Archives d’Auteur: Jacqueline

par | 2016/11/30 · 10:13

Une vidéo cadeau sur la fabrication de pains sans gluten de Caroline Roy

Je viens de recevoir ce matin une vidéo cadeau de Caroline Roy (Pains Angélique) et c’est avec plaisir et reconnaissance que je vous la transmets.

Voici le message de Caroline Roy:

J’ai préparé une vidéo  que je désire  partager pour aider les personnes qui éprouvent des difficultés  à cuisiner des pains sans gluten.  La  vidéos  explique dans le détail comment réussir un pain sans gluten, frais et moelleux au four traditionnel comme à la machine à pain. Comme une image vaut mille mots, j’ai également fait une série de tests où je change les paramètres pour vraiment bien  faire comprendre l’importance et le rôle de chacun. Il s’agit véritablement d’un cours de cuisine à la maison qui permettra, je l’espère, aux gens de vraiment pouvoir comprendre la boulangerie sans gluten et réussir leur pain, peu importe la recette utilisée. Car une fois que les paramètres de base sont vraiment compris, on est à même de pouvoir analyser nos résultats et pouvoir améliorer ensuite le pain cuisiné à la maison.  De plus, je propose toujours une  version avec ou sans œufs dans les recettes que j’ai mises au point.

Voici donc le lien :

https://www.youtube.com/watch?v=8vwu-hzXmro&list=PLWshnF7sAdmNO13yR6_khkabWMlPXDs_H

Cordialement,

Caroline Roy
Présidente
Cuisine L’Angélique

 

 

23 Commentaires

Classé dans Cours de cuisine

Tagué

par | 2016/11/29 · 12:40

Rapports de lectrices au sujet du BIO-K

J’ai eu un cancer du sein (minuscule tumeur enlevée) et attrapé à l’hop Royal Victoria, en 2004, la C. Difficile et une pneumonie et ai failli y rester..
On m’a prescrit du Vancomicyne que j’ai pris pendant 9 mois, sans aucun résultat: toujours malade…Jusqu’au jour où une naturopathe m’a recommandé du prendre du Bio-K, disponible partout. (genre de yogourt, fermenté..)
Apres UNE SEMAINE, J’ÉTAIS GUÉRIE ET CE N’EST JAMAIS REVENU. MIRACLE POUR MOI!
Depuis ce temps, je ne prends plus aucun médicament, AUCUN, et je mange bien (bio, cru, ou légèrement cuit, pas de viande ou très peu (poulet bio par ex), je bois du vin etc…
Depuis que j’ai lu: « Remèdes mortel et …crime organisé » …(traduit de l’anglais) j’ai tout compris …sur la Big Pharma… qui est là pour faire de l’argent..n’en déplaise à beaucoup..
Prenons notre santé en mains!
Claudette

 

Comme professionnelle en santé, microbiologie depuis de nombreuses annees, mais à la retraite maintenant, j aimerais vous parler du protocole installé par DR Pierre Jean Maziade et son équipe, au sujet du BIO K, à l’ Hopital Le Gardeur ancienne ment nommé, maintenant Csss du Sud Lanaudiere , Il a instauré depuis de nombreuses annees une prise de BIO K pour les patients qui recevaient des antibiotiques. Nous avons eu de grands succes en prévention des maladies nosocomiales.et même gagné un prix au Ministère.
Il faudrait contacter Dr Maziade pour avoir des chiffres pour les années passées, ce que je ne peux produire pour vous.

Au plaisir
Chef Jocelyne Lavergne

6 Commentaires

Classé dans Témoignage spécial

Tagué ,

par | 2016/11/29 · 11:12

Micheline répond à la question concernant Yolande (C. difficile)

