3 novembre 2016
Les commentaires sont de nouveau ouverts sur mon blogue. Vous pouvez commenter et poser des questions. Toutefois, j’apprécierais avant de poser une question de vérifier si la réponse se trouve déjà sur mon blogue pour la raison suivante: mon expérience de bloqueuse de plus de cinq ans m’a démontré que plus de 90% des réponses aux questions posées au cours des deux dernières années sont déjà présentes sur ce blogue. Donc, avec un peu d’effort, il y a de fortes chances d’obtenir une réponse pertinente en précédant comme suit: 1) allez sur la page d’accueil de mon blogue; 2) utilisez dans une première étape la fenêtre de recherche « Recherche articles » en utilisant un ou des mots clés (il est préférable d’essayer un ou deux mot clé à la fois; 3) Si vous ne trouvez pas la réponse à votre question, utilisez la fenêtre de recherche « Recherche dans tout le site », là encore avec un ou deux mots clés. Pour vous aider, lire attentivement: « Conseils pour utiliser efficacement les outils de recherche » vous devriez alors être en mesure de retrouver sur ce blogue toutes les informations qui s’y trouvent, que ce soit des témoignages sur une maladie en particulier, sur un aliment, une recette, des restaurants, des appareils, etc.
Je vous rappelle qu’il y a sur mon blogue plus de 15,000 commentaires (questions-réponses), plusieurs centaines de témoignages (surtout si vous déroulez les pages qui suivent chaque témoignage), 23 articles de fond dans « Sujets d’intérêt » que je vous conseille fortement de lire, sans oublier mes quatre livres dans lesquels vous trouverez de l’information pertinente.
Merci de collaboration.
Jacqueline Lagacé, Ph.D.
Vaincre la douleur par l'alimentation 
Bonjour,
J’ai lu vos deux livres et cela m’a convaincu de me mettre au régime Seignalet; je le suis depuis à peu près un mois. J’essaie de soigner une condition atopique sévère: rhinite, asthme et eczéma chroniques.
Résultats préliminaires: les symptômes liés à la rhinite et à l’asthme se sont résorbés rapidement, mais l’eczéma persiste. L’ennui est que c’est ce dernier qui me mine cruellement, alors que la rhinite et l’asthme étaient assez bien contrôlés par les cortico-stéroïdes.
Vous expliquez bien dans la section « théories des maladies d’élimination » (p. 207-213) ce qui est en jeu dans ce type d’affections. Toutefois, j’aimerais savoir à quoi je peux m’attendre. Non pas en termes de pronostic, je sais qu’il est forcément incertain, mais en termes de processus.
En fait, j’ai besoin d’encouragement; je voudrais surtout pouvoir me convaincre qu’il n’est pas anormal que l’eczéma demeure alors que les autres symptômes se sont rapidement dissipés. En somme, est-il fréquent dans les cas apparentés au mien qu’il faille attendre plusieurs mois avant d’obtenir des résultats?
Dernière question: est-il essentiel de maintenir un ph équilibré? Je consommerais volontiers de l’eau Badoit, mais je me trouve bien loin des rares endroits où elle est disponible. Vichy Celestins, qui contient prêt de 3000 mg/l de bicabornates mais est par ailleurs forte en sulfates (138 mg/l), est-il un choix valable. Auriez-vous une autre suggestion d’eau minérale « alcalinisante » qui serait acceptable?
Merci d’avance
Bonjour,
Je vous encourage fortement à persister car parfois, les problèmes de peau sont plus long à se résorber. Un membre de ma famille qui avait un problème de peau très important a obtenu un résultat spectaculaire brusquement après environ un an et demi de régime alors qu’il avait obtenu un résultat rapide pour son arthrose au genou. Je dois vous dire que ce fut une véritable surprise.
Je ne recommande pas l’eau Vichy Celestins en raison de son manque d’équilibre: trop de sodium, trop de sulfate, etc. La Gerolsteiner est moins couteuse que la Badoit et on peut demander à son épicier IgA de la commander. Elle est d’ailleurs excellente.
Bonjour Mme Lagace,
Est-ce que vous croyez que le regime peut aider la dystonia?
Merci!
Bonjour,
Je ne sais pas, mais vous n’avez rien à perdre à suivre un régime hypotoxique.
Bonjour,
Je suis le régime depuis près de deux mois et je l’apprécie beaucoup. Par contre, je perds du poids et puisque que je suis déjà mince pour ma grandeur, j’aimerais savoir ce que vous avez à conseiller pour maintenir mon poids santé avec le régime hypotoxique. Certains penseront que je devrais être contente, mais prendre du poids est difficile pour moi et être sous la norme réduit mon niveau d’énergie et la résistance de mon système immunitaire.
