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Bonjour, je vis en Belgique et j’ai vécu exactement la même histoire. Traitée pour une spondyarthrite ankylosante depuis 20 ans, à la suite d’une anesthésie générale banale, j’ai commencer à avoir tout les symptômes d’une sclérose en plaques. Je ne tenait plus debout au bout de mois, des décharges et des picotements dans tout le corps; l’enfer, perte de force et asthénie inexplicable. Bien sûr les médecins ni comprenaient rien mais j’avais déjà connu ce scepticisme et cette attitude des médecins ( qui vous disaient d’accepter ces nouvelles douleurs comme incurable)au début de ma maladie auto -immune et ça ne m’a pas découragé, je savais que qlqch de précis n’allait pas.Un jour je n’avais rien mangé et j’ai remarqué que j’avais moins mal. Et j’ai commencé à soupconner la nourriture. J’avais le sentiment d’avoir ingurgité du poison mais je ne savait pas lequel. Ig e négatifs, rien au prise de sang mais j’ai cherché et fini par trouvé : lactose et gluten ! En annulant ces deux composant je retrouvais mes capacités jours à près jours , au bout de 3 mois tout avait disparu. Le breath test au lactose était positif mais pas le test au gluten et pourtant. Je me souviens cherchant dans une boulangerie de bruxelles du pain sans gluten, c’était la 5 ème boulangerie et là…. à nouveau mes yeux me brûlait , des décharges aux jambes, je me sentais vasseuse et du mal à respirer, l’odeur du pain frais était très forte, je n’osait y croire, juste l’odeur! C’est fou! Alors je suis sortie de la boulangerie, et au bout d’1/4 heure je me sentais désintoxiquée. Ayant investie dans une machne à pain, je faisait le pain sans gluten à la maison et au bout d’un an je supportait à nouveau le gluten en petite quantité mais toujours pas le lactose. Pour faire plaisir à mon mari et supportant à nouveau le pain, je me suis dit « cette fois je vais faire à la maison du pain français avec de la farine normal de blé ». Après tout je le mangeais bien à nouveau. L’odeur magnifique du pain envahissant ma maison, j’étais en train de regarder la télé et je sens mon bras qui pique de nouveau. je me dis « mais non, coïncidence ». Et pourtant au bout d’une heure je sors en courant de chez moi comme empoissonné, incroyable, je peux en manger un peu mais je ne peux pas le respirer !
Si qlqun peut m’expliquer…
Merci de m’avoir lu.  Eva