Une recette de gaufres envoyée par Carol Ann

Submitted on 07/03/2013 at 15:54 | En réponse à Françoise Legault Michel Tétreault &.

Bonjour,
Je suis de retour avec la recette de gaufres que j’ai pris dans la revue “Living Without”. J’ai aussi utilisé ces gaufres avec une béchamel dont on mets multiples légumes et poulet ou saumon en morceaux. Bien entendu, j’ai omis le miel et la vanille, mais si vous aimez mélanger sucré/salé, c’est sûrement possible.

Gaufres à la vanille
1 1/4 de farine (au choix) SG
1 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
3 c. à table d’huile d’olive
2 gros oeufs
1 c. à table de miel
1 c. à thé de vanille
1 tasse d’eau ou de lait (au choix)
1 c. à thé de gomme de guar

1. Préchauffer le poîle à gaufres.
2. Dans un bol mélanger farine, poudre à pâte, bicarbonate, et sel.
3. Dans un autre bol, mélanger huile d’olive, oeufs, miel et vanille.
4. Ajouter le mélange d’oeufs aux ingrédients secs, un petit peu à la fois.
5. Mettre la quantité nécessaire du mélange sur le grille à gaufres. Fermer le couvercle pour cuire.
J’utilise un gaufrier “Cuisinart” et j’ai toujours du succès avec cette recette. Normalement, je fais une recette double pour congeler ce qui reste et ensuite les réchauffer au grille-pain au besoin. Très bon dépanneur pour manger avec une béchamel et restes de légumes, etc.
Bon appétit,
Carol Ann

14 Commentaires

Classé dans Recettes

14 réponses à “Une recette de gaufres envoyée par Carol Ann

  1. Esther Lavoie

    Bonjour, la recette de gaufres de carol-Ann, il y aurait une modification à faire; ça ne dit pas quand ajouter le lait et la gomme de guar.
    Cette recette est excellente car la texture est la même qu’avec de la farine ordinaire, délicieuse. Merci Esther

  2. anny morin

    pour la recette de gaufre de Caroll Anne
    cela donne une recette tres liquide alors j’ai fais des crepes

    • Carol Ann

      Bonjour Anny,
      Ça vaut la peine d’essayer quand même dans le gaufrier, peut-être ajouter un petit peut de farine, pour rendre le mélange un tout petit peu plus épais, mais je crois qu’on peut les réussir quand même en prenant garde de ne pas mettre le mélange trop près de la bordure du gaufrier. Le mélange s’étand plus à ce moment-là.
      Bonne chance,
      Carol Ann

  3. Véronique

    bonjour,

    J’arais besoin de savoir ce qu’est la poudre à pâte s’il vous plait.

    • Jacqueline

      Levure chimique à base de: amidon de maïs, phosphate monocalcique, bicarbonate de sodium.

  4. Francine Gilbert

    Bonjour,
    Vous parlez de béchamel, mais quelle est la recette de béchamel conforme au régime ?
    Francine

    • Carol Ann

      Madame Lagacé

      Est-ce que vous pourriez valider si cette recette est conforme au régime? J’ai pris pour acquis qu’elle l’était. Alors, voici:

      Béchamel
      2 c. à table de margarine conforme
      2 c. à table de farine (farine de riz brun et farine de tapioca, mélangées ensemble)
      1 tasse de lait d’amande original
      poivre au goût
      sel au goût (légèrement)
      fines herbes

      La façon est comme celle qu’on a toujours utiliser avec lait et beurre, c’est-à-dire, faire un roux avec la margarine, y ajouter la farine à feu très bas. Mélanger avec un fouet jusqu’à liaison. Ajouter le lait sans arrêter de brasser. Quand un léger bouillon apparêt, retirer du feu et y ajouter, poivre du moulin, sel et fines herbes.
      Il est préférable d’utiliser du lait d’amande, parce qu’il a une consistence plus épaisse que le lait de riz. Pour le reste, on y ajoute légumes, qu’on a fait revenir ainsi que poulet ou poisson à notre goût.

      Pour ce qui est des gaufres, on peut les réchauffer au grille-pain.

      Et le tour est joué. Un petit souper de semaine rapide.

      Carol Ann

    • Jacqueline

      Bonjour,

      La seule chose que je changerais serait de remplacer la margarine par un huile conforme, canola par exemple.

  5. Hélène Roger Léger

    Dans la recette des gaufres, la gomme de guar qui est dans la liste des ing. n’est pas dans le mode de préparation. Merci de corriger. HRL

    • Carol Ann

      Bonjour Hélène,
      Vous avez raison. La gomme de guar serait dans le numéro 2 de la recette.
      Merci,
      Carol Ann

  6. Micheline Demers

    Merci Carol Ann,pour ta recette qui semble très gouteuse je vais l’essayer,J’aimerais beaucoup avoir ta recette de Béchamel,je n’ai jamais trouvé une bonne qui corresponde à notre régime..
    Micheline

  7. Phelippeau Jean-Pierre

    Bonjour toutes est tous.

    Une de vos compatriotes, Irène Lanctôt a décrit avec précision dans un livre très documenté : »La mafia médicale » ,la forteresse à plusieurs remparts constituée par les médecins, les labos, et l’industrie agroalimentaire. Grâce à la 3e médecine, nous pouvons aller beaucoup plus loin car nous pouvons agir sur notre santé. Contre ce rempart également, nous devons nous élever. Nous devons comprendre qu’ils n’ont aucun intérêt à mettre en place la 3e médecine qui résoud non pas tout mais une très grande partie des problèmes de santé, c’est-à-dire ceux liés à l’hygiène de vie( expression de loin le préférable au mot régime qui peut paraître restrictif et privatif, car c’est de cela que traite la 3e médecine en avance de plusieurs décennies mais freinée à cause de questions de pouvoir et d’argent menant le monde. Voilà pourquoi nous avons créé en France une association qui contribue à propager l’information.

    Jean-Pierre Phelippeau

  8. Maria

    C’est quoi la farine SG…sans gluten?
    Merci.

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