Merci pour vos conseils.
.
Bonjour,
Vous trouverez la réponse dans la capsule santé intitulée « Coseils pour contrer la perte de poids.
Bonjour Madame Lagacé,
Je suis français et je pratique la diététique Seignalet depuis 2 ans pour gérer un diabète. J’en suis très content car je n’ai plus besoin de prendre de médicaments et j’évite les complications ! Vu l’intérêt de cette alimentation pour un grand nombre de maladie, j’ai décidé de créer un site web qui vise à faciliter la pratique du régime : http://www.jemangemieux.com.
Je suis convaincu que ce site web pourrait être très utile à vos lecteurs.
Je vous remercie d’avance et je profite de ce message pour vous féliciter pour tout le travail de sensibilisation que vous avez fait. C’est vraiment très utile et ça aide beaucoup de gens.
Bonjour Mme Lagacé,
Tout d’abord Félicitations pour vos deux livres que j’ai lus assidûment ces derniers mois. Ils ont grandement appréciés par tous ceux qui comme moi souffrent de divers maux causés par l’inflammation.
J’aimerais vous faire part de mon expérience personnelle. Je souffre de migraine depuis 24 ans et j’ai récemment découvert que les *sulfites* en étaient la cause. Les sulfites se trouvent partout….dans le jus de citron concentré que l’on retrouve dans la mayonnaise et plusieurs aliments dits *santé*, le vinaigre de vin ou balsamique, le raisin frais et tous les vins (même les bios semble-t-il). Donc il est très important de regarder de très près ce que l’on mange. Aussi, vous mentionné manger du végépaté *Fontaine santé* mais quand on regarde les ingrédients on peut voir qu’il
contient du blé…peut-on en mangé quand même ?
Aussi j’aimerais connaître votre point de vue concernant les légumes de la famille des solonacées (tomate, poivron, aubergine et pomme de terre blanche) car j’ai remarqué dans mon cas des douleurs articulaires prononcées en mangeant de la *ratatouille*. Semble-t-il que ces légumes ne sont pas recommandés lorsqu’on souffre d’arthrite. Je n’ai rien vu dans votre livre à ce sujet.
Merci encore pour votre aide.
Bonjour,
Les produits « Fontaine santé » que je consomme contiennent surtout des pois chiches et ne contiennent aucune céréales ni produits laitiers. Je n’ai jamais mentionné les végépaté. Effectivement, les légumes de la famille des solonacées peuvent provoquer des réactions adverses non immuno-dépendantes chez certains individus. Il faut donc être vigilant. Pour ma part, en éliminant uniquement les tomates de ma ratatouille, je n’ai aucun problème.
Bonjour,
Que recommanderiez-vous pour l’alimentation d’un nourrisson de 5 mois qui va commencer l’alimentation en-dehors de l’allaitement? Comment lui garantir une santé osseuse sans le fameux lait? Y-a-t-il des risques à couper tous les produits laitiers dès la toute petite enfance? Avez-vous publié un guide pour l’alimentation des touts petits?
Nous aimerions votre réflexion sur ce sujet.
Merci.
Bonjour,
C’est un sujet difficile. Voir la capsule santé sur ce sujet. Lire également dans mon livre de recettes, les p. 211.
Est-ce qu’il y a un problème si je fais saisir les cubes de boeuf pour faire un boeuf bourguignon?
Il s’agit de rôtissage, donc…
Bonjour Mme Lagacé,
j’utilise la préparation crémeuse de soja pour mon café de la manque Belsoy. Dans les ingrédients, on y retrouve du huile de tournesol, fèves de soja bio, et SIROP DE FROMENT, ce dernier ingrédient est-il contre indiqué pour le régime hypotoxique ?
Je reçois les questions réponses de votre site et ces lectures me sont une réelle motivation, lorsque je me décourage, j’ai la chance de vous lire et cela me motive, merci!
Bonjour,
Je dois vous dire que le sirop de froment est tiré de la partie glucidique du gluten. Ce sont les protéines du gluten qui sont néfastes dans le cas des maladies inflammatoires. Toutefois, il reste certainement des traces de protéines. Personnellement, j’utilise cette crème car elle ne me cause pas de problème mais je la déconseille aux personnes coeliaques ou qui souffrent de la maladie de Crohn. Il faut être très vigilant à ce sujet.
Bonjour ,je veux partager mon expérience, coté yaourt!Les deux premières fois, avec lait de soya ,pas de probléme! Il était excellent.Mais les deux derniers avec du lait d’amande(Almond breeze) ,échecs total.! Meme avec celui a 90 calories(vanille) .C’est très décevant .,car j’adore le lait d’amande et mon yaourt aurait meilleur gout .Des conseils svp!!!!Merci.
