas développé une intolérance à un aliment comme vous dites « en remplacement de… » mais je n’y arrive pas. Est-ce que les amandes ou lait d’amandes pourraient être en cause? Ou le quinoa? ou le sarrasin??? Je dois prendre du calcium à cause d’ostéopénie. Je le digère assez difficilement, alors je me rabats sur les laits végétaux fortifiés ou les tums mais on me dit que le calcium contenu dans les laits végétaux est dur à digérer. Mais où vais-je prendre le calcium? Je ne sais plus où donner de la tête car je suis fidèle au régime sauf peut-être à la cuisson parfois. Mais à venir jusqu’à présent je n’avais aucun problème.
Mon ostéopathe peut me faire passer un test sanguin qui mesure les intolérances alimentaires. Les analyses se font en Alberta je crois. Connaissez-vous ce test?
Je serais tellement reconnaissante si vous pouviez éclairer ma lanterne. J’ai hâte de retrouver ma bonne santé. Merci de répondre!
Andrée Paquin
Bonjour,
Un certain nombre de personnes ont des problèmes avec le quinoa et le sarrasin. J’essayerais de les éliminer pour un certain temps pour voir. Si vous mangez autant de légumes verts qu’il est recommandé dans le régime, vous ne devriez pas avoir de problème de manque de ce côté là. De plus, dans mon livre ou sur le site Passeportsanté.net, vous trouverez la liste de tous les aliments riches en calcium. Les tums sont à éviter.
Dans sujets d’intérêt, il y a un article sur un test d’intolérance alimentaire.
Bonjour,
J’aimerais savoir si la levure rapide dans vos recettes de pain est la même chose que la poudre à pâte? Si non, puis-je remplacer la levure rapide par de la poudre à pâte?
Aussi, je voulais savoir si la poudre d’amandes pouvait être remplacée par autre chose car mon copain est allergique. De plus, je me demandais si on enlève les noix de votre régime, nous manquera-t-il des nutriments essentiels? Si oui, lesquels?
Merci beaucoup et bonne journée.
Marie-Ève Chabot
Les deux produits sont nécessaires dans ma recette. La poudre d’amande peut être remplacée par de la poudre obtenue à partir de la noix de coco. Les noix ne sont pas nécessaire si votre alimentation est bien équilibrée.
Bonjour,
j’ai 34 ans et j’ai de l’arthrose dans les deux genoux et dans le dos au niveau lombaire. Je suis le régime depuis deux mois, et je ne note aucune amélioration… hormis le fait que j’ai plus d’énergie et que je mange beaucoup plus qu’avant (tout en perdant du poids)!
J’ai également trois tendinites qui se sont agravées depuis que j’ai commencé à suivre le régime.
Est-ce qu’il se pourrait que ce régime soit absolument sans effet pour certaines personnes?
Merci
Selon le Dr Seignalet, environ 20% des individus ne répondent pas au régime hypotoxique en ce qui concerne les 91 maladies donnant des résultats positifs. Par contre, tout comme Seignalet, je pense qu’une grande partie de ces échecs pourrait être due à une sensibilité à d’autres aliments malgré qu’ils soient conformes au régime.
Bonjour ,
Avant de vous déranger, j’ai tenté de trouver un article pertinent sur votre site mais sans succès.
Je suis en train de perdre mes deux oreilles à cause du syndrome de Meniere. Je suis un cas grave et aucune intervention ne fonctionne. Je me suis fait traiter par les meilleures specialistes au monde.
Plusieurs soupconnent une maladie auto-immune responsable pour cette attaque de mes oreilles internes, plus particulierement l’augmentation de l’endolymphe provoquant la destruction a long- terme de ma cochlee et de mon systeme vestibulaire.
Considerant qu’une maladie auto-immune semble etre la cause, je me demandais si votre regime pourrait etre, selon vous, bénéfique ou encore si vous avez obtenu des temoignages de personnes souffrant du syndrome de Meniere ayant eu un certain succès avec votre méthode.
Merci beaucoup
Alexandre
Si j’étais à votre place, non seulement, je suivrais le régime hypotoxique mais en plus, je tiendrais un journal quotidien sur tout ce que je mange et l’importance de mes symptômes. Cela pourrait vous permettre d’identifier certains aliments qui peuvent amplifier vos problèmes. Soyez également attentif à vos réactions vis-à-vis des médicaments que vous consommez.
