Fruits et légumes

Légumes:

La consommation de tous les légumes y compris les jus de légumes est encouragée, à moins d’intolérance personnelle.

Le jus de carottes maison (3-4 carottes pour une branche de céleri) obtenu avec un extracteur à jus est très bon pour l’intestin et il aide à combattre l’acidité.

Fruits:

La consommation de fruits bien mûrs est encouragée. Des jus commerciaux sans sucre ajouté sont acceptables mais pas au même titre qu’un fruit entier.  Compte tenu des nouvelles informations concernant le fructose lorsqu’il n’est pas consommé à même un fruit, je me questionne même sur les jus sucrés avec jus de pommes et de raisins ( lire p. 219-222 de mon second livre).

12 Commentaires

Classé dans Capsules santé

12 réponses à “Fruits et légumes

  1. Ginette

    Bonjour
    Je me prépare un jus d’orange/citron maison chaque matin. Est-ce correct ou ce serait mieux de manger directement le fruit?

  2. Geneviève

    Bonjour,
    Est-ce que quelqu’un sait s’il est possible de faire des conserves de confitures saines sans sucre ajouté? Ou sucrées au miel ou au sirop d’érable? Quelles seraient les précautions à prendre pour la mise en conserve? Merci beaucoup!

    • Jacqueline

      Malheureusement, la seule façon fiable lorsqu’on utilise des quantités raisonnables de sucre est la congélation

  3. Yves

    Bonjour,

    J’aimerais savoir si on peut manger des confitures sans sucre qui sont déjà préparées ?

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Les confitures appelées « sans sucre ajouté » contiennent tout de même des concentrés de jus de fruits. J’ai de nouveaux indices qui me portent à croire qu’ils sont moins santé que l’on pense.

  4. Céline Lemelin

    Comment s’y prendre lorsqu’on doit se déplacer pendant 3 ou 4 jours?

    Merci, Céline

  5. Céline

    Bonjour Madame,
    Un grand merci pour votre livre et vos bons renseignements. J’aimerais savoir si les fraises sont permises dans le régime étant donné que c’est un fruit acide. J’ai mangé cette semaine des toasts dorées faites avec du pain blanc, des fraises et du sirop d’érable. J’ai eu beaucoup de raideurs et de douleurs. Est-ce le pain blanc ou les fraises qui ont fait réagir mon système.

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Lorsque l’on a des douleurs, il vaut mieux éviter les fruits acides à l’exception du citron qui se comporte différemment. Pour certaines personnes, le sirop d’érable peut entraîner un problème de digestion. Naturellement le pain de blé même blanc est à éviter.

  6. Rachelle

    Merci pour vos précieux conseils. Pour faire des desserts, quelle est la sorte de farine à utiliser?
    Rachelle

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Les mêmes que celles énumérées dans les capsules santé.

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