Bonjour,
À part ce que j’ai écrit dans mon livre de recettes, je ne sais pas quoi dire de plus. Peut-être que quelqu’un pourra vous aider…
Bonjour, j’aimerais avoir votre opinion sur l’affirmation suivante à savoir qu’une augmentation du % d’eau dans notre corps le matin (obtenu grâce à notre pèse-personne électronique) est une indication de l’augmentation de l’inflammation durant la nuit? Sinon, qu’est-ce qui explique ce phénomène nocturne ?
Merci à l’avance pour le temps consenti à répondre à nos questions.
Madeleine
Bonjour,
Normalement, on pèse moins lourd le matin.
Bonjour Jacqueline!
on voudrait tous vous avoir avec nous dans notre cuisine!!Jacqueline mon père a 85 ans et on vient d`apprendre qu`il fait probablement de l`adhérence aux intestincs…..ça lui fait terriblement mal quand il a des crises…croyez vous que le régime hypotoxique peut l`aider??merci à vous encore une fois…
Sonia Drolet
Bonjour,
S’il y a présence d’un phénomène inflammatoire, le régime hypotoxique pourrait peut-être l’aider.
je me suis procuré vos 2 superbes livres et j’ai une question sur le cacao. La seule chose que j’ai lu sur le cacao était dans une recette où l’on en parle, on parle de cacao cru. Cela veut dire quoi ? Moi, j’aimerais me faire un bon breuvage de cacao chaud ( (genre chaucolat chaud) La façon que je le fait (du miel, de la poudre de cacao, du lait de soya et de l’eau chaude) est-ce correct pour votre régime car je veux le continuer de façon correcte.
C’est correct en quantité raisonnable.
Bonjour Jacqueline,
Suite à mon commentaire laissé traitant d’une mise en garde pour des symptômes de palpitations, etc. que je croyais attribuables à des épisoldes d’hypoglycémie chez mon mari qui est cardiaque, il est important ce matin que je rectifie afin de vous faire part que ces symptômes ce sont accrus dans les jours suivants et étaient bel et bien des symptômes reliés à des douleurs cardiaques; il est présentement hospitalisé pour évaluation…désolée. De mon côté, je continue mon régime hypotoxique et tout va bien. Merci infiniment! Louise
Bonjour, j’ai utilisé votre bouton recherche avant de vous adresser ma question mais je n’ai eu aucun résultat mis à part une référence pour un livre de recettes. Quels sont les yogourts sur le marché que vous recommandez…à base de ? marque ?
Merci à l’avance
Bonjour,
Le seul dont les articles scientifiques m’ont convaincue de leur bienfait est le Bio-k
bonjour, mme. Lagacé,
Savez-vous s’il existe un remplacement qui se rapproche du goût du tamari ou de la sauce bragg, quand on ne peut prendre de soya dans les recettes j’ai cherché dans vos réponses mais sans succès apparemment.
merci
Je ne sais pas mais peut-être quelqu’un pourra vous aider…
J’ai vu une bouteille de Tamari sans blé dans les produits sans gluten chez Tau à Laval. Il y a aussi de la sauce soya.
bonjour jacqueline,merci pour votre dévouement.mon ph corporelle est normal,est-ce-que la diète peut quand même aider mon arthrite rhumatoïde?si oui doit-je quand même boire de l’eau minérale?pour finir la plupart des fruits secs contiènnes du sucre et des sulfites et acide citrique peut-on en manger quand même?merci beaucoup. josée
Bonjour,
Si votre pH urinaire est normal, l’eau minérale ne vous sera pas utile mais le régime hypotoxique devrait vous aider. Il est effectivement préférable de manger des fruits frais et des fruits secs biologiques mais en petites quantités.
me mèren est en dialyse, elle ne peut pas manger de noix ni de céréales complète, comment je peux l’aider avec votre façon de cuisiner? Vos recettes?
Bonjour,
C,est très délicat et son médecin serait le meilleur conseiller.
Bonjour,je fais de la polyarthrite rhumatoïde depuis 9 ans.J’aimerais savoir que puis-je espérer en baisse de médicament si je réponds bien au le régime.
chaque jour Je prends losec 20 mg,2 comprimés de plaquenil de 200mg,naproxen 500mg,prednisone 1/2 comprimé calcium 500mg ,et vitamine D
1 fois semaine je prends 6 comprimés de 2.5mg de méthotrexate et le lendemain je prends ,leucovorin 5mg
et 1 fois par mois j’ai une injection de Simponi( appelés modificateurs de la réponse biologique (les médicaments « biologiques ») ou inhibiteurs du FNT.et en plus syntroïde pour la thyroïde.Pourrais-je espérer arrêter un jour le méthotrexate avec le régime. Merci de votre réponse à l’avance
Bonjour,
J’ai eu des témoignages de personnes qui ont vu leurs douleurs diminuer et même disparaître et qui ont pu ainsi par la suite cesser de prendre des médicaments.
