Questions

3 novembre 2016

Les commentaires sont de nouveau ouverts sur mon blogue.  Vous pouvez commenter et poser des questions.  Toutefois, j’apprécierais avant de poser une question de vérifier si la réponse se trouve déjà sur mon blogue pour la raison suivante:  mon expérience de bloqueuse  de plus de cinq ans m’a démontré que plus de 90% des réponses aux  questions posées  au cours des deux dernières années sont déjà présentes sur ce blogue.  Donc, avec un peu d’effort, il y a de fortes chances d’obtenir une réponse pertinente en précédant comme suit:  1) allez sur la page d’accueil de mon blogue; 2)  utilisez dans une première étape la fenêtre de recherche « Recherche articles » en utilisant un ou des mots clés (il est préférable d’essayer un ou deux mot clé  à la fois; 3) Si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, utilisez la fenêtre de recherche « Recherche dans tout le site », là encore avec un ou deux mots clés.  Pour vous aider,  lire attentivement:  « Conseils pour utiliser efficacement les outils de recherche » vous devriez alors être en mesure de retrouver  sur ce blogue toutes les informations qui s’y trouvent, que ce soit des témoignages sur une maladie en particulier, sur un aliment, une recette, des restaurants, des appareils, etc.

Je vous rappelle qu’il y a  sur mon blogue plus de 15,000 commentaires (questions-réponses), plusieurs centaines de témoignages (surtout si vous déroulez les pages qui suivent chaque témoignage), 23 articles de fond dans « Sujets d’intérêt » que je vous conseille fortement de lire, sans oublier mes quatre  livres dans lesquels vous trouverez de l’information pertinente.

Merci de collaboration.

Jacqueline Lagacé, Ph.D.

 

 

5 855 réponses à “Questions

  1. Hugues

    Bonjour,

    Je suis le régime depuis novembre 2012, il m’arrive parfois de faire quelques écarts, en janvier 2013 le test anti- transglutaminase est sorti positif à 114 alors que la valeur devrait être inférieur a 15. J’ai refait un test en mai 2013 et la valeur est de 113. Est-ce normal que la valeur ne baisse pas du tout?

    Merci

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Je n’ai pas suffisamment d’informations pour me prononcer.

  2. Julie

    Bonjour
    Savez-vous si le régime hypotoxique aide dans les cas de purpura rhumatoïde (syndrome Henoch Schonlein) ? Je suis porteuse de cette maladie et j’ai fait de crises étant enfant. J’avais alors été traitée par une diète sans gluten ni lactose. Aujourd’hui j’ai des douleurs articulaires chroniques qui m’empêchent de faire autant de sport que souhaité. Je viens de commencer le régime. Pour voir…
    Merci !

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Il y a des possibilités que l’alimentation hypotoxique vous aide. Cela vaut vraiment la peine d’essayer. J’apprécierais avoir de vos nouvelles dans quelques mois.

    • Cynthia

      Bonsoir Julie,

      Mon conjoint souffre de ce même syndrome et un régime sans gluten l’a beaucoup aidé. Il a 42 ans et ne mange aucun gluten, aucun maïs, très peu de produits laitiers (yogourt maison seulement) et un peu de tolu. Il est très actif (course à pied) depuis le retrait du gluten il y a 4-5 ans.

      Cynthia

  3. Carol Ann

    Bonjour Madame Lagacé,
    J’espère que vous passez un bel été malgré votre charge énorme de travail. J’aimerais apporter à votre attention, si vous ne le savez pas déjà, la revue CHÂTELAINE (Nutrition) du mois d’août 2013. On parle du regime hypotoxique et on site votre livre. Il y a 4 témoignages de jeunes dames qui ont change leurs façons de s’alimenter pour leurs mieux-être. Ce que je trouve merveilleux, c’est que votre message est maintenant rendu dans les revues populaire et cette revue est beaucoup lue par toute la population. Alors, un gros « Bravo » en votre faveur et pour le message que vous transmettez.
    Merci encore,
    Carol Ann

  4. sonia

    meme l.avoine sans gluten

  5. Juanita

    Bonsoir (j’écris de France)
    Tout d’abord je suis émerveillée par votre disponibilité Mme Lagacé ! J’ai acheté votre livre en guise de remerciement autant que d’information …
    on vient de me diagnostiquer une maladie coeliaque alors que je souffre (maux de ventre, anémie , alopécie, ostéoporose etc) depuis 57 ans !
    Une thyroïdite est apparue en 2006 !
    Quelles chances ai-je que tous ces maux disparaissent si je ne supprime que le gluten ?
    D’autre part, je ne sais pas quoi penser du quinoa ..
    Et enfin puis-je continuer à prendre des gélules d’huile de germe de blé ( pour leur richesse en vitamine B)
    merci encore
    Jeanne P

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Si j’étais à votre place, je suivrais intégralement l’alimentation hypotoxique pour mettre toutes les chances de votre côté. Pour vous aider à comprendre pourquoi, lire mon article intitulé: « L’alimentation hypotoxique peut mettre en rémission une centaine de maladies d’inflammation chronique: pourquoi? » Pour le trouver, cliquer sur « Sujets d’intérêt » à partir de la page d’accueil.

