À la demande générale, nouvelles dates de cours hypotoxiques Montréal, Québec et Val-Morin Lire la suite
Archives d’Auteur: Jacqueline
Après 20 jours… témoignage algodystrophie réflexe
Envoyé le 24/10/2014 à 19:45
Classé dans Témoignage spécial
Tournée de cours hypotoxiques à Québec par Gabrielle Samson
Gabrielle Samson, collaboratrice au livre Cuisiner pour vaincre la douleur et l’inflammation chronique sera à Québec pour la première fois cette année lors de 2 weekends complètement vivants et santés! Profitez en pour vous aider à intégrer le régime à votre quotidien. Les cours dans les Laurentides et Montréal se poursuivent chaque semaine. Il reste de la place pour les différents cours offerts à Québec:
Classé dans Cours de cuisine
Très beau témoignage positif (sclérodermie): alimentation hypotoxique + végétalisme
Envoyé le 05/10/2014 à 23:48
Classé dans Témoignage spécial
Nouvelle étude démontrant pourquoi il faut éviter les édulcorants artificiels (lire le commentaire de Michel Guay)
Classé dans Sujets d’intérêt
Information essentielle envoyée par Mme Pipon (pesticides)
Envoyé le 24/09/2014 à 13:40
Classé dans Capsules santé
La maladie de lyme et les allergies alimentaires.
Lucie, une lectrice qui a la maladie de Lyme et qui a écrit à quelques reprises à ce sujet sur mon blogue, m’a envoyé cette information concernant les allergies alimentaires et la maladie de Lyme
Une morsure de tique peut vous rendre végétarien
Chez nous, les tiques sont connues pour transmettre la maladie de Lyme. Mais depuis quelques années, un phénomène étrange a été détecté aux Etats-Unis. Une simple morsure de tique peut rendre un humain végétarien, ou plus précisément allergique à la viande rouge.
Ce phénomène est en train de prendre de l’ampleur aux Etats-Unis où les tiques sont en train de se propager à de nouvelles régions. Depuis cet été, les médecins constatent une augmentation soudaine des allergies à la viande chez des gens ayant été mordus par la tique étoilée américaine, un insecte qu’on retrouve dans le sud-ouest et l’est du pays.
L’agence The Associated Press rapporte que certaines victimes se sont même retrouvées à l’hôpital après avoir mangé un bifteck ou un hamburger.
Les scientifiques expliquent cette allergie soudaine à la viande rouge au fait que les tiques contiennent dans leur corps un type de sucre absent chez l’humain. Lors d’une morsure, la tique injecte ce sucre dans notre sang, ce qui provoque une réponse démesurée de la part de notre système immunitaire qui n’accepte plus l’ingestion de viande rouge.
Pour ma part, j’ai trouvé l’article suivant dont je publie le résumé.
Wolver SE1, Sun DR, Commins SP, Schwartz LB. A peculiar cause of anaphylaxis: no more steak? The journey to discovery of a newly recognized allergy to galactose-alpha-1,3-galactose found in mammalian meat. J Gen Intern Med. 2013 Feb;28(2):322-5. doi: 10.1007/s11606-012-2144-z. Epub 2012 Jul 20.
Abstract
In recent years, a newly recognized allergic disease has been uncovered, and seemingly idiopathic causes of anaphylaxis now have an explanation. Individuals bitten by the lone star tick may develop IgE antibodies to the carbohydrate galactose-α-1,3-galactose (alpha-gal). Upon exposure of sensitized subjects to mammalian meat containing alpha-gal on glycoproteins or glycolipids, delayed anaphylaxis may ensue, often three to six hours after ingestion.1 Many of these individuals have negative allergy skin prick tests to meat, further obscuring the diagnosis. With the recent development of IgE alpha-gal tests, the clinical diagnosis can be confirmed in the laboratory.
Classé dans Aliments
Gestion de mon blogue à partir de la fin du mois d’octobre 2014.
Tel qu’annoncé antérieurement, je suis présentement dans l’écriture de la suite de mon premier livre « Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation », Fides, 2011. De plus, j’ai accepté de présenter quelques conférences à des groupes de professionnels impliqués dans les soins de santé. Je pense que cette initiative servira à court, moyen et long terme à mieux faire comprendre les avantages d’une alimentation anti-inflammatoire dans le suivi des patients atteints de maladies d’inflammation chronique.
À l’occasion, je communiquerai de l’information scientifique et quelques témoignages lorsque je considérerai que ces informations sont particulièrement importantes pour mes lecteurs.
Cet emploi du temps ne me laissera plus le loisir de répondre à vos questions. Il faut dire que je réponds à vos questions concernant l’alimentation hypotoxique depuis maintenant trois ans et conséquemment, vous pouvez trouver sur mon blogue plus de 15,000 commentaires (questions-réponses), plusieurs centaines de témoignages, 20 articles de fond dans « Sujets d’intérêt » sans oublier mes trois livres dans lesquels vous trouverez de l’information pertinente. De toute façon, toutes les questions auxquelles je peux répondre ont déjà reçues une réponse dans mes livres et/ou sur mon blogue.
Toutefois, je continuerai à publiciser les cours de cuisine ainsi que les annonces de conférences sur le sujet de la diète hypotoxique qui seront présentées par des personnes qui ont la formation, les compétences et la passion pour prendre ma relève.
Dans ce contexte, Christian Drouin commence déjà en octobre 2014 à prendre ma relève pour la présentation de conférences sur la diète hypotoxique auprès du grand public. Christian Drouin et moi-même avons eu l’occasion de présenter ensemble une conférence en mai dernier et les gens ont beaucoup apprécié ses qualités de conférencier.
Christian Drouin possède une maîtrise en immunologie et microbiologie (M.Sc), quelques années d’expérience de recherche dans des laboratoires d’immunologie et une maîtrise (M.Sc) en sciences infirmières (super infirmier). Il travaille actuellement comme infirmier pivot en oncologie en collaboration avec une équipe multidisciplinaire. Il est passionné par la prévention des maladies et il a eu l’occasion de vérifier personnellement les effets positifs d’une alimentation hypotoxique sur son entourage.
Jacqueline Lagacé. Ph.D.
Classé dans Divers
Vaincre la douleur par l'alimentation 