Bonjour j’aimerais savoir si l’on peut avoir diminution car votre régime sur les douleurs neuropathiques ?
De plus, puisque cela semble aider pour la fibromyalgie avec les douleurs pourriez-vous également me répondre à savoir si cela pourrait aider le syndrome régional douloureux complexe également appeler CRPS LIKE ?
Que conseilleriez-vous pour les douleurs de style neuropathiques et les changements au niveau de la coloration des membres inférieurs (circulation) du aux douleurs.
Je vous remercie,
Une personne qui désire guérir depuis fort longtemps
Bonjour,
Je pense que cela vaudrait la peine d’essayer le régime hypotoxique. Vous n’avez rien à perdre et cela pourrait fonctionner.
Bon courage!
Tapioca
Bonjour,
je suis diabétique. J’ai lu dans votre livre et ailleurs que le tapioca a un indice et une charge glycémique élevée et provoque un pic de glycémie etc.. Pourtant on le retrouve souvent dans vos recettes, de pain entre autres. Est il préférable de le remplacer par autre chose et quoi?
Gilles Lortie
Bonjour,
Malheureusement, je ne sais pas s’il est possible de remplacer la farine de tapioca car elle joue un rôle important dans la confection d’un pain sans gluten.
Bonjour Mme Lagacé,
CUISSON au FOUR (gros doute)
J’ai préparé des tourtières faites de pâte de riz brun et tapioca et de porc haché bio.
J’ai fait cuire la viande avec oignons et assaisonnements dans de l’eau que j’ai laissé mijoter 30 minutes.
Avant la préparation des tourtières, la pâte a été précuite 10 minutes à 350 F.
Ensuite j’ai fait cuire les tourtières à 350F pendant 35 minutes.
Eh là le doute s’est installé !!!!
Ma grosse question : est-ce que ma procédure est correcte étant donné qu’il y a eu une première cuisson dans l’eau à feu doux ??
Vais-je pouvoir manger MA tourtière à Noël ??
Merci beaucoup.
Joyeuses fêtes.
Monique Deshaies,
Verdun.
Bonjour,
C’est une question qui m’embête et je vais tenter d,éclaircir ce point.
Bonjour,
Je vous ai rencontré au Salon du livre, et vous m’avez parlé d’une machine à pain que vous vouliez essayé avec un nom chinois, l’avez-vous testé finalement et quel était la marque et le modèle? J’aimerais acheter une bonne machine à pain pour la farine de riz brun. Merci de me répondre!
Bonne continuité!
Bonjour,
Malheureusement je n’ai pas trouvé le temps d’acheter et tester ce robot boulanger. Par contre, j’ai eu plusieurs témoignages qui confirment que le robot boulanger de marque Zojirushi (BBCC-X20) donne d’excellents résultats.
Bonjour,
J’ai commencé le régime hypotoxique en ciblant les céréales matinales (oust les Corn Flakes) et le lait de vache depuis environ 3 semaines. Je vois déjà une amélioration à la main gauche (je semble avoir le même problème de doigts que vous chère madame); c’est ce qui m’a poussé à acheter votre livre et adhérer au régime. Ma préoccupation est la suivante : je ressens quotidiennement un engourdissement, surtout dans le bras gauche. Peut-il y avoir un lien? Passager? Aussi, j’ai cessé depuis une semaine mes suppléments de calcium et commence dès aujourd’hui un supplément de vitamine D. J’ai 52 ans et suis en bonne condition physique. Je vois mon médecin de famille au début janvier : puis-je faire vérifier par prise de sang certaines données qui pourraient confirmer que je suis dans la bonne voie ou cibler certaines failles ? Merci beaucoup.
Bonjour,
Si vous suivez bien le régime hypotoxique en mangeant beaucoup de légumes, quelques fruits et respectez la cuisson des viandes, je serais surprise que vous ayez encore votre problème d’engourdissement. Si les protéines C réactives sont à un niveau faible dans le sang cela signifie que l’inflammation a diminué.
Bonjour Jacqueline,
Je souffre du colon irritable, es-ce que le régime peut m’aider? Es-ce que je peux prendre des vitamines de type multivitamines et antioxydant de la compagnie USANA? Es-ce que je peux prendre du métamucile? Et ma dernière question est es-ce que le stress peut amplifier mes symptome?
Merci beaucoup.
-David-
Bonjour,
Oui le régime devrait vous aider. Au sujet des vitamines et suppléments lire p. 140-145 de mon premier livre. Je ne conseille pas le métamucil. Oui le stress peut amplifier les problèmes de santé.