    • Christine

      Juanita, j’ai également la maladie céliaque et retirer le gluten n’a pas du tout été suffisant. J’ai essayé puis retiré toutes farines sauf le sarrasin, que je fais tremper pendant 7-8 heures avant d’utiliser dans ma recette de pain (pour déactiver les lectines, voir Weston Price Foundation) et le tapioca. Je ne tolère pas le quinoa, ni le millet. Pour éliminer toutes mes douleurs abdominales, je mange hypotoxique et paleo. J’ai aussi découvert que je ne tolère pas les nightshades, c’est à dire tomates, pommes de terres (sauf rouges) aubergines, et poivrons. Bref, tous les aliments avec beaucoup de lectines (lectins). Je cuis presque tout à la vapeur. J’enduis mes morceaux de poulet d’huile d’olive ou de coconut avec mes herbes ou épices préférées avant de les cuire pour qu’ils goûtent bon. C’est beaucoup, mais je suis enfin bien !

  6. Francine

    Bonjour Madame Lagacé,
    Depuis novembre dernier je suis votre régime hypotoxique à cause de la fibromyalgie et cela fonctionne beaucoup mieux et je vous en remercie. J’ai lu vos deux livres, et dans les moments difficiles je lisais et j’avais des réponses ça m’a sauvé la vie.

    Aujourd’hui je vous écris, c’est pour ma soeur, elle fait tellement d’eczéma qu’elle ne mange presque plus rien. Pas de noix pas de légumineuses, seulement certains fruits et légumes. Elle prend de la cortisone comme médication, et même là aucun soulagement. Elle ne veut plus prendre de médicaments, elle pense au suicide et je la comprends.Elle connait le régime. Je lui ai suggéré de recommencer à manger comme un bébé à la base, de prendre de l’eau Badoit, du Bio K, des aliments qui sont plus alcalin que acide.
    Avez-vous des suggestions à me faire et s’il y a quelqu’un dans l’Outaouais qui pourrait l’aider.

    Je vous remercie à l’avance de votre appui.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Compte tenu de l’état de votre soeur, je pense qu’elle a vraiment besoin de l’aide d’une naturopathe aguerrie et qu’un voyage dans la région de Montréal ne serait pas un luxe. Je vous recommanderais la Dr Christine Angelard, thérapeute en santé globale (514-276-3697) ou la naturopathe Céline Arsenault (1-866-990-0846).

    • Christine

      La docteure Natasha Cambpell-McBride a publié un très bon livre sur l’alimentation et la santé mentale. Elle avertit qu’une alimentation totalement végétarienne cause souvent une déficience en vitamine methyl B12 et à la dépression et pensées de suicide. Voir Gut and Psychology Syndrome: Natural Treatment for Autism, ADD/ADHD, Dyslexia, Dyspraxia, Depression, sur Amazon. Les informations dans ce livre vous aidront à aider votre soeur. Il y a même une Introduction diet pour les cas critiques, voir
      http://gapsdiet.com/INTRODUCTION_DIET.html
      GAPS est mon livre préféré avec celui de Jacqueline !

  7. mario

    bonjour le gruau contenant bcp de fer j’aiemerais en manger, maintenant si je met le gruau avoine bio dans une eau chaude 1 respect t il le regime et 2 le fer est il assimilable facilement
    Si je le fait bouillir est ce que 1 il respectera le regime et 2 le fer sera t il absorbable facilement
    merci

    • Jacqueline

      Bonjour,
      L’avoine n’est pas conforme au régime hypotoxique. Les meilleures sources de fer sont les viandes, les poissons, les abats, les légumes verts, les légumineuses ( haricots rouges, blancs, de Lima et pois chiches), les légumes verts, le quinoa et les céréales à grains entiers.

      Le fer contenu dans les viandes est beaucoup plus assimilable.

  8. Marie Archambault

    Avez-vous eu des résultats positifs pour le pemphigus vulgaris avec votre régime?

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Je n’ai pas reçu de témoignages au sujet de cette maladie auto-immune. Par contre, si j’étais à votre place, je testerais l’alimentation hypotoxique qui favorise une immunité plus équilibrée. J’apprécierais recevoir ultérieurement de vos nouvelles si vous essayez.

