Archives de Tag: viande de boeuf et cancers

Je suis tombée sur cette étude évoquant la découverte d’une substance que l’on retrouve en très grande quantité dans le boeuf, et qui serait à l’origine de réactions inflammatoires immunitaires chez l’humain et potentiel coupable de certains cancers. Cela expliquerait peut-être pourquoi la consommation de viande rouge est souvent reliée à un risque accru de cancers. Les autres viandes que le boeuf contiennent aussi cette substance, mais en bien moindre quantité. http://www.journaldelenvironnement.net/article/viande-rouge-les-cancers-expliques-par-un-sucre,54133

Florence