Bonjour Madame Lagacé,
J’ai de nombreuses plaques rouges qui ont commmencé à apparaître sur mes membres il y a 3 ans. Aucune démangeaison mais très inesthétiques. Une dermatologue a identifié le problème comme étant des symptomes d’une maladie de peau appelée Granulome annularis. J’ai commencé le régime Signalet il y a environ 10 jours.
Avez-vous des données relatives à des maladies de peau autres que l’exzema er l’acnée en relation au régime hypotoxique ?
MERCI de votre aide,
Christiane
Utiliser les mots clefs « maladie de peau » dans « Recherche sur tout le site ».
J’avais une question…Je veux eventuelement me diriger vers le Vegetalisme pure et j’ai crue comprendre que dans le livre: The Kind Diet Ou Alicia Silverstorne ecrit et je site: Les tomates, poivrons, aubergines et patates sont à éviter car ils causent l’arthrite et l’inflammation des articulations. Je voulais savoir si c’etais fonder??? Car j’ai lue sur un site que ca ‘aurait » l’air que meme si elle nes pas medecin (loin de la) elle sait tres bien de quoi elle parle et est très bien documenter…Et voulais savoir si vous etiez au courrant si ces dire sont vraie???
Ces affirmations concernant ces légumes, comme c’est le cas également pour bien d’autres produits alimentaires, peuvent être vraies pour un certain pourcentage d’individus mais certainement pas pour la majorité.
Est-ce que les puddings de soya BELSOY sont interdites dans le cadre du régime? Elle contienne du cacao.
Le cacao n’est pas interdit mais doit être consommé avec modération.
Bonjour,
Tout d’abord, MERCI!!! J’ai commencé la lecture de votre livre de cuisine et je remarque qu’on indique souvent de faire revenir les oignons ou légumes avant la cuission, Pourtant, selon ce que j’ai compris, les légumes doivent être seulement cuit à la vapeur et ne pas faire cuire l’huile d’olive. Également, je remarque qu’il y a du saumon fumé dans les entrées et de la sauce hoisin (pourtant très sâlés). Est-ce que ces produits devraient être évités en début de régime et intégrer progressivement? Merci pour vos commentaires.
Voir cuisson des légumes et cuisson des poissons avec les mots clefs. La quantité de sauce hoisin est faible et de là très diluée.
Bonjour
Avez-vous entendu parler des activateurs de télomérases. Qu’est ce que vous en penser?
C’est une théorie très intéressante. Ce pourra être un sujet à développer sur ce site.
Bonjour, je travaille très fort à transformer mon alimentation selon votre livre et vos recettes.
Présentement, on me propose (naturopathe ) de nettoyer mes cellules avec des produits de ma marque AIM. C’est “Barley Life” contenant “du jus en poudre de jeunes plantes d’orge”
J’expliquais à cette naturopathe que je suis votre régime, il m’a répondu que comme ce sont des jeunes pousses, c’est correct.
Qu’en pensez-vous???
Elle a tort, l’orge n’est pas conforme au régime hypotoxique.
Bonjour à tous,
Sur le lien suivant vouspouvez consulter en ligne le livre du Dr. Seignalet. « L’alimentation ou la troisième médecine.
Cliquer pour accéder à L_Alimentation_ou_la_troisieme_medecine.pdf
Bonne lecture,
Anne-Marie
Bonjour Mme Lagacé,
Votre livre a attiré mon attention sur le fait que le régime hypotoxique pourrait avoir un effet bénéfique sur une thyroïdite de Hashimoto. En effet, j’ai cette maladie et concrètement, j’ai une masse sur la glande thyroïde qui mesure environ 5 centimètres de diamètre. Pour votre information, je suis supposée me faire opérer vers le mois de septembre ou octobre.
J’ai déjà commencé à suivre le régime depuis environ 2 semaines et si possible, j’aimerais obtenir plus d’informations sur les cas qui ont été traités pas le Dr Signalet. Par exemple, est-ce que le régime peut avoir un impact sur la grosseur de la masse, si oui en combien de temps, quels aliments à privilégier, etc.
Je vous remercie à l’avance pour vos précieuses informations.
Carole
Bonjour,
Le régime hypotoxique tel que décrit dans mon livre est efficace pour cette maladie à la condition que votre glande thyroide possède encore quelques cellules sécrétoires fonctionnelles.
Bonjour,
J’aimerais savoir, si le maïs en épis est accepté mais pas en céréale, est-ce que le maïs soufflé maison fait dans une machine et non dans une poêle, est accepté ?