  9. Louise Lacombe

    Je fais du yogourt avec le lait de soya et il y a presque plus de liquide que de solide… Pouvez vous me venir en aide?
    J’ai incorpore du lait de soya en poudre au lait, environ une tasse et bien sur les cultures
    Merci a l’avance

    Louise Lacombe

    • Jacqueline

      SI VOUS CHERCHEZ SUR CE BLOQUE, VOUS TROUVEREZ DIFFÉRENTES SUGGESTIONS.

    • danielle langlais

      Louise, si vous trouvez la facon de faire du yogourt, vite faites-le moi savoir…que d,essais et que d,échecs ……des trucs j,en ai eu……j,aimerais tellement me trouver une bonne facon de faire du yogourt…il est très dispendieux et je suis en manque..je suis de près les info qui vont suivre .bonne chance louise (danielle langlais)

    • Jacqueline

      Pourtant sur ce site, des lecteurs donnent des conseils qui fonctionnent tel utiliser le lait de soya biologique de marque Edensoy. Je l’ai testé et effectivement le yogourt est plus dense qu’avec les autres lait soya. Toutefois, il ne faut pas s’imaginer que le yogourt sera ferme comme ceux commerciaux où on ajoute de l’agar ou autre substances gélatineuses. D’ailleurs souvent dans ces yogourts, il n’y a pas de prébiotiques en quantités suffisantes pour être efficaces. Le yogourt de Bio-K fait à partir de soya ou de riz brun ne sont pas fermes mais ils sont très efficaces tel que démontré expérimentalement.

  10. Nathalie

    Bonjour , j’ai beaucoup de difficulté avec la configuration de votre site , j’ai tapé son de riz dans recherche mais sans succès , je suis désolé si je vous pose une question déjà demandée , le son de riz est-il permis ? merçi et bonne journée

    Nathalie 😉

    • Jacqueline

      Cliquer sur « Sujets d’intérêt » et lire l’article « REVUE DE QUESTION CONCERNANT L’INGESTION D’ARSENIC… »

  11. Caroline Trahan

    Bonjour,

    J’aimerais savoir si les croustilles Pop Chips sont conformes au régime hypotoxique. Elles sont soufflées, pas frites ni cuites au four….

    Merci

    Caroline

    • Jacqueline

      Il faudrait que je sache ce qu’elles contiennent et leur température de cuisson.

  12. Laurence

    Bonjour,
    J’aimerais savoir s’il parmi les lecteurs de ce site il y aurait quelqu’un qui connait ou qui a fréquenté Le Centre de Médecine Intégrative de Montréal sur la rue saint Joseph et qui puisse me donner son avis.

    Merci d’avance!

  13. Gaétane Lemieux

    Un beau petit livre trouvé chez Archambault, Petite bible de la cuisine sans gluten, par Marabout, 8.95$.200 recettes .

  14. Manon

    Bonjour a vous,
    Merci d’avoir publié vos livres qui nous sont très utiles,surtout depuis que le gluten se retrouve un peu partout dans l’alimentation.Je souffre de sclerose en plaques .
    J’ai cherche ou je pouvais faire l’achat de la gomme de xanthane pour exécuter vos recettes a un prix raisonnable.J’ai trouve ce produit au prix de $15.00 pour 226g.dans une boutique de produits naturels.Savez-vous ou je pourrais me procurer ce produit a un prix moins honereux ?
    Merci a vous
    Manon

    • Jacqueline

      Peut-être que quelqu’un pourra vous aider. Cela dit, à 1 c. à soupe par pain, ce produit me dure très longtemps.

  15. Hugues

    Bonjour Mme lagacee, le site que je suis depuis un certain temps vient de publier un livre , malheureusement pas encore disponible au Québec, j’ai la chance d’aller prochainement en France, je vais donc l’acheter, je pense malgré tout qu’il faudrait en parler, les recettes sont délicieuses.
    http://www.recette-sans-gluten.fr/

