Message de Caroline Roy: un Noël sans gluten

Le 5 décembre prochain, je donnerai un cours au SPA Eastman avec la thématique : UN NOËL SANS GLUTEN!
Un menu Temps des Fêtes sans gluten et sans produits laitiers pour épater vos convives! Je vous propose : la technique parfaite de pâte à tarte sans gluten pour réaliser de délicieux baluchons de pâtés au poulet et d’autres à la florentine ; un ragoût de boulettes végétariennes et des craquelins maison sans gluten accompagnés d’une mousse de saumon fumé ainsi que d’une tapenade aux olives noires.

Pour festoyer côté dessert, je vous propose une délicieuse bûche cerises et amandes afin d’apprendre la technique infaillible d’un gâteau roulé sans gluten. Également, des tartelettes aux pacanes, des éclairs au chocolat et un délicieux coulis aux petits fruits!
Dégustation et recettes incluses
Pour inscription et information :
http://www.spa-eastman.com/fr/eastman/forfaits/cours-de-cuisine-sans-gluten/

 

 
Également, j’ai eu la chance d’être invitée chez Jacynthe René pour cuisiner et nous avons fait plusieurs recettes, dont la première a été mise en vidéo (d’autres suivront).  Il s’agit de mes mélanges à pain en démonstration, donc on aborde la boulangerie et comment on peut faire un pain rapidement avec les mélanges.

On part deux pains sans gluten en 6 minutes!
Parfumer sa demeure d’un pain qui cuit au four puis le manger frais, un rêve réalisable maintenant, aisément!
Caroline nous facilite la vie avec son mélange tout prêt pour four traditionnel ou à pain! Et le résultat vaut le détour, vous serez dès plus ravi. Elle souhaitait retrouver le bon goût d’antan aux céréales avec un mélange de farines moulues sur pierre sans gluten (et sans riz) mais nutritive (au sorgho, quinoa, millet, lin, chia) succès!

http://jmagazine.ca/articles/pain-de-campagne-sans-gluten-l-angelique

Caroline Roy (Pains Angélique)

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Classé dans Cours de cuisine

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