Merci!
Utiliser le mot maïs à partir « Recherche sur tout le site ».
je desir savoir ou me procurer les capsule bio-k ici dans la region edmundston nouveau brunswick je me peut en trouve ou en avoir ou vous les procurer vous ses capsule
Dans les pharmacies. S’ils n’en ont pas, vous pouvez certainement leur demander d’en commander pour vous.
J’ai trouvé les variétés « liquides » à mon marché Métro, près des laits d’amande. Mais cher !
Pour ceux qui ne connaissent pas, j’ai découvert un restaurant où il y a un menu sans gluten (autres aliments allergènes) intéressant sur Montréal.Le resto s’appelle le Zéro 8 (pour les 8 aliments allergènes qui sont exclus du menu). Voici le lien: http://zero8.com/menupdf/zero8_menu_2012_FR.pdf
Il y a un menu adulte et un menu enfant et les prix sont abordables.
À découvrir!
Bonjour,
quelques détails ont piqué ma curiosité dans ce régime qui semble aider beaucoup de gens.
En ce qui concerne la cuisson des viandes, j’imagine qu’avec une cuisson au four plus longue à moins de 230°F, on cherche à atteindre la même température interne qu’avec une cuisson plus courte, mais à plus haute température. Je ne comprends pas bien dans votre livre d’où vient alors la différence, si ultimement les températures internes sont les mêmes. Est-ce que le problème est que la viande se réchauffe trop rapidement, même si elle n’est pas nécessairement plus chaude? J’aimerais comprendre le mécanisme exact. Ou peut-être ce mécanisme n’est-il pas établi dans les références consultées?
Deuxièmement, je voulais savoir si des essais ont été faits avec un régime moins sévère, soit par le Dr Seignalet ou si vous avez eu des témoignages à ce sujet. J’ai lu des témoignages de gens qui ont éliminé complètement le gluten et les produits laitiers et qui ont eu des crises au moindre écart. Mais une consommation occasionnelle ne pourrait-elle pas convenir à certaines personnes? J’aurais tendance à commencer par diminuer, puis éventuellement éliminer s’il n’y a pas de résultats. Pourquoi pas, puisque nous sommes tous différents? Peut-être pourrait-on ainsi éviter à certains de s’imposer une grande restriction, alors qu’une modération leur conviendrait.
Merci de votre réponse!
Valérie
Bonjour,
La température interne atteinte ne peut pas dépasser 230 degrés F si le four est à 230F et c’est ce qui permet d’éviter un excès de production de glycotoxines. Certaines personnes adaptent le régime hypotoxique selon leur constitution et dans certains cas, ils observent de bons résultats. Cela dépend de la gravité de leur problème de santé et de leur sensibilité personnelle aux aliments non conformes au régime.
Bonjour,
Merci de ce blog généreux.
Par quoi remplacer le psyllium (métamucil), une cuillerée à soupe par jour ?
Merci 🙂
Les pruneaux cuits dans l’eau sont efficaces pour les problèmes d’intestins paresseux et augmenter sa consommation de légumes.
Bonjour Mme Lagacé,
Merci pour votre oeuvrage. Ma question: Est-ce que la levure alimentaire (‘nutitional yeast’ tel l’Engevita) est mauvais pour la santé puisque c’est un produit chauffé qui contienne des protéines? J’hesite de la consommer d’avantage puisque le processus et stockage de ce produit resemble a celui du lait en poudre.
Kathleen
Bonjour,
De façon générale (mais il y a toujours des exceptions) ce sont les protéines animales et celles des céréales de blé et apparentées qui sont sujettes à développer des glycotoxines lorsque chauffées à haute température. Pour plus de renseignements sur la levure alimentaire consulter le site suivant: http://www.bulkfoods.com/yeast.htm
Je voulais savoir, je sais que le ble est a proscrire de l alilentation, je voulais savoir si ca incluais aussi les pousse de germe de ble qu on peu ce faire des jus
Seul le jus d’herbe de blé est conforme.
Bonjour,
Moi et mon conjoint avons enlevé de notre diète depuis 3 mois déjà les produits laitiers et les céréales.