  16. Mariela Romero

    Bonjour Mme Jacqueline,
    Tout d’abord, j’aimerais vous remercier pour le travail de recherche que vous avez fait sur les maladies inflammatoires et aussi pour les 2 livres que vous avez écrit. Cela m’a permis de vivre des améliorations au niveau de ma santé.
    Je suis atteinte de fibromyalgie et je suis rendue a un niveau généralisé très handicapant. Je sais que ce n’est pas tout le monde qui vit la même intensité par rapport aux symptômes. J’ai commencé le régime hypotoxique et, après une avide lecture de vos deux livres, des changements alimentaires ont été apportés dans ma vie. Dès les premiers jours (10 jours), j’ai eu une amélioration importante au niveau des douleurs aux mains et de leur usage et aussi une quasi-disparition des raideurs aux jambes. Je sais qu’il me reste encore beaucoup de cheminement à faire…..
    J’aurais une question à vous poser par rapport à l’eau. J’ai vérifié dans les magasins pour les marques que vous avez proposé, mais ma consommation d’eau est très élevée (nous sommes 3 et une de mes filles fait aussi de la fibromyalgie) et je n’ai pas le budget pour ce que pourraient me coûter les marques d’eau dont vous faites référence.
    Je voudrais savoir ce que vous pensez du produit Santevia?
    Ce système d’eau a une filtre sans produits chimiques, ni produits artificiels, qui utilise des composants naturels tels que la céramique de terre diatomée cuite, le charbon activé de coques de noix de coco, la zéolite d’origine volcanique, du sable de silice naturelle et des aimants magnétiques pour redonner l’énergie et une immersion des pierres minérales. Ce système dit être de haute technologie, reproduisant le processus de la terre. De mon coté, j’ajouterai en plus des gouttes de minéraux et des Oligoéléments Ioniques. Réduit le PH du corps entre 7.3-7.4. Le filtre des pierres et minéraux est à changer deux fois par année. Le système est fait en plastique testé non toxique. Malheureusement ils ne font plus de réservoirs en céramique.
    J’ai demandé au fournisseur la fiche technique de l’eau après le processus de filtration pour savoir si les chiffres correspondaient à ceux que vous avez suggéré, mais je n’ai pas les compétences pour les comprendre. Voudriez-vous S.V.P m’aider à savoir si ce produit pourrait m’offrir une eau de meilleure qualité sans pour autant trop dépenser?

    Je vous remercie d’avance!
    P.S. Comment pourrais-je vous faire parvenir la fiche technique de l’eau après filtrage?

  17. Nadine

    Bonjour Jacqueline. J’ai acheté un riz noir de la marque Cedar phoenicia. Lorsque j’ai été voir sur leur site pour connaitre la méthode de cuisson exacte, je suis tombée sur cette description:
     »Le riz chinois noir est un riz à court grain avec une forte teneur en gluten qui le rend parfait pour les plats doux et savoureux. »

    Et en regardant plus attentivement sur le produit, il est en effet écrit:
    Riz noir (glutinos) / Black glutinos rice.

    Est-ce vraiment possible que le riz noir contienne du gluten ??? C’est la première fois que je vois ça. J’aimerais savoir votre opinion la-dessus.
    Merci
    Nadine

    • Jacqueline

      Je n’ai jamais rien lu de tel. Je ne sais pas.

    • Sylvie

      Le mot glutineux est utilisé pour le riz gluant, dans le sens de collant et pas dans le sens de gluten.

  18. Jacques Vaillancourt

    Bonjour Mme Lagacé,

    Concernant le test Immu pro, connaissez-vous un test équivalent – donné au Québec – et qui serait moins cher?

    Merci,
    Jacques

    • Jacqueline

      Les laboratoires Gamma-Dynacare. Lire auparavant mon article sur les tests d’intolérance alimentaire.

  19. Bonjour Mme Lagacée
    Est ce que cette diète peut aider pour le syndrome du tunnel carpien car je ne veux pas me faire opérer tout de suite
    merci

  20. Sarah Constantineau

    Bonjour madame, j’ai un petit bébé de 3 mois que jallaite depuis sa naissance en alternant avec une formule maternise du nutramigen car je n’ai pas assez de lait ! La je commence à être tanner de tirer mon lait a chaque jour ( mon bébé n’a jamais voulu prendre le sein donc je tire mon lait) depuis que mon bébé. À un mois, il fait des grosses réactions allergique ( il est toute plaquer au visage et sa viens que sa coule) j’ai remarquer que c’est lorsque je lui donne le nutramigen car juste avec mon lait tout guérit . Je vous écrit pour savoir si vous connaîtriez un lait maternisée avec lequel mon fils pourrait ne pas réagir ? Je vous remercie

    Sarah

    • Jacqueline

      Si vous habitez en Europe, lire mon article « L’aliementation des bébés…. » dans Sujets d’intérêt. Sinon, consultez une naturopathe telle Céline Arsenault.

  21. Kat

    Bonjour,

    Ma fille de 7 ans souffre d’infections urinaires récidivantes depuis plus d’un an. Selon l’urologue qu’elle consulte, ce serait probablement dû au fait qu’elle est toujours constipée. Cette dernière me propose de lui donner un laxatif de façon quotidienne. Ce que je n’ai pas fait longtemps parce, qu’en plus des pipis dans les culottes presque à tous les jours, elle a commencé à faire ses « Numéros 2 » dans ses culottes…

    Ma chouette est gênée de ça et maman est à bout de nerfs…. Entre les antibiotiques, les tonnes de bouteilles d’eau, l’insistance de manger ses fruits et légumes, le pain brun ou multigrain, les tests d’urine, les examens invasifs et douloureux pour ma chouette, je m’inquiète pour elle.