Bonjour, Je dois avouer que ce message m’a beaucoup interpellé car ma mère qui se nommait Yolande, a contracté le C. difficile dans un hôpital en 2006 et elle a eu 3 récidives, une après l’autre. À chaque fois qu’elle cessait l’antibiotique Vancomicyne, la diarrhée récidivait, jusqu’au moment ou on ma mère, Yolande, a du aller à l’urgence pour un autre problème et c’est à ce moment qu’une femme médecin a eue la brillante idée de lui prescrire du Florastor. Le C. difficile n’est jamais revenu. J’ai fait des tas de recherches sur Internet à ce moment là et j’ai appris que durant les années 90 aux E.U. la majorité des cas de C. difficile étaient traités avec le même antibiotique et le Florastor.
Ce qui m’a étonnée lors de ces lectures était comment cette information et ces traitements existaient depuis tout ce temps aux E.U et comment ici au Québec, on ne faisait pas ce genre de traitement automatiquement et que seulement un médecin nous en a parlé…Ma mère a beaucoup souffert. Durant la même période il y a eu environ 13 morts suite au C-Difficil dans un hôpital au Québec en 2006. Ma mère est décédée en juillet de cette année de problèmes de santé reliés à la démence. Depuis ce temps, dès que j’entends parlé de personnes qui ont le C. difficile, je leur parle de Florastor, un produit pour lequel on a pas besoin de prescription et qu’on se procure en pharmacie.

Merci Micheline pour cette réponse qui intéressera certainement un grand nombre de lecteurs. J. Lagacé

5 Commentaires

Classé dans Témoignage spécial

Tagué ,

par | 2016/11/29 · 11:05

Suite au passage du pharmachien à « Tout le monde en parle »

Il est indispensable de corriger les affirmations gratuites de ce sombre personnage (Olivier Bernard) qui fait de la démagogie sous couvert de son titre de pharmacien et cela soi-disant pour informer correctement la population.

Dans un premier temps, le pharmacien Jean-Yves Dionne dément plusieurs des affirmations gratuites venant de ce personnage:   http://www.jydionne.com/chacun-science/

Tel que vous pourrez le constater par sa bibliographie, il s’agit ici de références à de véritables travaux scientifiques.

Pour ma part, j’ai fait une rapide recherche au sujet des artichauts et contrairement à ce qu’affirme le pharmachien, des articles scientifiques très récents confirment fortement le pouvoir médicinal de ce légume:

  1. Rangboo V, Noroozi M, Zavoshy R, Rezadoost SA, Mohammadpoorasl A.   The Effect of Artichoke Leaf Extract on Alanine Aminotransferase and Aspartate Aminotransferase in the Patients with Nonalcoholic Steatohepatitis.  Int J Hepatol. 2016;2016:4030476. doi: 10.1155/2016/4030476.

2) Ben Salem M, Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM.   Pharmacological Studies of Artichoke Leaf Extract and Their Health Benefits. Plant Foods Hum Nutr. 2015 Dec;70(4):441-53. doi: 10.1007/s11130-015-0503-8. Review.

Vous pouvez consulter les résumés de ces articles : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez

En ce qui concerne les aliments biologiques, voici deux articles scientifiques très convaincants sur leurs bénéfices:  1)

  1. Bradman A, Quirós-Alcalá L, Castorina R, et al. Effect of Organic Diet Intervention on Pesticide Exposures in Young Children Living in Low-Income Urban and Agricultural Communities. Environ Health Perspect. 2015; 123: 1086-1093.
  2. Oates L, Cohen M, Braun L, et al. Reduction in urinary organophosphate pesticide metabolites in adults after a week-long organic diet. Environ Res. 2014; 132: 105-111.
  3. Barański M, Srednicka-Tober D, Volakakis N, Seal C, Sanderson R, Stewart GB, Benbrook C, Biavati B, Markellou E, Giotis C, Gromadzka-Ostrowska J, Rembiałkowska E, Skwarło-Sońta K, Tahvonen R, Janovská D, Niggli U, Nicot P, Leifert C.     Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses. Br J Nutr. 2014 Sep 14;112(5):794-811. doi: 10.1017/S0007114514001366. Epub 2014 Jun 26.

Il est incompréhensible que Radio-Canada et plus précisément ICI EXPLORA, la chaîne spécialisée de Radio–Canada, offre une tribune hebdomadaire à ce personnage qui fait montre de démagogie et d’un manque flagrant de culture scientifique.

Jacqueline Lagacé, Ph.D.

56 Commentaires

Classé dans Débats

Tagué

par | 2016/11/28 · 17:13

Médecins ouvert à la diète hypotoxique

La Dre Suzanne Boyer est une adepte de la diète hypotoxique et elle a  actuellement la capacité d’inscrire de nouveaux patients qu’elle peut suivre dans leur pratique de la diète hypotoxique. Elle accepte d’inscrire  uniquement des patients résidant à Longueuil et qui ne sont pas déjà inscrits auprès d’un médecin de famille.