Bonjour Mme Lagacé, j’aimerais savoir comment faire cuire des flocons de millet. Il n’y a pas d’indication de cuisson sur l’emballage. J’ai suivi la recette sur la boîte de Son d’avoine qui est 1 tasse d’eau + 1/2 tasse de flocons de millet et cuire 3 minutes. Je ne sais pas si c’est correct puisque c’est du son d’avoine et non des flocons de millet (je ne prend plus de ça, du son d’avoine, mais j’avais gardé la boîte). Aussi, j’ai lu dans un site sur
internet que la farine de millet pouvait faire fonctionner les intestins plus souvent . J’aimerais savoir ce que vous savez de cette farine car je ne sais pas si ce site était sérieux.
Bonjour,
Vous avez une bonne description du millet dans le livre de recettes à la page 16.
Les flocons de millet ayant été précuits, il est possible de les consommer avec du lait chaud ou froid.
Pour les grains, laver le millet et cuisez-le dans 2 fois son volume d’eau. Le millet est cuit lorsqu’il a absorbé l’eau.
Bonjour, je m’intéresse beaucoup au régime hypotoxique. Je n’ai jamais vu d’Asiatique manger de riz brun c’est toujours du riz blanc. ? Y a t’il un riz pur qui serait blanc? Pouvons nous utiliser la méthode de cuisson traditionnelle dans la four et obtenir les même résultats que dans une mijoteuse?
Croyez-vous que le Psoriasis pourrait diminuer avec ce régime.
Merci
Suzie
Longueuil
Vous avez raison, en Asie on sert du riz blanc. Vous pouvez baisser la température de votre four traditionnel et réussir de très bons plats. Selon Seignalet le taux de succès avec le psoriasis est de 83%.
Bonjour Mme Lagacé,
Vous avez mentionné que le yogourt de soya ne contiendrait pas de phytoestrogènes à cause de la fermentation. Avez-vous des références scientifiques à ce sujet? Je n’ai pas trouvé d’articles jusqu’à maintenant en ce sens.
Je vous remercie à l’avance!
En fait, il s’agit plus précisément d’une action enzymatique: All the lactic acid bacteria produced β-glucosidase enzyme, which hydrolyzed isoflavone glucosides to aglycones at a significant level (P < 0.05) in the fermented soymilk.
Bonjour. J’ai acheté et lu vos 2 livres et je vois enfin le bout du tunnel grâce à vous mais actuellement, je ne sais vraiment plus à qui m’adresser et que faire. J’ai une maladie inflammatoire pulmonaire rare (BOOP = Bronchiolite oblitérante avec Organisation Pneumonique). Cette maladie se traite à l’aide de cortisone. Mais voilà, aussitôt que la dose baisse, la maladie reprend de plus belle; cela fait donc un peu plus d’un an que je prends de la cortisone. Également, depuis 2 ans, j’ai des douleurs musculaires et osseuses très importantes surtout des hanches aux pieds. Les médecins ne savent pas trop pourquoi car cela ressemble à une spondylite ankilosante mais étant une femme de 55 ans, je n’entre pas dans leurs critères statistiques. Ils n’ont donc pas de solutions à m’offrir. Je fais aussi de l’arthrose surtout aux mains et aux vertèbres cervicales et lombaires et fais un début d’ostéoporose. Depuis 3-4 ans, j’ai des diarrhées très importantes à tous les jours.
J’ai débuté votre régime, il y a 2 mois. Après quelques jours, je n’avais plus de diarrhée. Voilà qu’un mois plus tard, le BOOP revient de plus belle et mes doses de cortisone doivent être augmentées à 20 mg par jour. Votre régime m’a aidé à perdre 10 lbs et j’en suis très fière. Je suis aussi moins ballonnée et me sens mieux au niveau digestif. Mais voilà que depuis quelques semaines, j’ai des crampes intestinales épouvantables. J’ai beau noté ce que j’ai mangé, je n’arrive pas à mettre le doigt sur l’aliment fautif. Question 1: combien de temps après avoir mangé un aliment mauvais pour moi, j’en aurai les effets négatifs? Je dois dire que je prend de l’acidophilus le matin avant le déjeuner, serais-ce ça?
Après 2-3 semaines du régime, j’avais moins de douleurs aux jambes et aux pieds mais voilà que tout à repris de plus belle, même pire qu’avant malgré la cortisone que je prend. À cause des effets secondaires de la cortisone, le médecin tient absolument à ce que je prenne de l’Actonel. J’ai vu dans les ingrédients qu’il y avait des substances laitières dans ce produit. Comme cela fait 2 semaines que j’en prends, serait-ce à cause de ça que j’ai plus de douleurs? Si oui, par quoi pourrais-je remplacer ce produit? Le pharmacien m’a dit qu’il y a un peu de substances laitières également dans la Prednisone. Comme ce médicament m’a sauvé la vie et que je ne peux le cesser, j’ai l’impression de tourner en rond. J’ai quand même moins de douleurs d’arthrose.