    J’ai moi-même souffert de ce problème pendant longtemps, jusqu’à ce que je réalise que c’était le jus de pamplemousse que je buvais chaque matin qui en était la cause…

    Je ne sais plus trop quoi faire ou par où commencer. Le prochain examen que doit passer ma fille l’effraie et j’ai l’impression qu’on fait juste observer et traiter les symptômes plutôt que de tenter de trouver la cause et régler définitivement le problème.

    Que me conseillez-vous?

    Merci!

    • Jacqueline

      Si vous habitez la grande région de Montréal, je vous recommanderais de consulter la naturopathe Céline Arsenault (LA Prairie). Vous trouverez ses coordonnées sur internet. Sinon, essayez de vous faire référer une autre naturopathe ayant également une excellente réputation.

  22. Caroline

    Bonjour,

    J’aimerais savoir si l’on peut utiliser de la sauce Worcestershire (marque Lea & Perrins) puisqu’elle contient du vinaigre de malt (orge) comme principal ingrédient.

    • Jacqueline

      Le malt est un sucre, donc si vous ne souffrez pas de la maladie coeliaque, des traces ne devraient pas vous incommoder.

  23. Nathalie Guillemette

    Bonjour,

    Depuis environ 4 mois, j’ai cessé les produits laitiers, le soya et le gluten . Je les ai cessé puisque j’allaite mon bébé qui a maintenant 8 mois et elle était toujours irritable, avait des selles fréquentes et liquides. Elle était congestionné et avait souvent une toux grasse. Elle était ballonné et souffrait d’eczéma. En cessant ces aliments, tous ces symptômes sont disparus ou presque.
    Par le fait même ça m’a énormément aidé. J’étais toujours fatiguée, je le suis moins. Mes selles étaient souvent non formés. En fait je crois que je souffrait de colon irritable sans le savoir.

    Depuis toutes ses modifications, j’ai intégré les graines et les noix à mon alimentation. Par contre, j’ai remarqué que quand je mange des graines de chia et des graines de lin, mes selles ne sont pas bien formés. Est-ce fréquent? Est-ce que je devrait en prendre un peu moins pour que mon intestin s’habitue ou bien je devrais cessé d’en prendre?

    • Jacqueline

      Merci pour ce témoignage important pour les mamans qui allaitent leur bébé.

      Si j’étais à votre place, 1) je ferais tremper mes noix durant la nuit avant de les consommer et je cesserais de consommer les graines pour environ deux semaines; 2) si vos selles se sont améliorées, j’ajouterais les graines de lin trempées; 3) si tout va encore bien deux autres semaines plus tard, j’ajouterais les graines de chia. Vous verrez alors si ces aliments vous conviennent. Même si c’est aliments vous conviennent une fois trempés, consommez les avec modération.

  24. sonia duchesne

    j’aimerais savoir si l’avoine sans gluten est permis
    merci
    Sonia Duchesne Sherbrooke

  25. Julie R.

    Juste pour mentionner que la Boulangerie Première Moisson a créer un pain savoureux conforme au régime hypotoxique: http://www.premieremoisson.com/produits/lalternative/boulangerie/pains-riz-et-sorgho. Merci de faire l’annonce de ce produit qui peut faire le bonheur de tous!!

  26. Bonjour, Avez vous fait des recherches dernièrement sur l’huile de coco. Vos commentaires à ce sujet date de l’an passé. On retrouve tellement de commentaires positifs sur les sites de santé naturelle. Merci

    • Jacqueline

      Vous avez raison, la recherche est maintenant plus ouverte à cet aliment.

  27. Suzie

    Bonjour, j’aimerais savoir si de la purée de pomme de terre (obtenue avec des pommes de terres bouillies) et qu’on met ensuite au four sur par exemple un pâté parmentier, est correcte. Est-ce que les pommes de terres produirons de l’asparagine ou des toxines dans le four après qu’elles aient été cuites.

    suzie

  28. louise raymond

    Bonjour mme Lagace,
    Depuis plusieurs annees ,je souffre de terribles crise d’arthrose. J’aimerais essayer le regime hypotoxique. Mais, voici mon probleme. Je suis vegetalienne depuis 15 ans. Alors, voici ma question:
    comment puis-je adapter le regime hypotoxique au vegetalisme?
    Merci, de me repondre…… louise

    • Jacqueline

      Je ne vois pas de problème. Il s’agit de remplacer les céréales de blé et apparentées par les nombreuses céréales conformes à l’alimentation hypotoxique. Dans mon livre de recettes vous trouverez toutes les informations voulues sur ces céréales. Toutefois, les aliments de base de votre alimentations devraient être des légumes frais et variés. Les noix et les légumineuses sont également très importants. Attention à consommer suffisamment de vitamine B12 et de la vitamine D (sans excès) lorsque le soleil se fait plus rare.