Docteur Suzanne Boyer

CLSC Simonne-Monet-Chartrand

1303 boulevard Jacques-Cartier Est

Longueuil, J4M 2Y8

450-463-2850 p.72240

 

 

4 Commentaires

Classé dans Médecins et autres professionels de la santé

Tagué

par | 2016/11/28 · 17:08

Message adressé à Yolande qui était infectée par C. difficile (06/04/2013)

Message adressé à Yolande qui était infectée par C. difficile

Je vois que ce message date d’il y a quelques années, comment allez-vous aujourd’hui? J’ai aussi la c.diff en ce moment. Je prend vancomycine depuis longtemps et bio k. J’aimerais avoir votre témoignage si possible.

Submitted on 06/04/2013 at 15:03 | En réponse à Lise Léonard.

Merci Lise, c’est encourageant de parler avec des gens qui vivent ou ont vécu des choses similaires. Effectivement, je garde espoir. Suite à la prise d’antibiotiques pour la C difficile, ma flore intestinale était dans un piteux état. J’ai commencé à prendre un probiotique qu’on appelle Florastor suggéré par la pharmacienne. Mon intestin se porte à merveille depuis peu. J’essaie de nouvelles recettes et je trouve ça succulent (ex. ratatouille). Je peux aller marcher sans me soucier d’éventuels maux de ventre et diarrhées. J’ai perdu 6 livres en un mois et mon conjoint qui a quarante livres en trop et qui me trouvait grano avec ma nouvelle alimentation, commence à goûter à mes préparations. Je suis sur la bonne voie. Merci Mme Lagacé pour la chance que vous nous donner d’échanger, ça fait du bien. Yolande

Remarque de Jacqueline: j’ai trouvé quelques articles scientifiques sur le Florastor qui indiquent que ce probiotique semble bénéfique pour prévenir les diarrhées associées à la prise d’antibiotiques.

Yolande

3 Commentaires

Classé dans Témoignage spécial

Tagué

par | 2016/11/23 · 11:05

Témoignage d’une dame de 76 ans atteinte de fibromyalgie depuis de longues années.

Bolot
2016/11/23 à 05:21

Bonjour, moi aussi je suis fibromyalgique depuis fort longtemps, j’ai du arrêter mon travail car je ne pouvais plus porter d’enfants, c’est mon mari qui les sortaient de leurs lits. Notre déménagement de notre maison m’a achevée car il m’a fallu beaucoup porter pour apporter a l’appartement avant les déménageurs, beaucoup jeter ou préparer pour Emmaüs. Fatigue exyrême, dėprime non soignée jusqu’à ce que mon mėdecin comprenne avec confirmation du rumatho que j’avais la fibromyalgie. Je suis tombée sur le livre du dr Seignalet et j’ai prologé ma reflexion avec le premier livre de mme docteur Lagacė. J’ai encore mal, je bouge (moins qu’avant) en fonction de mon âge 76 ans, mais mon ventre ne me fait plus souffrir et après soin mon dos s’ est rétabli a condition de ne pas porter trop lourd. Mon mari avec chimio s’ est mis aussi a mon regime, pour son bien. Merci a mme Jacqueline Lagacė.

Poster un commentaire

Classé dans Témoignage spécial

Tagué ,

par | 2016/11/22 · 11:29

Message à Nina, une toute jeune femme atteinte de la maladie de Crohn

Bonjour Nina

Au Salon du livre de Montréal,  j’ai rencontré votre mère qui m’a informée que la diète hypotoxique vous permet de mener une vie normale mais que d’autre part, si vous saisissiez encore mieux pourquoi le gluten et les produits laitiers sont si néfastes, cela vous encouragerait à suivre le régime avec encore plus de constance.

Voici quelques explications qui devraient vous motiver:  les individus qui souffrent de maladies inflammatoires chroniques doivent éviter le gluten car il contient plus particulièrement un peptide appelé gliadine-alpha que nos enzymes digestives sont incapables d’hydrolyser, c’est-à-dire, qu’ils ne peuvent pas  digérer cette molécule en raison de sa structure cyclique très rigide constituée de plusieurs associations répétées de deux acides aminés, la proline et la glutamine.  Malheureusement, cette molécule possède des caractéristiques qui la rende très nocive chez les gens qui se défendent mal contre elle : 1) cette molécule est très immunogénique et  peut activer de façon anormale le système immunitaire ce qui lui permet de déclencher des maladies inflammatoires chroniques selon les prédispositions génétiques des individus; 2)  il a été démontré que la gliadine-alpha provoque la sécrétions par la muqueuse intestinale de  protéines appelées zonulines qui  rendent la muqueuse intestinale trop perméable ce qui permet de laisser passer dans la circulation sanguine des molécules néfastes qui se trouvent dans l’intestin et qui peuvent induire des réactions immunologiques exacerbées.