Bien que nous ayons constaté des améliorations remarquables et rapides dans le cas de mon conjoint (inflammation intestinale, arthrose au niveau lombaire) et dans mon cas (péristaltisme, rosacée, fatigue), nous avons également commencé à enfler des mains avec certaines douleurs aux doigts après avoir débuté le régime – dans le cas de mon conjoint, environ 1 mois après le début du régime aux deux mains simultannément; dans mon cas plus récemment, plus particulièrement du côté droit.
Peut-il y avoir un lien avec le régime et un certain processus de détoxification de notre système?
Merci d’avance.
Bonjour,
Votre courriel remonte à un mois. Si le problème n’est pas réglé, il serait à propos d’examiner les aliments nouveaux que vous avez introduit dans votre diète et d’expérimenter leur retrait.
Bonjour Jacqueline,
Est-ce que la levure alimentaire est acide et sans gluten, dont, entre autres, la marque Red Star?
Je vous remercie beaucoup! Anne B.
Vous trouverez des informations concernant la levure Red Star (sans gluten) sur le site suivant: http://www.bulkfoods.com/yeast.htm
Bonjour,
J’ai trouvé un site qui donne une recette de pain que j’ai essayé avec des résultats très intéressants. J’ai par contre augmenté le temps de cuisson de 30 minutes. Machine à pain B&Decker 2500,cycle sans gluten.
http://sylvainguimond.net/recipe/le-meilleur-pain-sans-gluten-a-la-machine-a-pain/
Bonne chance,
Carole
Bonjour
Pour la région de la Beauce, j’ ai trouvé la bière sans gluten La Messagère, blonde et rousse, à l’épicerie Métro Laval Veilleux, boulevard Lacroix à St-Georges. Par cette chaleur, pourquoi se priver d’une bonne bière bien fraîche?
André
J’aimerais que vous ayez un article sur ce que vous pensez de la consommation d’alcool (bière, vin, alcool fort, etc…) et si elle a une incidence et/ ou un impact sur les choix alimentaires que vous proposez. Je vous remercie de l’attention que vous porterez à cette question.
Marie
L’alcool est loin de convenir à tous même lorsque consommée avec modération. En fait, il n’y a aucune preuve directe que l’alcool est bon pour la santé. Il y a des études épidémiologiques qui suggèrent que le vin consommé avec modération pourrait être positif pour la santé. Il s’agit donc de possibilités tout au plus.
Bonjour Jacqueline,
Depuis juin 2011, je suis votre régime hypotoxique.
J’ai eu de très bons, résultats, dès le début, je n’ai plus de: brulement aux articulations,de courbature la nuit , d’engourdissement aux bras, de sinusite chronique, digestion laborieuse, fini les ballonnements et douleurs abdominales, retour au poids santé.
Je me sens tellement bien que je ne suis même pas tentée de déroger.
Ce qui me préoccupe c’est la première fois que mon taux de b12 est plus bas que la normale. Je ne suis pas encore en déficit mais la normale est 179 et j’ai 158. On parle de déficit à129
Je vais m’efforcer de manger plus de viande et surtout du foie au moins une fois semaine.
Peut-être avez-vous d’autre suggestions?
Odile
Vos choix vont certainement corriger le problème.
Bonjour,
Vous dites que tous les légumes sont permis, mais qu’en est-il du maïs? La céréale de maïs étant interdite, n’en est-il pas de même avec le légume?
Utiliser le mot maïs pour « recherche dans tout le site »
Je sais que je vous demande quelques fois plusieurs questions dans le même mois, mais c’est qu’elles se posent au fur et a mesure que j’y suis confrontées. J’aimerais savoir ce que vous pensez de viandes provenant s d’animaux clonés ou de descendants d’animaux clonés. Il parait qu’il y en a a notre insu au super marché. Cela m’inquiète. Aussi, les animaux sont ils nourris avec des moulées non conforme c’est a dire avec du maïs etc. et si oui , cela peut il nuire.
Bonjour,
Je ne pense pas qu’il y ait beaucoup d’animaux clonés disponibles en boucherie pour la bonne raison que ces animaux coutent une véritable fortune à développer.
En second lieu, de nos jours, les animaux herbivores nourris sans grains de maïs et de soya sont très rares.
Bonjour,
Mon conjoint a trouvé un emploi à Carleton en Gaspésie, est-ce que quelqu’un sait s’il y a une épicerie où on peut se procurer des aliments sans gluten ni produit laitier, autre que la petite rangée de chez Métro.
