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Archives de Catégorie: Aliments
Bulletin d’aoüt et septembre 2016 par Émilia Sirois
Classé dans Aliments, Conférence
SOSCuisine.com sera présent cette année encore à l’Expo Manger Santé,
SOSCuisine.com sera présent cette année encore à l’Expo Manger Santé, et y présentera les menus hypotoxiques contre l’inflammation chronique, au kiosque 1003 à Montréal cette fin de semaine et au kiosque 403 à Québec la fin de semaine prochaine
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Rosemary Tiklé: lancement de son site web
C’est avec beaucoup de fierté et d’émotions que je vous annonce le lancement de mon site web!
Ce site de ‘cuisine Lavégale’ est le fruit de mes six dernières années qui ont été marquées par la maladie orpheline, une maladie soi-disant non-curable que j’ai eu. J’ai subi des traitements agressifs, connu la douleur, le deuil de mon ancien ‘moi’. Ensuite, suite à mon changement d’alimentation, j’ai bataillé avec détermination, connu la naissance de mon nouveau ‘moi’, la soif de vivre en santé, la soif de propager cette saine alimentation auprès de tous. Le support de ma famille, de mes ami(e)s, et celui de votre présence dans mon cheminement de guérison!!! Merci!
Chaque expérience a sa raison d’être dans notre vie… Il faut juste que nous soyons à l’écoute, n’est-ce pas?
Je vous invite à consulter mon site et à vous inscrire à mon infolettre afin d’être à jour, entre-autres, avec les détails de mes activités de conférences et des cours de cuisine. Vous pourriez aussi me suivre sur la page Facebook qui vient d’être créée. Elle contiendra des trucs et conseils concernant l’alimentation hypotoxique, la transition vers une saine alimentation, la santé globale, des recettes pour tous, des articles, etc… J’espère que vous aimerez ma page et que vous la partagerez avec vos connaissances pour que nous puissions, ensemble, aider le plus de monde possible et continuer à faire une différence dans le monde pour nous, nos familles, et surtout la nouvelle génération, … Un petit pas à la fois.
Je vous souhaite une vie saine et beaucoup de bonheur!
️Rosemary
Classé dans Aliments, Conférence, Cours de cuisine, Nouvelles
Précision apportée par Josée au sujet de la farine Robin Hood® Sans gluten
Envoyé le 02/04/2015 à 18:07
Bonjour Mme Lagacé, Nous pourrions parler longuement de l’étude de Séralini sur les rats, mais puisque vous êtes si préoccupée par les OGM, j’aimerais seulement vous souligner qu’une très grande partie (+ de 90%) de la betterave à sucre consommée aux États-Unis est transgénique.
Je le mentionne à cause de votre commentaire au sujet de la farine Robin Hood sans gluten : Farine de Robin Hood® Sans gluten. La nouvelle Farine combinée NutriMC Sans gluten est une farine mélangée tout usage fabriquée à partir de farine de riz, de fibres de betterave à sucre, de fécule de pomme de terre et de fécule de manioc. En plus de fournir une saine source de fibres alimentaires, elle vous permet de conserver la délicieuse saveur de toutes vos recettes sans l’addition de gluten. »
Je suis allée sur leur site et ils ne semblent pas s’engager à se procurer du sucre de betterave à sucre non ogm.
Vous n’aurez pas de difficulté à trouver des données sur le sujet. Faites cette recherche dans votre navigateur. USDA 2014 Genetically Engineered Crops in the United States ou encore http://www.environmentalhealthnews.org/ehs/news/2012/gm-crops-escape-and-grow-wild. Au plaisir. Josée
Remarque de Jacqueline: merci pour cette information qui apporte une précision importante lorsque l’on est conscient des dangers des OGMs et des pesticides qui sont utilisés pour leur culture.
