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Vaincre la douleur par l'alimentation 
Bonjour, je ne trouve pas l’information sur votre blog ni dans les commentaires, est-ce que le pain carbonaut respecte les critères de l’alimentation hypo toxique? Je débute ce nouveau mode alimentaire, car je vis avec les séquelles de la polyarthrite rhumatoïde juvénile. Merci beaucoup pour toutes vos ouvrages et vos recherches qui j’espère m’apporteront un peu de répit dans mes douleurs. Merci
Bonjour briskly, Le pain Carbonaut contient les ingrédients suivants tel qu’indiqué sur Google:
amidon de tapioca résistant modifié, huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, graines de lin, graines de tournesol, fécule de maïs indigène, psyllium, fibre de racine de chicorée, levure, millet, cellulose modifiée, sucre de coco, son de riz, gomme de xanthane, saveur naturelle, sel.
Le premier ingrédient est normalement très important, il s’agit ici d’amidon de tapioca qui est utile pour épaissir les sauces, mais en tant que premier ingrédient d’un pain, je ne l’achèterais certainement pas. Le deuxième ingrédient , l’huile de tournesol est une huile riche en oméga-6, un acide gras à tendance pro-inflammatoire.
bonjour! Je suis au Costco et je vois un pain qui semble merveilleux sans gluten! (Carbonaut)Par contre au milieu des ingrédients c’est indiqué: Psyllium! Peux on l’essayer quand même mon amoureux et moi car on veux commencer ce régime car j’ai 61 ans, lui 63 ans et il fait de l’asthme, bronchite chronique, allergie au pollen et arbres etc, urticaire!!! Il fait pitié et j’ai déjà fait ce régime donc je sais comment faire!! Alors le psyllium, puis je essayer ce pain?
Bonjour Sonia, les problèmes avec le Psyllium dépend avant tout de sensibilités personnelles, il faut essayer et être attentif aux réactions de son corps.
Bonjour madame Lagacé, je me tourne vers vous car depuis des années maintenant je fais mon pain sans gluten et j’y incorpore la plupart du temps environ 35 g de psyllium. Récemment à une emission scientifique sur les pré-biotiques à Radio Canada, j’ai entendu que l’inuline était en lien avec le cancer du colon. je comprends qu’on peut l’acheter à la pharmacie sous forme de complement (je crois) pour ses fibres. Quand j’ai fait mes recherches, j’ai lu qu’on trouve de l’inuline dans le psyllium?? alors qu’il est recommandé partout dans les recettes. j’ai besoin de comprendre car je trouve inquiétant cette nouvelle donnée. merci beaucoup pour votre réponse.
Bonjour (une locale), Il est probable que le sujet (inuline -cancer du colon) dont il a été question à Radio-Canada concerne l’article dont vous trouverez le résumé à l’aide du lien suivant: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36819017/
Inulin impacts tumorigenesis promotion by colibactin-producing Escherichia coli in ApcMin/+ mice . Considérant que de façon générale la recherche donne des résultats positifs sur la santé en ce qui concerne l’inuline, que l’inuline dans une préparation de psyllium compte généralement pour un pourcentage négligeable (1.8% avec le marque New Roots) et que les résultats négatifs ont été obtenus chez des souris qui sont colonisées par une certaine souche d’E. coli, je ne pense pas que vous devriez changer votre recette puisque vous semblez bien tolérer votre pain.