J’ai un syndrome de Sjogren et nous suivons le régime hypotoxique depuis plusieurs mois. Nous sommes allé passé une fin de semaine à Carleton et avons mangé dans les restos où on ne trouve pratiquement rien sans gluten ou produit laitier… j’ai tellement eu mal au ventre!!! J’étais bien contente de rentrer à Québec pour retrouver mon garde-manger!
Merci!
Bonjour Mme Bélanger, pour votre recherche, je peux vous informer que vous pourrez trouver une grande variété de produits sans gluten et sans produits laitiers au «Atlantic Super Store» dans la ville de Bathurst au NB (sur le boulevard St-Pierre près du McDonald). C’est un peu loin de Carleton mais cela vaut la peine. Le Super Store est l’équivalent de Loblaw au Québec et ils ont les même produits que ceux que je retrouve à celui près de chez moi, en face de la Place Versailles, dans l’est de Montréal.
Bonjour Mme lagace,
Je suis le regime hypotoxique de facon tres meticuleuse depuis 1 mois et demi mais je ne ressens toujours pas d’amelioration au niveau de mes douleurs fibromyalgiques.
Je sais qu’il faut donner au moins 3 mois mais normalement on ne commence pas a sentir les bienfaits apres 3 semaines a 1 mois?Je voudrais savoir si je suis sur la bonne voie et comment on peut savoir si le regime nous reussit. Si on ressent une amelioration tres legere apres 1 mois cela veut dire que ca marche et que ca ira de mieux en mieux? Je souffre enormement depuis 8 ans et je croyais que j’etais cause perdue mais maintenant grace a votre livre et a votre recherche j’ai espoir et je me dis que j’ai une nouvelle chance de revivre .Je consulte un naturopathe qui me conseille de prendre du lait de chevre cru artisanal de source tres sure qui est riche en probiotiques mais je n’ose pas en consommer du moins pour le moment peut-etre 6 mois plus tard si je vais beaucoup mieux.
Je voudrais vous poser une question concernant la recette de yaourt d’amande qui se trouve a la page 159 de votre second livre: le sachet de culture yogourmet que j’ai trouve sur amazon contient dans la liste d’ingredients en anglais du skim milk powder et du sucrose et aussi active lactic bacteria est ce que c’est bon? C’est le seul sachet de culture que j’ai trouve sur le marche.
Merci d’avance
Bonjour,
Le lait animal de queleue provenance qu’il soit n’est pas conforme au régime hypotoxique. Les bienfaits du régime se font attendre plus longtemps chez certains individus. Si cela est toujours le cas, relisez attentivement mon premier livre pour être certaine que vous ne faites pas d’erreurs. Pour les semences, une fois diluées dans un litre de lait et les passages ultérieurs, cela ne fait pas problème.
Bonjour
Pouvez-vous me conseiller des bouillons de poulet ou légumes du commerce ?
Il s’agit de lire les étiquettes. Le choix est meilleur dans les magasins de produits naturels.
Bonjour Jacqueline, j’ai lu vos 2 livres, et je suis tout a fait d’accord, mais c’est difficile a suivre. je demeure a baie-comeau, et les produits sont plutot difficile a avoir ou pas du tout. Moi , je suis diabètique, et maladie coeliaque, depuis 1 an, et est-ce que ca se peut que ca affecte ma consentration. je suis toujours fatiquée. impatiente, je voudrais mordre tout ceux qui me plait pas.j’ai 50 ans bientot. j’aime faire de l’exercice et je me demande toujours quoi manger . pcq la diététiste me dit des produits laitiers , fromage. céréale, et c’est pas permis dans le régime. alors si vous pourriez me référé a quelque chose pour m’aider. ca me ferait du bien. merci. et continier votre beau travail.
Bonjour,
Effectivement, le gluten peut affecter le système nerveux. Je vous conseille de lire l’article sur le gluten dans « Sujets d’intérêt ». Vous devriez également chercher de l’aide de la part d’une nutritionniste. Comme vous habitez à Baie Comeau, peut-être que vous pourriez ecrire un courriel à une des nutritionnistes recommandées sur ce blogue.
J’aimerais savoir si vous recevez mes questions, car ça fait deux fois que je vous envoie des questions et aucune réponse? Je reçois des courriels de vous. Bonne journée, Normand
Pourtant, je me souviens bien de vous avoir répondu.
Bonjour j’aurais une question le lait de riz contient tu du gluten? J’ai essayé du lait de soya et d’amande et je ne les aimes pas.
Le lait de riz est conforme au régime.