Je crois beaucoup aux bienfaits de votre régime. Je ne veux pas le cesser malgré les restrictions mais là, je commence vraiment à désespérer. J’aimerais beaucoup que vous répondiez à mes 2 questions. De plus, si vous connaissez un médecin qui connaît votre régime, à Montréal ou sur la Rive-Sud, je suis preneuse. Merci beaucoup.
Votre cas dépasse mes compétences. Peut-être que le Dr Christine Angelard pourrait vous aider. Ses coordonnées sont sur mon blogue ou vous pouvez les trouver sur Google.
Bonne chance!
Bonjour Mme Lagacé,
Un grand merci pour votre grande générosité. Vous êtes d’une patience d’ange de répondre à toutes nos questions. Voici la mienne; J’ai lu sur un site de recettes sans gluten que dans n’importe quel recette de pâtisserie, on pouvait remplacer la farine de blé par 70% farine permise et 30% amidon. Si j’ai bien compris, le 70% serait une de ces farines : châtaigne, teff, pois chiches, millet, riz, quinoa, amarante, sarrasin, sorgho, et le 30% serait une de ces fécules : tapioca, pommes de terre, arrowroot, amidon de maïs. Qu’en pensez-vous ?
Cela me semble correct, mais je vous recommande de consulter les tableaux des p. 24 et 25 du livre de recettes.
Réponse au yaourt de lait de soya Natura.Dimanche 4 Déc.je l’ai fait avec celui a 80 calories et sans sucre.Après la réfrigération j’ai égoutter l’eau d’évaporation a la surface et j’ai ajouter des petits fruits frais et brasser. Après 3-4 jours ils sont encore parfait!
Est-ce que le riz noir chinois ( riz vénéré ) est permis?
Oui.
Bonjour,
Je me suis procurée vos 2 livres et j’en suis à essayer les recettes contenues dans votre 2e livre. Ma question concerne la farine de tapioca dans la recette de crêpes trio. Pourriez-vous me dire de quelle entreprise provient votre farine de tapioca, svp. POur ma part, j’ai essayé plusieurs farines ou fécules de tapioca et le résultat est une crêpe qui reste très collante (presque gélatineuse) et qui finit par brûler sans avoir vraiment cuit à l’intérieur. Quand j’enlève cette farine, la crêpe a meilleure allure!
merci!
Bonjour,
J’utilise la farine de tapioca Bob’s Red Mill. Je fais des crêpes minces de 8 pouces,style à la française, qui cuisent bien.
Vérifier les différentes caractéristiques des farines,chapitre 3 p.25 et vous pouvez faire votre mélange préféré.
Mais les crêpes seront meilleures minces.
Je coyais que le chanvre était apparenté au blé. Ce n’est pas le cas?
Parenté lointaine seulement.
Bonjour,
j’avais parlé des enzymes »Gluten Relief » supposées favoriser la digestion du gluten et des produits laitiers et j’ai su dernièrement que c’était vrai seulement pour les produits laitiers. J’en ai d’ailleurs fait moi-même la constatation par mon système digestif!
Bonjour,
J’ai de la difficulté à me faire au gout du quinoa. Sa farine est très présente dans vos recettes…Auriez-vous une suggestion pour la remplacer, surtout dans vos recettes de pain?
Merci et continuez le bon travail.
Si vous regardez le tableau de la p 26 de mon livre de recettes, le quinoa a les propriétés A et D. À la p. précédente, A correspond à structurant et D à épaississant. Vous pouvez donc remplacer le quinoa par 90% de farine de riz (structurant) et 10% de farine de sarrasin ou toute autre farine ayant la caractéristique D.
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Bonjour,
Vers la fin de novembre, je vous ai écris pour vous demander si dans un avenir rapproché vos livres seraient édités en version numérique. Peux-être n’avez-vous jamais reçu ma demande? Merci de me répondre.
Fides ne semble pas pressé de préparer une telle édition.
Bonjour,
Ma fille est allegique aux noix et arachide. Beaucoup de vos recettes comprennent de la farine d amande. Est-ce qu’on peut remplacer cet ingrédient par un autre?
Merci beaucoup et bonne journée
Tina.
Peut-être avec de la noix de coco rapé.
