Bonjour,
Après lecture du livre de madame Lagacé, je me suis beaucoup documentée sur les glycotoxines et j’ai trouvé pas mal de publications scientifiques, destinées aux professionnels de l’alimentation, pour les aider à réduire la teneur en acrylamides dans leurs produits. Ces solutions sont pour la plupart applicables dans une cuisine standard, j’en ai donc fait une synthèse sur une page de mon blog. J’y résume plusieurs astuces utiles pour aider à limiter les teneurs finales en acrylamides, notamment dans les gâteaux.
http://quetegourmande.canalblog.com/pages/cuisson–hypotoxique—-astuces–optimiser-ses-cuissons/28338371.html
Archives d’Auteur: Jacqueline
Document sur les glycotoxines envoyé par une lectrice.
Classé dans Aliments
Présence de Jacqueline Lagacé à différents événements en novembre , dont le Salon du livre de Montréal.
Classé dans Conférence, Nouvelles
Petit guide 101 sur les OGMs et mini-sommet
J’ai découvert récemment le site http://www.unionpaysanne.com . Sous l’onglet “campagne” ils ont préparé un petit guide 101 sur les OGM. Très intéressant ! il peut être télécharger ou copier en version pdf pour remettre à vos amis et parents afin de les sensibiliser à ce problème. Hélène
Pour les personnes intéressées en à apprendre davantage sur les aliments GMO, un mini-sommet gratuit (en anglais) débute maintenant : http://gmosummit.org/?orid=168991&opid=56
Ann
Classé dans Capsules santé
Message de Jacqueline à ses lecteurs
Compte tenu du fait que j’ai très peu de temps disponible pour répondre à vos questions cet automne, je vous demande de ne plus poser de questions concernant les aliments permis ou non et les problèmes concernant la fabrication des yogourts ou autres aliments. Toutes les réponses auxquelles je peux répondre sur ces sujets se trouvent déjà dans mes livres et sur ce blogue. Par contre, les communications qui apportent de l’information nouvelle et qui peuvent s’avérer utiles aux lecteurs seront publiées en fonction du temps dont je dispose. Merci de tenir compte de cet avis. Jacqueline Lagacé
Classé dans Divers



