Une autre recette de pain + provenance de la recette de base

Submitted on 28/08/2012 at 10:02

Bonjour!…Moi aussi je remplace les farines et c’est excellent!Voici ma version et les modifications apportées: Je remplace la farine de riz brun par 1 1/2 t. farine de Quinoa et la farine de tapioca par 1 1/12 de farine de sarrasin. Je remplace également la graine de lin par de la graine de chanvre, ce qui me donne une très bonne saveur…Je remplace les oeufs par de la compote de pommes également dernièrement,j’ ai diminué le sel à 1 c.à thé; j’omets le miel (que je remplace par 1/3 tasse de raisins à la fin)., j’ajoute 1 c.à thé de bicarbonate de soude et 1/3 tasse de raisins secs et le tour est joué! Je cuis le tout Menu no 7, pain 2lbs, croûte foncé; lorsque ça sonne, j’ajoute 14 minutes de cuisson sur le Menu 11 (cuisson rapide). J’adore ce pain…je ne peux plus m’en passer!! Tous ceux qui y goûtent l’aiment beaucoup: un franc succès pour les amateurs de sarrasin comme moi!! (mon robot: Black & Decker modèle B6000C).

Louise, petite Acadienne du NB

Pour obtenir la recette de base: cliquer sur « Recherche dans tout le site » et écrire: « Pain de riz brun de Jacqueline ».  Ne pas oublier de dérouler la page, la recette se trouve en bas de la photo.

23 Commentaires

Classé dans Recettes

23 réponses à “Une autre recette de pain + provenance de la recette de base

  1. J’aimerais remplacer la poudre d’amande car je suis allergique aux noix et compagnie.
    J’attends votre réponse car voilà 2 mois que j’ai changer mon alimentation et j’ai perdu 13 livres déjà !
    Gisèle touzin Vallée

    • Jacqueline

      On peut remplacer la poudre d’amande par de la farine de noix de coco.

  2. Sylvie perreault

    Est çe qu on peut mettre graine de chia au lieu de grain e de lin dans le pain de riz brun et si oui est ce nécessaire de la moudre ?

    • Jacqueline

      Oui, c’est possible et ce n’est pas nécessaire de moudre ces grains.

  3. Diane Grégoire

    J’aime beaucoup ce nouveau pain je le trouve moins sec que le pain au riz brun et plus goûteux .merçi de partager.

  4. Bonjour Louise…
    Puis-je vous demander sur quelle recette vous vous basez ? En effet, vous dites « remplacer », mais que remplacez-vous.
    Quant au programme n° 7, pouvez-vous nous dire à quoi il correspond.
    Merci mille fois pour ce partage. J’ai bien hâte d’essayer,
    Bernadette

  5. Louise Perreault

    Bonjour,
    J’ai une machine à pain ordinaire que j’ai reçu en cadeau il y a 20 ans.
    Puis-je faire mon pain avec cette machine? Car Menu 7, pain 2 lbs ne me dit rien et j’aimerais bien faire mon pain avec la machine que j’ai.

    Louise de Sainte-Thérèse

  6. Suzanne Nadeau

    Merci beaucoup pour cette nouvelle recette car j’étais sur le point de tout arrêter car à cause qu’il y a beaucoup de riz dans mon alimentation, j’étais de plus en plus constipée. Un espoir pour moi!

  7. rouillon

    Bonjour,

    Pourriez vs me donner les équivalences de poids français car je ne les connais pas merci

  8. Céline Gaudet

    Louise
    Je cuis mon pain à la manière de ma mère et ma grand-mère soit au four, pouvez-vous m’indiquer la durée et de degré de cuisson pour ce pain que je meurs d’envie d’essayer
    Céline

  9. Johanne Boudreau

    Super, merci de partager !

  10. Murielle

    changez vous le recette «  pain de riz brun«  à la page 138…? merci

  11. Carole Brassard

    bonsoir Mme.Lagacé,
    J’aimerais savoir s’il serait possible d’avoir une recette de pâte de pizza qui pourrait se faire également dans le robot boulangeur . J’ai le même robot que vous.
    Merci pour votre beau travail

    Carole Brassard

  12. Diane Gregoire

    Quelle quantité de compote de pomme doit -ont mettre pour remplacer les oeufs?

  13. Amyah

    Donc, si l’on n’utilise pas de machine à pain… auriez-vous une idée du temps de cuisson? Four à 350°F?

    Amyah

  14. Cuisson rapide, ce n’est pas plutôt Menu 7 sur la B6000C?

    • Johanne Thibault

      Au début je faisais mon pain à la machine à pain avec de la gomme de guar je trouvais le pain dense et trop sec, j’ai acheté la gomme de xanthane et le pain lève bien mais à la cuisson il s’affaisse beaucoup et le centre n’est pas cuit est humide et collant.J’ai la machine dont vous parlez la B&D, Quelqu’un a essayé d’utiliser en partie égale gomme de guar et xanthane mélangée??

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