  29. Lapensée

    Bonjour,
    J’étais présente à la conférence de la Moisson à Ste-Thérèse. J’ai adoré votre conférence. J’ai mis en pratique la cuisson de la viande à 230F. Combien de TEMPS cuire une poitrine de poulet sans peau et sans os (la grosseur de 2 paquets de cartes) pour tuer les bactéries (comme salmonelle, campylobacter) ? Et le poisson (la grosseur de un paquet de carte)? Je les mets toujours dans un papier parchemin, en papillotte pour les cuire. Car le thermomètre à viande n’indiquait pas 190F même après 2h30 de cuisson…pour le poulet. De peur d’être malade en mangeant de la viande pas assez cuite…j’ai malheureusement terminé à 350F. Dans votre 1er livre, aucun TEMPS de cuisson n’est indiqué, seulement la quantité de glycotoxines que tel ou tel aliment génère avec une mauvaise cuisson. Sur votre site vous parlez de 230F mais sans période de temps… J’aimerais bien faire cette cuisson tout en étant sécuritaire. A quelle température les bactéries pathogènes pour l’humain sont-elles tuées?

    Merci de me répondre,
    Sophie

    • Jacqueline

      À 176F tous les microorganismes sont tués et par la suite 140F permet de conserver sans développement de nouveaux microorganisme (ex, T de conservation dans la mijoteuse.

  30. Julie

    Bonjour Mme Lagacé,

    Je sais que vous ne répondrez pas aux questions durant le mois de juin mais serait-ce possible que vous commentiez cet article lorsque vous serez à nouveau disponible au mois de juillet. Il s’agit d’un article publié dans le journal de la communauté universitaire de l’Université de Laval qui parle de plusieurs études réalisées qui attestent que les produits laitiers ne causent pas l’inflammation à part chez les personnes intolérantes ou allergiques. J’aimerais beaucoup connaître votre opinion sur cer article.
    Voici le lien :
    http://lefil.ulaval.ca/articles/blancs-comme-neige-34897.html

    Merci beaucoup!

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Cet article montre malgré tout de l’ouverture d’esprit car il convient que le lait n’est pas bon pour tous. Par contre, il semble que les articles choisis pour faire cette analyse aient évité les études qui démontrent les propriétés pro-inflammatoires du lait. Il est certainement vrai qu’un pourcentage de la population n’a pas de problèmes évidents avec la consommation de lait animal. Par contre, si une personne souffre d’une maladie d’inflammation chronique, elle a tout avantage à vérifier si l’élimination de tous les produits laitiers durant environ un mois pourrait être positif pour elle.

  31. Julie R.

    J’aimerais savoir si le nectar d’agave biologique est un produit conforme ou tolérable. Je crois comprendre que le processus de traitement est différent lorsque le nectar d’agave est biologique. Ce produit est souvent utilisé dans les crèmes glacées végétaliennes.

    • Jacqueline

      Utiliser la fonction « Recherche ».

    • madame lagace je me permet de vous ecrit parce que je me pose une question qui suit je voudrait savoir les produit visalus defi 90 jour sont tu bon pour la santer peux ton les consomer moi jai la maladie de crohn et du monde qui en prenne disse que sa ameliorer leur sante et se que je peux essaiyer dapres vous merci je mapelle cathy dsl je sais pas ou ecrie et merci pour ceux qui vont maider

    • Jacqueline

      Sur leur site, il est impossible de voir en détails les ingrédients. Il semble par contre qu’il y a des éléments provenant du lait alors que le lait n’est pas conforme à l’alimentation hypotoxique. Ce n’est jamais une bonne indication lorsque l’on donne si peu d’informations sur les composants d’un produit.

    • et jaimerais savoir si bolthouse farms VANILLE CHAI TEA –BOISSON THE ET SOJA EST BON POUR PARCE QUE JAI LA MALADIE DE CROHN ET JALLAITTE MON BB ET SI OUI QUELLE SONT LES BIENFAIT SUR MA SANTER MA MALADIE DE CROHN ET QUOID SA DONNE MERCI

    • Jacqueline

      Compte tenu du fait que la grande majorité des produits de soja sur le marché proviennent d’OGMs, j’éviterais ce produit. Lire mon article au sujet des OGMs et des pesticides associés.

  32. Suzie

    Bonjour Madame Lagacé, vu que je suis une adepte de l’eau minérale Badoit, je me questionne a la suite du livre de Jacques Collin sur  »l,insoutenable vérité sur l’eau  » en avez-vous entendu parler? car il semble que nous nous faisons du tort en buvant ces eaux.
    Si possible j’espère que vous pourrez commenter il est facile de trouver sur Google plusieurs de ses entrevues.