Le problème majeur avec les produits laitiers animaux est dû au fait que les protéines du lait, appelées caséines sont très majoritaires dans le lait animal et que leur structure est semblable à celle de la gliadine-alpha : même formation cyclique rigide caractérisée par des associations répétées de deux acides aminés, la proline et la glutamine.  Ces caséines du lait animal sont  apparentées avec la gliadine-alpha, ce qui est démontré par le fait que lorsque des anticorps sont produits contre la gliadine-alpha, ces mêmes anticorps sont capables de réagir également avec les caséines du lait animal.

J’espère Nina que ces explications vous motiveront encore davantage à bien respecter la diète hypotoxique et à mener une vie heureuse qui vous permettra de réaliser vos rêves les plus chers.

Bonne chance!

Jacqueline Lagacé, Ph.D.

6 Commentaires

Classé dans Messages

Tagué , ,

par | 2016/11/21 · 11:08

Réponse à Danielle au sujet d’un chiropraticien qui utilise la kinésiologie appliquée à Magog

Voici les coordonnées d’un chiropraticien qui applique la technique de la kinésiologie appliquée pour identifier les intolérances alimentaires et bien plus.

J’ai une grande confiance en ce chiropraticien à l’esprit ouvert qui a démontré un grand intérêt pour résoudre des problèmes complexes et  qui est  constamment  à  la recherche de solutions pour aider ses patients.

Dr Charles Héroux

TÉL. : 819 843.0337
2381, rue Principale Ouest, bureau 200
Magog, Québec  J1X 0P4

21 Commentaires

Classé dans Médecins et autres professionels de la santé

Tagué , ,

par | 2016/11/18 · 09:02

Rappel: conférence de Christian Drouin le 22 novembre 2016.

L’ALIMENTATION ANTI-INFLAMMATOIRE ET HYPOTOXIQUE POUR RETROUVER LA SANTÉ!

 

Toute nouvelle conférence par Christian Drouin, Inf, M.Sc (Sc Inf) M.Sc (immunologie), le mardi le 22 novembre à 19h00 , en français, à McGill les points clefs du nouveau livre du Dre Jacqueline Lagacé!

 

Les bases de l’alimentation hypotoxique et anti-inflammaroire seront couvertes.  Vous serez à la fine pointes des connaissances en nutrition et en matière d’alimentation anti-inflammatoire, antidouleur et détoxifiante!  Les sujets d’actualité suivant seront abordés:

  • L’importance pour la santé de la flore intestinale en santé et l’axe bidirectionnel microbiote-intestin-cerveau;
  • La science de l’épigénétique, ou comment les facteurs environnementaux (mode de vie, alimentation, pollution…) influencent nos gènes et ses impacts sur la santé;
  • Des maladies chroniques qui affectent l’intestin et initient de multiples autres problèmes de santé;
  • Les traitements non médicamenteux des maladies chroniques et inflammatoires;
  • L’importance des fibres alimentaires dans le maintien d’un bon équilibre intestinal;
  • Trucs et astuces
  • Et beaucoup plus…!

Cette conférence est basée sur le livre de Dr Jacqueline Lagacé afin de vous aider à intégrer la connaissance et poser vos questions de manière interactive!  La durée de la conférence est de 75 min incluant une pause de 10 min.  De plus, il y aura une période de questions de 30 minutes à la fin de la présentation.

Suivez ce lien pour en savoir plus et vous inscrire:

https://www.eventbrite.ca/e/lalimentation-anti-inflammatoire-et-hypotoxique-pour-retrouver-la-sante-tickets-28566607492

N’oubliez pas de vous inscrire à ma liste d’envoi pour bénéficier d’un 15% de rabais (voir bas de page de mon site Web).

http://www.santeevolution.com

Poster un commentaire

Classé dans Conférence