Rebonjour,
Vous m’avez répondu:
« Vous trouverez les réponses détaillées à vos questions dans mon premier livre p. 193 à 201 inclusivement. Vous trouverez toutefois une réponse partielle dans votre livre de recettes p. 215. »
J’ai bien lu et je crois comprendre comment le cartilage articulaire se détériore mais je n’ai pas l’impression d’avoir eu une réponse au sujet de la nouvelle formation du cartilage c’est à dire comment par cette alimentation, il peut se reformer du nouveau cartilage?
Merci encore une fois de votre attention,
Diane
PS: voir plus bas mon 1er courriel:
« J’ai acheté votre dernier livre car je souffre depuis 2 ans d’arthrose semble-t-il, au bas du dos et les douleurs augmentent de plus en plus (3 hernies discales détectées par Scan). Je me pose une question: comme l’arthrose est la détérioration du cartilage articulaire, comment une telle alimentation peut-elle améliorer les douleurs car cette alimentation ne reformera pas le cartilage? Pouvez-vous m’expliquer s.v.p.
Merci.
Diane »
Voir p. 201, de mon premier livre, lignes 7 à 15.
Bonjour, les pomme de terre chauffées à haute température ne sont pas recommandées. Qu’en est-il des patate douce, taro, manioc, batata et panais frits. Il y a des croustilles de ces différents légumes qui sont vendus par Terra?
Merci de votre réponse.
Chère Madame Lagacé,
Nous avons beaucoup parlé de la cuisson au four. Qu’en est-il de la cuisson à la poêle. Devrions-nous respecter une limite de température?
Dany Simon
Bonjour,
Oui, il faut tenir compte de la température de cuisson et je vous suggère de lire les parties de mes livres concernant les modes de cuisson acceptables des aliments.
Bonjour,
Que pensez-vous du produit Immunocal fait d’isolat de protéines de lactosérum en poudre avec minéraux et créatine ?
Diane Noury
Bonjour,
Lire la capsule santé intitulée « Lactoserum et autres produits….
Pouding de soya au chocolat noir
Fabriqué dans une usine sans noix et arachides.
Sans lactose et sans gluten.
Sans cholestérol.
Convient aux végétariens et aux végétaliens.
Pouding de soya au chocolat noir
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Pouding de soya au chocolat noir
Bonjour Jacqueline j’aimerait savoir si c’est ok pour le régime
Pouding de soya au chocolat noir
Fabriqué dans une usine sans noix et arachides.
Sans lactose et sans gluten. Sans cholestérol.
Convient aux végétariens et aux végétaliens.
Ingrédient: Boisson de soja enrichie (eau, fèves de soja décortiquées (6%), phosphate tricalcique, vitamines (riboflavine, B12, D2)), sucre, épaississants (amidon modifié de tapioca, carraghénanes), cacao (3%), chocolat (1,1% – sucre, cacao, cacao maigre en poudre, vanilline), arôme, sel marin.
Merci
Bonjour,
Oui, ce pouding est conforme au régime mais comme c’est du soya, ne pas abuser.
J’ai commencé à lire votre premier livre avec passion. J’ai déjà suivi un régime macrobiotique (je dirais connexe au régime du Dr. Sanguinet). Je souffre d’endométriose. J’aimerais savoir si le régime hypotoxique pourrait être bénéfique pour moi.
Bonjour,
Oui car c’est un régime anti-inflammatoire.
J aimerais vous remercier pcq votre livre et votre présence dans les médias facilite l’écoute des patients sur le sujet. Les patients sont plus réceptifs maintenant que le message circule partout. J’ai apprécié la lecture de votre livre en plus d’apprendre de nouvelles choses au sujet des glycotoxines. Je vous invite à lire le livre de dr james chestnut dc sur son programme de la diète innée; sa revue de littérature est intéressante et pourrait compléter votre démarche. Je vous suggère aussi d’étudier le travail de dr westin price dmd. svp clarifiez pour la population la différence entre de la viande commerciale (animaux nourris aux grains) vs de la viande d’animaux élevés en paturage qui est saine et comprend des oméga 3…
Sincèrement
Bonjour,
Merci pour les suggestions. Vous savez, la différence entre viande commerciale et viande d’animaux élevés en pâturage peut varier. Il semble que certains animaux élevés en pâturage sont également nourris avec des grains de maïs ou autres. Ce n’est pas toujours évident et il n’est pas toujours possible d’avoir une information complète à ce sujet.
Bonjour Madame Lagacé,
Je souffre d’endométriose très sévère, avant d’entreprendre votre régime de vie, j’aimerais savoir si vous conciderez cette maladie comme étant anti-inflammatoire et si je peux m’attendre à des résultats et bienfaits?