    Merci

    Suzie

    • Jacqueline

      L’eau est un sujet qui prête à controverse. Si je recommande la consommation de certaines eaux minérales, c’est que des articles très sérieux expliquent pourquoi et comment et que j’ai expérimenté personnellement les bienfaits de ces eaux. Lire p. 131-133 de mon premier livre et consultez au moins les résumés des articles en suivant la méthodologie p. 32 de ce même ouvrage.

  33. Sonia t

    Faite chauffer vote lait ça marche 112 degré F.

  34. Annette Gagnon

    Je suis votre régime bientot deux ans et je nai plus de douleur J’ai recu en cadeau un pot du nom de Cavena nuda Rice sans gluten comme ingrédients:Pure whole cavena oat . Je suis septique a consommer ce produit

    • Jacqueline

      Effectivement, l’avoine (oat) n’est pas compatible avec l’alimentation hypotoxique.

  35. JS

    Est-ce que les farines de sorgho et de mesquite respectent le régime hypotoxique?

    • Jacqueline

      Oui, mais utiliser une nouvelle céréale à la fois pour vérifier si personnellement vous les tolérez.

  36. Bonjour ,j’ai 64 ans et beaucoup de douleurs bas du dos,hanches,jambes et parfois généralisées nondiagnostiquées mais qui semble d’origine inflammatoire.Je suis le régime hypotoxique rigoureusemant. depuis 3 semaines et j’ai toujours des douleurs parfois plus forte qu’avant ,dois-je continuer??

    • Jacqueline

      De façon générale, les changements positifs commencent à se manifester à partir de 3 mois suivant le début du régime. Il faut être patient. Il arrive également qu’au début, le corps manifeste plus de sensibilité.

  37. Renée Houle

    Bonjour Jacqueline,
    Mon mari et moi avons assisté à votre conférence à Saint-Basile l’an dernier. L’arthrite rhumatoïde de mon mari diminue, et ce juste en ayant changé le blé pour le sarrzin au déjeuner et remplacé le lait, c’est formidable. Maintenant nous avons une amie américaine qui vient juste d’avoir un diagnostic de « multiple slerosis » soit la sclérose en plaques et qui ne parle pas français. Je crois qu’il y a un grand besoin pour le livre en anglais, il ferait un malheur aux États-Unis et aiderait beaucoup de gens qui ont besoin des informations exceptionnelles de votre livre. Est-ce que je peux lui suggérer un quelquonque ouvrage en anglais qui pourrait l’aider en attrendant ? Et le livre de cuisine..en anglais..?
    Merci vraiment beaucoup.

    • Jacqueline

      J’ai maintenant la certitude que la version anglaise de mon premier livre sera publié en 2013 mais je ne sais pas encore à quel moment précis. En attendant, le livre du Dr William Davis intitulé: Wheau Belly: lose the wheat, … » pourrait l’aider concernant le blé et autres céréales apparentées. Malheureusement, pour l’ensemble des problèmes en lien avec les différentes maladies d’inflammation chronique, je ne connais aucun livre en anglais qui fait le tour complet de la question.

  38. anny morin

    Je tenais a vous partager cette information.
    Nouveau pain chez Loblaws, dans le département de patisserie/pain. (Il n’est pas congelé)
    Sous le nom du choix du président et approuvé par l’association canadienne de la maladie coeliaque. Il est excellent et aussi son prix a 4,79$
    beaucoup de choix!!

  39. Karine

    Bonjour,
    J’aimerais savoir si les fèves de soya (edamame) sont permises dans le régime hypotoxique?
    Merci beaucoup!
    Karine

  40. Chantal Dénommée

    Bonjour
    j’ai une yaourtiere (yogourmet) et j’ai essayé de faire du yogourt avec le lait de soya. Cela n’a pas fonctionné, c’était très liquide et le « lait » c’est séparé ie: il y avait un peu de lait au dessus du contenant et du liquide jaunatre en dessous. Qu’est-ce qui manque pour réussir mon yogourt? merci

    • Jacqueline

      Si vous utilisez l’option « recherche » vous trouverez plusieurs solutions à votre problème.

    • Anne Parker

      Bonjour, concernant le problème pour le yogourt avez-vous essayé d’utiliser du lait de soya frais (réfrigéré). Personnellement, je n’ai pas réussi avec du lait gardé en tablette.

    • Jacqueline Pelletier

      Moi j’ai échoué souvent ,mais avec le lait de soya réfrigéré Natura ça fonctionne relativement bien. JACKYE

  41. Pascale

    Bonjour,
    J’adore votre recette de pain 5 céréales à la p.142 de votre livre, il est digne de Première Moisson!!!
    Est-ce que je peux ajouter plus des fibres (Bénéfibre : inuline) ou des graines de chia dans la recette? J’ai un peu peur de changer le résultat ou de le rater…
    J’ai aussi une inquiétude vis à vis le riz (et la farine de riz) concernant l’arsenic. Plusieurs études parlent que le riz est plus ou moins contaminé par l’arsenic et qu’il serait mieux de limiter notre consommation.
    Par quelle autre farine puis-je la remplacer ou en remplacer une partie sans trop changer la texture?
    Merci beaucoup

    • Jacqueline

      Oui, vous pouvez ajouter des graines sans problème. Pour répondre à votre question concernant l’arsenic, inscrire « arsenic » dans « Recherche » et vous pourrez lire l’article que j’ai publié sur le sujet.