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Article sur un lien possible entre la consommation d’une molécule dans la viande de boeuf et certains cancers
Envoyé le 14/01/2015 à 03:22
Je suis tombée sur cette étude évoquant la découverte d’une substance que l’on retrouve en très grande quantité dans le boeuf, et qui serait à l’origine de réactions inflammatoires immunitaires chez l’humain et potentiel coupable de certains cancers. Cela expliquerait peut-être pourquoi la consommation de viande rouge est souvent reliée à un risque accru de cancers. Les autres viandes que le boeuf contiennent aussi cette substance, mais en bien moindre quantité. http://www.journaldelenvironnement.net/article/viande-rouge-les-cancers-expliques-par-un-sucre,54133
Florence
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La maladie de lyme et les allergies alimentaires.
Lucie, une lectrice qui a la maladie de Lyme et qui a écrit à quelques reprises à ce sujet sur mon blogue, m’a envoyé cette information concernant les allergies alimentaires et la maladie de Lyme
Une morsure de tique peut vous rendre végétarien
Chez nous, les tiques sont connues pour transmettre la maladie de Lyme. Mais depuis quelques années, un phénomène étrange a été détecté aux Etats-Unis. Une simple morsure de tique peut rendre un humain végétarien, ou plus précisément allergique à la viande rouge.
Ce phénomène est en train de prendre de l’ampleur aux Etats-Unis où les tiques sont en train de se propager à de nouvelles régions. Depuis cet été, les médecins constatent une augmentation soudaine des allergies à la viande chez des gens ayant été mordus par la tique étoilée américaine, un insecte qu’on retrouve dans le sud-ouest et l’est du pays.
L’agence The Associated Press rapporte que certaines victimes se sont même retrouvées à l’hôpital après avoir mangé un bifteck ou un hamburger.
Les scientifiques expliquent cette allergie soudaine à la viande rouge au fait que les tiques contiennent dans leur corps un type de sucre absent chez l’humain. Lors d’une morsure, la tique injecte ce sucre dans notre sang, ce qui provoque une réponse démesurée de la part de notre système immunitaire qui n’accepte plus l’ingestion de viande rouge.
Pour ma part, j’ai trouvé l’article suivant dont je publie le résumé.
Wolver SE1, Sun DR, Commins SP, Schwartz LB. A peculiar cause of anaphylaxis: no more steak? The journey to discovery of a newly recognized allergy to galactose-alpha-1,3-galactose found in mammalian meat. J Gen Intern Med. 2013 Feb;28(2):322-5. doi: 10.1007/s11606-012-2144-z. Epub 2012 Jul 20.
Abstract
In recent years, a newly recognized allergic disease has been uncovered, and seemingly idiopathic causes of anaphylaxis now have an explanation. Individuals bitten by the lone star tick may develop IgE antibodies to the carbohydrate galactose-α-1,3-galactose (alpha-gal). Upon exposure of sensitized subjects to mammalian meat containing alpha-gal on glycoproteins or glycolipids, delayed anaphylaxis may ensue, often three to six hours after ingestion.1 Many of these individuals have negative allergy skin prick tests to meat, further obscuring the diagnosis. With the recent development of IgE alpha-gal tests, the clinical diagnosis can be confirmed in the laboratory.
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Une émission radio très instructive
Lorsque j’ai écouté cette entrevue du professeur Michel Lucas au sujet du nouveau guide alimentaire publié par l’université Laval, j’ai pensé que je devais absolument la mettre sur mon blogue. La raison en est que le professeur Lucas n’a pas peur de dire les vrais choses.
Pour écouter cette entrevue présentée lors d’une émission de Bien dans son assiette, vous n’avez qu’à cliquer sous audio fil sur Un nouveau guide alimentaire publié par l’Université Laval avec Michel Lucas.
Vous comprendrez enfin l’influence de l’industrie alimentaire et de la politique sur un guide alimentaire.
Bonne lecture
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Vaincre la douleur par l'alimentation 