Le vin est permis mais modérément. Modérément veut dire un verre de vin par jour dans l’esprit du régime hypotoxique. Le vin rouge est davantage favorisé pour ses qualités d’antioxydants (resveratrol). Le vin blanc contiendrait sept fois moins d’antioxydant.
Dans le dernier livre du Dr David Servan-Schreiber intitulé « On peut se dire au revoir plusieurs fois », ce dernier mentionne à la p. 147; « Savez-vous que le vin contient mille fois la dose de pesticide tolérée dans l’eau potable, histoire de lutter contre le phylloxéra? » En passant, je ne saurais trop recommander la lecture de ce livre qui est un témoignage d’une grande beauté et sincérité. Les sulfates sont utilisés pour combattre les champignons alors que les sulfites sont des conservateurs.
Un vin est dit biologique lorsque les raisins sont issus de l’agriculture biologique. Toutefois, le vin biologique contient malgré tout une petite quantité de sulfites qui agit comme un conservateur. Certaines personnes sont totalement intolérantes aux sulfites.
Vaincre la douleur par l'alimentation 
Bonjour,
Je mange presque quotidiennement des fruits secs (mangues séchées, ananas séchées etc.) non bios, et contenant des sulfites comme conservateurs. Est-ce compatible avec le régime Seignalet ?
Bonjour Maxime, Il est préférable de limiter la consommation de fruits secs, surtout lorsqu’elles contiennent des sulfites. De plus, les fruits secs en fonction de leurs poids comportent un taux élevé de sucre, conséquemment ils doivent être consommés avec modération. Il est préférable de consommer davantage de fruits frais que de fruits secs.
Bonsoir
Je voulais savoir alors si les spiritueux sont autorisés et confirmés?
Ou dans quelles mesures ?
Ou y en a t’il de meilleurs que d’autres ?
Merci beaucoup
Simo.
Mes livres répondent à cette question.
Que signifie une consommation modéré si nous parlons de vins biologiques ? Est-ce que 142 ml par repas ou 284 ml par jour peut convenir ?
Bonjour,
D’après certains spécialiste, une consommation modérée de vin pour un homme serait de 185 ml le midi et 185 ml le soir. Pour une femme, il faudrait diviser par 2. De plus consommer 370 ml de vin dans un seul repas, même si à l’autre repas on s’abstient, n’est pas équivalent à consommer cette quantité dans 2 repas. Il semble que ce soit moins bénéfique.
Il y a de bons vins biologiques.
Vous avez raison et je pense que l’on devrait les favoriser surtout lorsque l’on souffre de maladies d’inflammation chronique.