  42. alain tétreault

    premiere moisson font maintenant du pain sans gluten, cependant dans leur liste d’ingrédients il est mentionné farine de sorgho bio (blé) et peut contenir du lait, est ce que c’est tout de meme ok de manger de ce pain pour une personne souffrant de maladie inflammatoire.
    merci

    • Jacqueline

      La farine de Sorgho n’est pas apparentée au blé. Si l’on veut simplement signifier qu’il pourrait y avoir des traces de blé et/ou de produits laitiers, c’est correct. Mais informez-vous s’il s’agit vraiment uniquement de traces.

  43. Diane Marenger

    Madame Lagacé
    Existe-il un menu pour une semaine. Ce pourrait être une base pour commencer. Merci, j’ai débuté cette semaine avec mon époux.

  44. Filippo

    Bonjour,

    Je suis en train de réfléchir pour acquérir un ustensile de cuisson à la vapeur douce (<95°C), deux modèles m'intéressent:
    1. Le nouveau Vapok de 2013 http://www.nature-vitalite.com/fr/produit/249/Cuit-vapeur-Vapok/Cuit-vapeur-douce-Vapok-promo-pack
    2. Le vitaliseur de Marion http://www.vitaliseurdemarion.fr/13-vitaliseur-de-marion-poign%C3%A9es-silicone.html
    On trouve d'ailleurs les deux chez Bien & Bio: http://www.bien-et-bio.com/vitaliseur-de-marion.htm
    Connaissez-vous ces deux appareils, y en a-t-il un qui est meilleur que l'autre ?
    Des tests ont été menés pour le Vapok:
    http://www.biomag-nature-vitalite.com/post/2013/04/03/Le-cuiseur-vapeur-Vapok-est-en-vente-chez-La-Boutique-Nature-et-Vitalit%C3%A9,-d%C3%A9couvrez-en-tous-ses-secrets%E2%80%A6
    Est-ce que le vitaliseur de Marion a aussi été testé par un laboratoire indépendant ?
    Merci pour votre réponse !
    Cordialement,
    Filippo

    • Jacqueline

      Peut-être qu’un lecteur pourra vous répondre. Pour ma part, j’utilise un appareil très simple que j’apprécie beaucoup.

  45. cécile

    bonjour, comment peut on modifier son commentaire? Qui joindre pour annuler un commentaire? merci.

    • Jacqueline

      Envoyer un autre commentaire sur le même sujet en mentionnant qu’il s’agit d’une correction.

  46. Lina

    De quelle céréale est faite la farine de tapioca ? le sorgho ?

  47. Martine

    merci Mme Lagacé mais la recette comprend du vinagre de riz et du vin de riz mirin.

    • Jacqueline

      Dans ce cas, pourquoi ne pas utiliser un autre type de vin conforme?

  48. Natalie Chabin

    La video sur le gluten n’existe plus. Y aurait-il un autre moyen d’y acceder pour la visionner?
    Remerciements.

    • Jacqueline

      Pourtant, je viens de cliquer à droite sur la page d’accueil sur l’entrevue avec Marie-Claude Lortie et celle chez Isabelle Maréchal et tout fonctionne très bien.

  49. Mario Roy

    Est-ce que l’isolat protéique de lactosérum commercialisé sous le nom immunocal est acceptable dans la diète en tant que source naturelle de cysteine, précurseur du glutathion?

  50. Danielle

    En réponse a Lisette Benoit,
    pour le résidu du lait d amande j ai une petite recette qui pourrait etre quelque peu modifiée pour répondre au régime.
    Je fais mon lait d amande avec 1 tasse environ d amandes trempées 7-8hrs.
    C est une recette de craquelins au four.

    1 tasse de résidu d amande
    1/2 tasse de farine de riz brun bio
    1c. a thé de sucanat
    1c a thé de gomme de guar
    1c a thé de sel de mer
    1c a thé de thum séché ou autres herbes au gout
    1/4 de tasse de beurre*

    *Je pense qu on pourrait remplacer le beurre par une bonne huile

    mélanger tous les ingrédients et former un gros rouleau de 2po de diametre dans un papier saran ou alu. Réfrigerer environ 20-30min(se coupe mieux) couper en tranches et cuire au four a 350F environ 30 min ou plus dépendamment de l épaisseur des tranches. Se conserve dans un contenant hermétique 1 semaine

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