Re-Bonjour madame Lagacé,
(dans mon message précédent lire « maladie inflammatoire » et non « maladie anti-inflammatoire »… désolée)
Je viens de me procurer votre livre, l’endométriose ne figure dans aucune des classifications de maladies faites aux pages 46 à 50. J’ai vérifié sur le site de l’ass. du Dr Seignalet, même constat. Cependant, sur le site de l’association française de l’endométriose (www.endofrance.org), dans l’onglet « trucs et astuces », on y parle d’un régime alimentaire qui est sensiblement le même que celui du Dr Seignalet. J’aimerais beaucoup avoir votre avis sur la pertinence de démarer ce régime pour soigner (soulager) cette maladie, qu’est l’endométriose? Merci!
Bonjour,
Parce qu’il s’agit d’une maladie inflammatoire, je suis confiante que le régime hypotoxique pourrait aider,
Bonjour,
Le phénomène inflammatoire est une caractéristique de l’endométriose et à ce titre, le régime hypotoxique pourrait vous aider.
Bonjour Madame Lagacé,
Je remarque qu’à la fin de votre livre, vous donnez des adresses de boutiques où les gens qui veulent suivre le régime hypotoxique peuvent se procurer des produits.
Solution Saveur Santé, à Québec, conseille déjà vos nombreux clients depuis déjà plusieurs mois. Nous avons 4 000 produits sans gluten – sans allergènes en inventaire dans un espace-boutique où les consellères et les professionnels de la santé sont formés pour accompagner de façon adéquate tant les gens qui suivent le régime hypotoxique que les personnes au prise avec des intolérances, allergies alimentaires ou autres problèmes de santé nécessitants le remaniement de la diète.
Il me ferait plaisir de vous faire parvenir de la documentation sur notre épicerie.
Nous sommes au 1670 avenue Jules-Verne, local 105 à Québec. Nous avons également un site Web: http://www.solutionsaveursante.com et nous sommes sur Facebook. Au plaisir ! Cynthia Gariépy, copropriétaire.
Bonjour
j’aimerais savoir si je suis la seule qui a des problèmes à faire du yogourt avec le lait de soya Natura, que je le laisse 12 h ou 15 heures il se sépare!!! et devient très liquide
Merci si vous avez des suggestions
Bonjour,
Essayez d’éviter ceux pauvres en calories.
Bonjour, pour répondre à votre question concernant le yogourt, je l’ai essayé avec le lait de soya de 2 marques différentes mais pas le Natura et cela fonctionne. Par contre, j’ai un résultat comme le vôtre avec le lait d’amande Almond Breeze. J’ai lu, après recherche sur internet, que ce sont les protéines qui font que le yogourt se tient bien et le lait de soya en contient suffisamment comparativement au lait d’amandes. Allez sur le site »vegebon » on y explique comment se fabrique le yogourt et on donne des trucs pour qu’il ait une belle onctuosité. Bonne chance! Hélène L.
Bonjour Mme Lagacé, j’ai lu et commencé à appliquer votre régime depuis environ un mois, pour des douleurs multiples et de la fatigue sans cause spécifique et j’y vois déjà des améliorations!
Je suis à relire votre premier ouvrage, et à la page 50, où l’on parle de maladies qui ont répondu négativement au régime hypotoxique, qu’est ce que ça veux dire au juste? Y a t’il eu détérioration de la condition des gens avec ces maladies? On parle de gammapathie monoclonales et d’amylose ( qui sont souvent toutes deux associées au myélôme multiple, dont mon conjoint est atteint mais en phase de rémission depuis 4 1/2 ans). Deplus, à la page 49, on dit de la néphropatie à IgA qu’elle répondait positivement. Hors, mon conjoint a un myélôme multiple à IgA ainsi qu’un vitiligo et des GVH légères consécutives aux greffes de moelle osseuse. Dans son cas, est ce que le régime hypotoxique lui serait profitable?
Je vous remercie et en profite pour vous féliciter pour votre beau travail!!!
Guylaine Bizier
Bonjour,
En fait, l’expression « répondu négativement » est mal choisi. J’ai voulu dire que les travaux du Dr Seignalet n’avaient pas pu démontrer la mise en rémission de telles maladies avec le régime hypotoxique. Je réalise maintenant qu’il faut éviter de dire que telle maladie ne répond pas au régime hypotoxique. Je vous invite à lire la capsule santé intitulée « Une expérience marquante avec un patient atteint de diabète de type 1, un emaladie classée non réponsdante au régime hypotoxique ».
Je pense que le régime hypotoxique peut aider votre mari à améliorer sa santé.
Bonjour , je souffre de Costochondrite (imflammation de la cage thoracique) et je voudrais savoir si le régime hypotoxique pourrait aider
merci!!
Bonjour,
Comme le régime hypotoxique est un régime anti-inflammatoire, il est possible qu’il vous aide.