Livre recommandé par Ann: « Pourquoi le blé nuit à votre santé » par le cardiologue William Davis

Submitted on 05/06/2012 at 00:51

Voici un livre récent qui me paraît un complément fort à propos du fascinant livre de Mme Lagacé : “Pourquoi le blé nuit à votre santé” du cardiologue américain William Davis (édition québécoise) – Les effets nuisibles de différentes composantes du blé (gliadine et autres) sur d’innombrables facettes de notre santé physique et mentale. Ce qui m’a surtout marquée: à quel point et comment les pics d’hyperglycémie (trop de sucre dans le sang) que le blé provoque empoisonnent nos corps (le blé ayant un indice glycémique très supérieur à celui du sucre de table, comme le millet d’ailleurs) – Beaucoup de cas de sa clinique personnelle y sont relatés.

Ann

20 Commentaires

Classé dans Livre

20 réponses à “Livre recommandé par Ann: « Pourquoi le blé nuit à votre santé » par le cardiologue William Davis

  1. Monique

    Bonjour, Pourriez-vous me dire quelles sortes et quelles marques de céréales peut-on mangé (sans risques,et qui est conforme), a ce que je peux voir ,il est préférable de se limiter qu’aux fruits et légumes….ais-je tard..Merci

  2. Richard Chabot

    Bonjour,

    Selon Dr. Davis, il faut éviter le blé, la fécule de maïs, de pomme de terre, l’amidon de riz et de tapioca. Ceci, en raison de leur indice glycémique élevé. Difficile de remplacer le pain! Toutefois, j’ai trouvé un pain qui me semble correspondre à une bonne alimentation hypotoxique. C’est un pain fait de farine d’épeautre entière sans levure ajoutée, d’eau de puits, de graine de sésame,de levain d’épeautre,de sel de mer non rafiné qui peut contenir de l’huile de palme et de graine de tournesol. Qu’en pensez-vous?

    Richard

    • Jacqueline

      Bonjour,

      L’épeautre c’est du blé.

    • Richard Chabot

      Oui…mais selon ma compréhension, il serait un blé ancien qui n’a pas subi de modifications hybrides et génétiques comme le blé moderne depuis les années 50, lesquelles seraient nocives pour notre santé. Est-ce exact?

    • Jacqueline

      Les blés anciens qui sont encore disponibles contiennent du gluten, donc sont non conformes.

  3. Linda MacCulloch

    Est-ce qu’on peut consommer des céréales qui ont été germés puisque pendant la germination, le grain perd sa toxine. J’aurais tendance à croire que le fait de germer les céréales les rends moins nocifs. Est-ce que cet aspect a déjà été validé? Merci!

    • Jacqueline

      Je peux vous affirmer par expérience personnelle que le pain fait avec du blé germé cause les mêmes effets que le blé non germé.

  4. Nicole

    Même si c’est de l’avoine certifiée sans gluten ?

    • Jacqueline

      L’avoine selon le Dr Seignalet n’est pas conforme à l’alimentation hypotoxique. Elle est cuite à haute température pour qu’elle puisse être consommée et probablement que ce sont les observations du Dr Seignalet auprès de ses patients, tout comme les farines de maïs (qui ne contiennent pas de gluten), qui l’ont convaincu des méfaits possibles de cette céréale.

  5. bonjour je veux savoir ce que je peux faire pour la maladie du pagé

    • Jacqueline

      Pourriez-vous être plus explicite au sujet de cette maladie que je ne connais pas.

  6. Où vais-je trouver le calcium nécessaire dans votre régime pour traiter l’ostéoporose ?

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Bonjour,

      Pour bien comprendre le sujet, je vous conseille de lire les p. 92-98 de mon premier livre où vous trouverez des informations très utiles sur le sujet.

  7. Nicole

    Le millet? Je croyais que cette céréale était conseillée dans ce régime hypotoxique

    • Jacqueline

      Bonjour,

      Le millet est conforme au régime sauf si vous avez une intolérance personnelle envers cet aliment.

  8. Francine Desjardins

    que voulez-vous dire au sujet du millet; est-ce dommageable comme le blé?

    • Jacqueline

      Bonjour,

      À moins d’avoir une intolérance particulière au millet, ce dernier n’est pas dommageable pour la majorité des personnes.

  9. monier louise

    je voudrais savoir si l’avoine a un indice glycémique élevé?

    • Jacqueline

      Bonjour,

      L’indice glycémique de l’avoine est faible mais cette céréale est non conforme.

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